یکی از مخلفات اصلی همراه غذاهای ایرانی انواع مختلف ترشی می باشد که طرز تهیه آن تنوع زیادی دارد مانند لیته بادمجان، لیته ساده شیرازی، ترشی کلم و غیره که هر کدام مواد اولیه مختلفی دارند و با توجه به ذایقه و سلیقه خود می توان آنها را تهیه کرد و از طعم و مزه بی نظیر آن بهره مند شد در واقع از انواع مختلف میوه، سبزیجات و صیفی جات می توان برای تهیه ترشی استفاده کرد و در این زمینه قانون خاصی وجود ندارد.
یکی از بهترین و خوشمزه ترین ترشیهای موجود ترشی لیته می باشد این ترشی تفاوت بارزی با سایر محصولات دارد و آن شکل ظاهری می باشد در ترشی لیته مواد اولیه کاملا خرد و تقریبا له می شوند به همین دلیل مصرف آن بسیار راحت بوده و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد این ترشی را با ادویه های مختلف می توان تهیه کرد با توجه به ذائقه خود می توان آن را بسیار تند و به حالت بندری تولید نمود.
ترشی لیته بادمجان
همان طور که اشاره شد با مواد مختلف می توان انواع ترشی را تهیه کرد یکی از این مواد پر مصرف و پر خاصیت بادمجان است که از آن برای ترشی لیته می توان بهره مند شد این ترشی طرفداران بسیار زیادی دارد و برای تهیه آن از بادمجان پوست کرده استفاده می شود که این بادمجان باید کمی پخته شود تا بافت نسبتاً نرمی پیدا کند سپس آن را به قطعات کوچک باید تقسیم کرد و با چاشنیهای دیگری مانند سرکه سفید، نمک، فلفل قرمز، هویج، سیر و غیره می توان یک لیته بادمجان بسیار خوشمزه را تهیه نمود و به همراه انواع غذاها مانند آبگوشت میل کرد.
این ترشی مزه فوق العاده و بی نظیری دارد اما اگر به بادمجان حساسیت دارید از مصرف آن خودداری کنید. بادمجان یکی از صیفی جات بسیار پر خاصیت می باشد که علاوه بر استفاده در طبخ غذا در تهیه ترشی نیز بسیار پر کاربرد و پر مصرف می باشد بادمجان سرشار از ویتامین، مواد مغذی، پتاسیم، کلسیم و غیره می باشد این محصول در تمام فصول سال وجود دارد و به راحتی می توان آن را تهیه کرد و از خواص بی شمار آن بهره مند شد.
ترشی از جمله محصولاتی است که علاوه بر کارخانه به راحتی در منزل می توان آن را تهیه نمود در کارخانه مواد اولیه توسط دستگاه های مخصوص شسته می شود سپس خرد شده با هم مخلوط می گردد و ادویه و افزودنیهای مجاز به آن افزوده می شود و در بسته بندیهای شیشه ای در سایزهای مختلف به بازار فروش عرضه می گردد.
همچنین در منزل با توجه به مواد در دسترس می توان انواع ترشیهای مختلف را درست کرد برای ترشی پس از آماده سازی مواد اولیه باید به آن سرکه، نمک و ادویه های مورد نظر را افزود و درب ترشی باید کاملاً بسته شود و به طوری که هیچگونه هوایی وارد آن نشود.
نفوذ هوا به داخل شیشه ترشی موجب کپک زدن و خراب شدن آن می شود برای مدت زمانی باید ترشی را در محل خشک و خنک نگهداری کرد تا ترشی آماده شود این زمان آماده سازی برای هر نوع ترشی متفاوت است پس از آماده شدن می توان آن را به همراه انواع غذاها استفاده کرد و از طعم بی نظیر آن لذت برد.
آن خاصیت درمانی نیز دارد و مصرف منظم آن باعث تقویت رگها و مویرگها شده و از انسداد آنها جلوگیری کرده و مانع از لخته شدن خون در رگها می شود بادمجان میزان سطح قند خون را کنترل می کند از این رو مصرف آن به بیماران دیابتی توصیه می شود و این افراد بدون هیچ مشکلی می توانند از آن استفاده کنند همچنین نیکوتین موجود در آن به افرادی که قصد ترک سیگار را دارند کمک بسزایی می کند چون جایگزین خوبی برای نیکوتین سیگار می باشد.
بادمجان برای کشت نیاز به شرایط خاص و ویژه ندارد از این رو در مناطق مختلف می توان آن را کشت کرد آن انواع گوناگونی دارد مانند بادمجان قلمی، دلمه ای و غیره که از آنها می توان در تهیه ترشی استفاده کرد بادمجان پوسته مشکی رنگی دارد که برای استفاده باید این پوسته را جدا کرد و از گوشت بادمجان استفاده نمود هر چه این پوسته تیره تر باشد بدین معنا است که بادمجان شیرین می باشد و با اطمینان خاطر می توان آن را خریداری کرد.
ترشی لیته بندری
اگر ذائقه شما با فلفل و تندی سازگار است ترشی لیته بندری بهترین انتخاب و گزینه برای شما می باشد این ترشی از مواد مختلفی تهیه می شود طعم بی نظیر آن باعث شهرت جهانی آن شده است مزه این ترشی بسیار تند است و در تهیه آن از انواع مختلف پودر فلفل مانند فلفل قرمز، سباه، فلفل هندی و غیره استفاده می شود.
این طعم تند ترشی لیته بندری مورد پسند همگان واقع نمی شود اما طرفداران خاص خود را دارد و بسیاری از افراد این ترشی را صرفاً به دلیل تندی آن تهیه و مصرف می کنند در این ترشی از پوره گوجه فرنگی نیز استفاده می شود از این رو رنگ قرمز بسیار قشنگی دارد که سبب افزایش اشتها می گردد ترشی لیته از انواع بسیار رایج ترشی در رستورانها و هتلها می باشد که به صورت تک نفره سرو می شود در واقع این ترشی یک ترکیب رنگی از مواد مختلف می باشد و علاوه بر طعم بی نظیری که دارد ظاهری بسیار زیبا و دلپسند دارد.
برای خرید این ترشی و ترشی بندری با بسته بندی استاندارد و با کیفیت می توان به فروشگاه و مراکز خرید مراجعه کرد اما این مراجعه حضوری معمولاً زمان بر و وقت گیر می باشد و برای کسانی که مشغله زیاد کاری دارند مناسب نیست از این رو بهترین خرید برای این افراد خرید اینترنتی می باشد همچنین خرید اینترنتی برای تاجران و خریداران خارجی نیز گزینه بسیار مناسبی است.
برای خرید اینترنتی باید به سایتهای معتبر مراجعه کرد تا بتوان محصولی درجه یک و با کیفیت را دریافت نمود یکی از سایتهای معتبر همین سایت می باشد این سایت سابقه بسیار درخشان چندین ساله در زمینه فروش مواد مختلف دارد از این رو با اطمینان کامل می توان از آن خرید کرد برای خرید این ترشی کافیست به این سایت مراجعه کنید و ترشی لیته با برندهای مختلف را مشاهده نمایید.
مشخصات و ویژگیهای آن مانند مواد تشکیل دهنده، نوع و نام مارک، نام کارخانه تولیدی و قیمت را با دقت مطالعه نمایید و در نهایت با مشورت با کارشناسان این سایت ترشی را در حجم بالا و به صورت کلی سفارش دهید و در کمترین زمان ممکن با بهترین کیفیت درب محل تحویل بگیرید و از کیفیت و طعم عالی آن بهره مند شوید.
