از جمله محبوب ترین خوراکیهای جهان پاستیل هست که در اشکال مختلف استخوانی، دندانی ، مارشمالو و غیره تولید می شوند که در طعمهای مختلف توت فرنگی، موز، نوشابه ای و غیره تهیه می شوند. مشتریان پر و پا قرض این خوراکی خوشمزه غالبا کودکان و دختران جوان هستند. برای جذاب تر شدن پاستیلها غالبا آنها را در طرحهای عروسکی، حیوانات و میوه ای تولید می کنند که مورد پسند و ذائقه ی کودکان باشند. در گذشته به پاستیلها آبنبات ژله ای نیز گفته می شده اما امروزه همه این محصول را تحت عنوان پاستیل می شناسند.
ابعاد این خوراکی معمولا کوچک است و بافت آن زمانی که در دست می گیرید ژله ای یا لاستیکی گونه است که اگر آنرا بکشید به زودی پاره نمی شود. مواد اولیه پاستیلها عبارتند از مقداری شکر، گلوکز یا کرم تارتار، طعم دهنده ها و اسانسها و در نهایت اصلی ترین ماده اولیه پاستیلها، پودر ژلاتین می باشد که این پودر از پوست و استخوان حیواناتی همچون گاو و گوسفند و انواع ماهیها تهیه می شود.
پودر ژلاتین تنها منبع و منشا حیوانی دارد و برخی افرادی که ادعا می کنند پودر ژلاتین گیاهی دارند، افرادی سودجو و متقلبی هستند که فقط به فکر جیب خودشان هستند نه سلامتی مردم. در بعضی موارد می توان آگار و پکتین را جایگزین پودر ژلاتین در پاستیل کرد. دلیل بافت الاستیک و ارتجاعی پاستیلها وجود ژلاتین بسیارقوی و غلیظی در ترکیبات این خوراکی می باشد که همین موضوع وجه تمایز میان پاستیل و ژله می باشد. ترکیبات سازنده ژله نیز مانند پاستیل است با این تفاوت که پودر ژلاتین مورد استفاده در ترکیبات ژله کمی ضعیف تر است و ژله در دمای اتاق سریعا آب می شود اما پاستیل به این راحتی آب نمی شود.
پاستیل مارشمالو
از جمله نرم ترین و لطیف ترین انواع پاستیلها، پاستیل مارشمالو می باشد که طرفداران بسیار زیادی دارد. مارشمالو یا همان پف نباتی، شیرینیهای پف داری هستند که در اثر افزودن سفیده بهترین تخم مرغ به پودر ژلاتین و طعم دهنده ها تهیه می شود و همین سفیده ی تخم مرغ دلیل حالت پفی و اسفنجی این خوراکی می باشد.
پیشینه ی اولیه این خوراکی به یونان باستان و ایتالیا باز می گردد و آنها این خوراکی را در تعطیلات آخر هفته به سیخ می کشند و تحت عنوان مارشمالو کبابی میل می کنند. شاید برایتان تعجب آور باشید اگر بگوییم خمیر فوندانتی که برای تهیه کیک استفاده می شود از ترکیبات مارشمالو نشات می گیرد. مارشمالوها علاوه بر این که خاصیت اتجاعی دارند، پف بسیاری هم دارند که همین امر باعث شده تا کودکان عاشق و شیفته ی این نوع خوراکی باشند.
پاستیل استخوانی
همان گونه که گفته شد بسیاری از تولید کنندگان اقدام به طراحی پاستیل در طرحهای جذاب رنگی و مورد علاقه کودکان می کنند که یکی از همین طرحهای پرطرفدار، مدل استخوانی است. ژلاتین مورد استفاده در تولید پاستیل مارابو در کشورهای غیر مسلمان که مساله حلال و حرام بودن برایشان مطرح نیست از پوست و استخوان حیواناتی چون گاو و خوک تهیه می شود؛ این درحال است که در کشور مسلمانی چون ایران تنها از پوست و استخوان گاو وگاهی هم ماهیها استفاده می شود.
برخی تولید کنندگان ادعا می کنند که به جای اسانس و طعم دهنده های مجاز میوه، از کسانتره ی طبیعی میوه در تهیه انواع پاستیل استفاده می کنند؛ این درحالی است که استفاده از کسانتره میوه در تولید پاستیل علاوه بر مقرون به صرفه نبودن، امکان قالب زدن و سفت شدن پاستیل را مشکل می کند.
پاستیل توت فرنگی
برخی مادران بر این باورند که استفاده از پاستیلهای میوه ای مانند پاستیل توت فرنگی بسیار مفید تر از پاستیلهای نوشابه ای و یا طعمهای دیگر است؛ این در حالی است که این افراد اطلاع ندارند که تمامی این طعم دهنده ها مواد شیمیایی و اسانس هستند که در ترکیب آنها از هیچ نوع مواد طبیعی یا میوه ای استفاده نشده است پس در نوع میوه ای یا نوشابه ای آن هیچ تفاوتی از لحاظ خواص وجود نخواهد داشت و هیچ یک بر دیگری مزیتی ندارد.
خود پودر ژلاتین برای بدن و سلامتی افراد بسیار مفید است و سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم می باشد اما زمانی که با ترکیبات مواد شیمیایی و مصنوعی مانند اسانیها و شکر مخلوط می شوند امکان ضرر رساندن آن به بدن بیشتر از فایده رساندنش است.
پاستیل رژیمی
در سالهای اخیر نوعی از پاستیلها تولید شدند که میزان شکر و روغن کمتری داشتند و تحت عنوان پاستیلهای رژیمی در بازار به فروش می رسند. در حالت عادی خوردن پاستیل برای افرادی که رژیم غذایی خاصی را رعایت می کنند چندان مفید نیست و شکر موجود در آن باعث ایجاد اضافه وزن می شود چون پاستیل خانگی خوش خوراکی می باشد که ممکن است فرد به خود بیاید و ببیند چندین بسته پاستیل را در یکساعت خورده است. این زیاده روی باعث ایجاد چاقی شکمی در افراد می شود.
اگر دقت کرده باشید سطح پاستیلها بسیار براق و درخشان است که دلیل این امر هم وجود مقدار کمی روغن برای جلوگیری از چسبیدن پاستیلها در بسته بندی است که میزان آن به حدی کم و مختصر می باشد که در اضافه وزن افراد اثری نخواهد داشت. باید در نظر داشته باشید که هر بسته پاستیل 50 گرمی که میخورید چیزی در حدود 120 کیلو کالری را وارد بدنتان می کنید.
پاستیل فست فود
همان گونه که گفتیم شرکتهای تولیدکننده برای جذب بیشتر مشتری و میزان فروش بیشتر اقدام به تولید پاستیل و لواشک رولی در طرحهای جذاب و مشتری پسند می کنند. مثلا یک تولیدکننده خلاق اقدام به تولید پاستیل مدل فست فود کرده است که با این ترفند توانسته تمامی علاقه مندان به فست فود را پاستیل خور کند.
طرح همبرگر، پیتزا و انواع ساندویچها مانند هات داگ از انواع طرحهای فست فودی پاستیلها در بازار است که در بسته بندیهای بسیار شیک و با کیفیتی قرار گرفته اند. شاید برایتان عجیب باشد اگر بگوییم که ژلاتین برای پوست و کلاژن سازی بسیار مفید است زیرا از طریق مصرف ژلاتین می توانیم به تحریک کلاژن سازی در پوست بپردازیم و کمک شایانی به رفع چین و چروکهای سطح پوستمان بکنیم.
پاستیل لوله ای
یکی از فرمهای مورد علاقه ی کودکان در حین انتخاب و خودن پاستیل ترش، فرم لوله ای است که معمولا به شکل لوله ای ساده، کرمی، لوله ای شکری و غیره در بازار وجود دارد. شما می توانید از این خوراکی خوشمزه برای پذیرایی از میهمانانتان در تولدها، دورهمیهای دوستانه استفاده کنید.
یکی از مواد مفیدی که در ترکیبات ژلاتین وجود دارد، گلوتامیک اسید است که بر اسید معده تاثیر بسیار مثبتی دارد که در نهایت امر هضم غذا را بسیار آسان وسهل می کند. اگر شما ورزشکار هستید و نگران تامین سطح انسولین و گلیکوژن خون و ماهیچه هایتان هستید ما به شما مصرف انواع پاستیل را توصیه می کنیم زیرا دارای شکر و ژلاتین می باشند که این مواد نقش مهمی در تامین گلیکوژن بدن دارند.
پاستیل همبرگری
یکی دیگر از فرمهای پاستیلهای پرطرفدار فست فودی، پاستیل همبرگری است که اگر تابه حال آن را از نزدیک دیده باشید بدون خوردن و چشیدن طعم آن عاشق فرم وشکل ظاهری این محصول می شوید.
تولید کننده خوش ذوق این محصول به حدی با ظرافت و زیبایی این مدل را طراحی کرده که گویی خود همبرگر را در ابعاد کوچک تر می خورید. احتمالا شما هم تا به الان درباره نقش بسیار تاثیر گذار پاستیل و ژله در تامین کلسیم بدن و فرآیند غضروف سازی مطالبی را خوانده و شنیده اید.
- بیشتر بخوانید: پاستیل خرسی
می توانیم بگوییم که شنیده های شما در این رابطه کاملا صحیح هستند. نوعی اسید آمینه ی ویژه در ساختار ژلاتین وجود دارد که نقش بسیار پررنگی در فرآیند جذب کلسیم در بدن ایفا می کنند از این رو پاستیل سیب را نوعی تقویت کننده و محکم کننده استخوان می دانند.
پاستیل پفکی
از آن جایی که تلفظ نام مارشمالو برای اغلب کودکان سخت است، بسیاری از آنها برای رساندن منظورشان به آنها پاستیل پفکی می گویند چون این نوع پاستیل حالت نرم و پشمالو و پفکی دارد. برخی هم به این محصول پف پفی می گویند که تهیه آن در منزل امری بسیار سهل است و از آن جایی که ما در منزل به این نوع پاستیل لیوانی مواد افزودنی و نگهدارنده شیمیایی اضافه نمی کنیم ، خوراکی بسیار سالم و مفید ی برای کودکان خواهد بود.
برای تهیه این محصول در منزل تنها به چند قلم مواد اولیه ساده مانند دو رنگ پاستیل، شکر، پودر نارگیل و آب جوش نیازمندیم. در ابتدا باید ژله قرمز را به همراه آب جوش روی حرارت کتری به روش بنماری حل کنیم و پس از خنک شدن آن را با دور تند همزن به مدت سه دقیقه به هم می زنیم تا کف بسیاری کند.
در این مرحله درون قالب را چرب می کنیم و پودر نارگیل را به سطح قالب می پاشیم و در انتها ژله قرمز را درون قالب ریخته و دریخچال قرار می دهیم تا خودش رابگیرد و سفت شود. برای سفت تر شدن ژله می توانیم پودر ژلاتین را در مرحله ی بنماری کردن به ژله بیافزاییم.
در مرحله ی بعد هم ژله آبی را به روش بنماری حل کرده و روی ژله قرمز سفت شده می ریزیم و در انتها پودر نارگیل را برروی سطح آن قرار می دهیم. پس از گذشت 3 ساعت ژله را از یخچال در بیاورید و به صورت دلخواه برش یا قالب بزنید. مارشمالو خانگی شما آمادست.
پاستیل جادوگری
یکی از انواع وارداتی پاستیلها که محصول کشور دوست و همسایه، ترکیه می باشد و در سالهای اخیر به وفور در بازاریافت می شود، نوع جادوگری آنهاست که در حجمهای 20 و 50 گرمی وجود دارند. قیمت این محصول به دلیل وارداتی بودن بسیار بالاست اما از طعم و مزه ی بی نظیر و منحصر به فرد آن نمی توان گذشت.
این که بسیاری از مادران به کودکانشان انواع پاستیل و مارشمالو را در میانوعده می دهند کاری نسبتا صحیح و نسبتا اشتباه است. حال می گوییم که چراصحیح و چرا اشتباه است. از آن جایی که کودکان در سن رشد قرار دارند و پاستیل هم خوراکی خوشمزه ای است که می توان از آن برای تامین کلسیم و تقویت استخوانها و لثه های کودک استفاده کرد، می توان گفت که این امری صحیح است اما بنا به گفته ی محققان و همچنین دندان پزشک ممکن است تکه های پاستیل به دندان هایشان بچسبد و همین عاملی شود برای پوسیدگی دندانهای کودک شما. باید دقت کنید که دادن پاستیل به نوزادانی که مشغول دندان درآوردن هستند برای کشیدن آن روی لثه هایشان، امری بسیار غلط است زیرا ممکن است نوزدان پاستیل را بکنند و در صورتی که در قسمت حلق و نای آنها بپرد، امکان خفگی وجود دارد.
پاستیل رشته ای
بسیاری از شرکتهای تولیدکننده پاستیلهای رشته ای اقدام به افزودن رنگهای طبیعی و گیاهی به پاستیل می کنند که امری بسیار مفید و موثر در سلامت کودکان است زیرا در سالهای گذشته که هنوز هیچ اقدامی در رابطه با تولید رنگهای طبیعی نشده بود، تولید کنندگان از رنگهای مصنوعی و مواد شیمیایی استفاده می کردنت که در روند بیش فعالی و اختلالات مغزی و رشدی کودکان موثر و مضر بود.
پاستیل شور
نوع جدیدی از پاستیلهای رشته در بازار عرضه شده اند که به پاستیلهای شور شهرت یافته اند. این نوع محصول طعم بسیار ملس و جذابی دارد که روی سطح آن دانه های شکر و نمک هر دو همزمان پاشیده شده و طعم بسیار منحصر به فردی را به ارمغان آورده است.
پاستیل طرح نیمرو
گروه تولیدی شیبا اخیرا نوع جدیدی از پاستیل نوشابه ای و طرح نیمرو را طراحی کرده است که به شکل و طرح تخم مرغ نیمرو شده دیده می شود. در واقع این طراحیها فقط جنبه ی سرگرمی و فان نخواهند داشت و نوعی سیاست آموزشی پشت آن است که می توان از طریق آن مفاهیم آموزشی را برای کودکان بیان کرد، ناگفته نماند که طعم این محصول بسیار بی نظیر و خوش طعم است. گمان نکنید که چون شکل تخم مرغ است باید طعم و بوی تخم مرغ را بدهد.
پاستیل غنی شده
در تبلیغات برخی برندهای معتبر ادعا شده که پاستیلهای تولیدی آنها با انواع ویتامینها مانندD3 و کلسیم و آهن غنی شده است که در صورت درستی مطلب، می توان آنها را جز خوراکیهای ارزشمند و مفید به حساب آورد.
پاستیل لثه ای
بهتر است بدانید که تمامی انواع و اشکال پاستیل مانند پاستیل لثه ای از ارزش غذایی و کالری بالایی برخودار است و پس از کالری میزان کربوهیدرات آنها در جایگاه بعدی قرار دارد.
پاستیل ورقه ای
اگر بگوییم که با خوردن پاستیلهای ورقه ای و لواشک ترش شبها خواب آسوده تر و با کیفیت تری را تجربه خواهید کرد، باورمی کنید؟ پروتئین گلیسین موجود در ژلاتین پاستیل این امر را محقق می سازد.
پاستیل حروف انگلیسی
همان گونه که گفته شد، پاستیل و لواشک لقمه ای یک محصول بین المللی است که در زبان عربی به آن ( حلوی جیلاتینیه ) و در زبان انگلیسی نیز به آن(Pastille) گفته می شود. یکی دیگر از فرمها و اشکال جذاب پاستیل نوعی از آن است که به صورت حروف انگلیسی طراحی شده است و شما با خرید آن برای کودکان یک تیر و دونشان می زنید؛ هم به کودکتان آموزش می دهید و هم خوراکی خوشمزه و مفیدی را به او خورانده اید؛ نوعی بازی و سرگرمی.
اگر شما عزیزان قصد خرید انواع و اشکال بسیار جذاب و متنوع این محصول را برای کودک خود دارید، می توانید با کیفیت ترین نوع آن را به صورت عمده ای از طریق سایت مجموعه ما خریداری نمایید.