یکی از پرکاربرد ترین چاشنیهای مورد استفاده در جهان نمک دریایی می باشد که در انواع متفاوتی مانند: سیاه، مالدون، صورتی می باشد. نمک از موارد مهم در تشکیل غذا می باشد که از دو نوع یعنی نمک طبیعی و نمک دریایی و نمک یددار تشکیل شده است.
نمکهای دریایی بر اثر تبخیر آب در دریا تشکیل می شوند و نمکهای دریایی در فرایند تبخیر در مدت طولانی با استفاده از خورشید و آب و هوایی گرم و خشک تشکیل می شوند.
البته می توان گفت از ترکیباتی مانند: کلرید، سدیم، ید و غیره تولید می شوند که ترکیب اصلی این نمک کلرید و سدیم می باشد و از رنگی تقریبا خاکستری برخوردار هستند این نمکها از نمکهای معمولی سالم تر می باشند.
- بیشتر بخوانید: نمک دریا
نمکهای دریا با دیگر نمکها متفاوت است که تفاوت آنها شامل: از مواد مغذی و مواد معدنی تیره در نمکهای دریایی استفاده می شود اما مواد معدنی که در نمکهای معمولی به کار رفته است از نمک دریایی کمتر می باشد و به همین دلیل باعث بهبود سیستم ایمنی بدن می شود و وقتی نمک دریا را استخراج می کنند بدون هیج افزودنی عرضه می شود.
نکته: در بیشتر نمکها ید به کار می برند زیرا برای کارایی تیروئید مناسب می باشد. از نمکهای دریا کاربردهای بسیاری می شود مانند: استفاده از آن در پخت و پز، در جهت بهبود دردها و بیماریها مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین از آن برای لوازم آرایشی و مراقبت از مواد غذایی به کار برده می شود. نمک انواع متفاوتی دارد مانند: نمک مالدون، نمک معدنی، نمک صورتی، نمک کوشر و غیره می باشد.
- بیشتر بخوانید: نمک دریا بدون ید
نمک دریایی سیاه
همان طور که در مطالب بالا گفته شد نمک دریایی و نمک ید دار اصل از انوع مختلفی مانند: نمک دریایی سیاه تشکیل شده است که در این مطلب برای شما از انواع نمک دریا صحبت خواهیم کرد.
نمک معدنی: این مدل نمک لایه هایی که بالا در معادن هستند تشکیل می شود و از طعم خوبی برخودار می باشد و زمانی که از آن استفاده می کنید به آسانی در دهان شما حل خواهد شد.
نمک کوشر: این نوع نمک را می توان در هر دستور غذایی به کار برد و برای پخت و پز بسیار مناسب می باشد.
نمک سلتیک: این نوع نمک مانند نمکهای دیگر درشت نیستند و از دانه های ریزی تشکیل شده است و این نوع نمک هم می توان در غذا استفاده کرد و دارای عطر خوبی می باشد و مواد معدنی که در خود دارد سلامتی شما را ضمانت می دهد.
نمک معمولی یا طبیعی: این نمک از ذخایر زیرزمینی به وجود می آید و برای این که مواد معدنی که در نمک است از بین ببرند و جلوگیری از گلوله شدن نمک از موادهای افزودنی استفاده می کنند تا از گلوله شدن نمک پیشگیری کنند.
نمک آبی: این نوع نمک شیرین می باشد و به این دلیل رنگ این نمک آبی می باشد به علت فشرده سازی نمک در سالهای طولانی تشکیل می شود. نمکهای دریا خواص بسیاری دارند مانند: به کاهش وزن کمک می کند، بی خوابی و دیابت را درمان می کند، باعث سلامت دهان و دندان می شود، موثر برای پوست و مو می باشد و همچنین التهابات را بهبود می بخشد و برای سفید کردن دندانها استفاده می کنند.
یکی از خواص نمک دریا این است که به پوست و التهابات کمک می کند و آنها را کاهش می دهد و همچنین توصیه می شود برای درمان اگزما از نمک دریا استفاده کنید.
برای این کار نمک دریا را به آب حمام اضافه کنید تا سوزش و قرمزی که دارد توسط نمک از بین برود و به این دلیل که از منیزیم بسیاری برخوردار می باشد برای مشکلات پوستی مناسب می باشد.
نمک دریایی مالدون
یکی از مهم ترین مواد اولیه و مواد مغذی در جهان که کاربرد از آن بسیار می باشد نمک دریایی است. نمک دریایی مالدون به دو صورت یعنی مالدون معمولی و مالدون دودی یافت می شود.
نمکهای دریایی و نمک یددار تصفیه مالدون به این دلیل که هیچ مواد اضافی در خود ندارند ترد و مزه ی بی نظیری دارد و همچنین از این نمک زمانی استفاده می کنند که دارند غذا درست می کنند تا در طی مراحل پخت غذا با مواد دیگر ترکیب شود.
نوع دیگر مالدون، مالدون دودی می باشد که از رنگ متمایل به کاراملی و طعم آن به صورت دودی می باشد و این نمک مانند نمکهای دیگر مواد افزودنی در خود ندارد و می توان در گوشتها و ماهیهای کبابی از این نمک استفاده کرد.
از نمک دریا در طب سنتی هم استفاده می شود افراد بسیاری در این طب می گویند نمک نباید تصفیه شده باشد تا فایده های خود را در سلامت بدن شما نشان دهد و این نمک به بهبود گلو و پاک کردن سینوسها کمک می کند و به نوعی خاصیت سم زدایی را در بدن ایجاد می کند.
همچنین در طب سنتی از نمک دریایی برای خنک کردن سیستم بدن و تنظیم کردن آب و رطوبت به کار برده می شود و به هضم غذا کمک می کند.
نمک دریایی صورتی
نمک دریایی هیمالیا به رنگ صورتی و از بلورهای سنگی تشکیل می شود. نمک دریایی صورتی از موادی مانند اکسید آهن تشکیل شده است و در این نمک کلسیم، آهن، منیزیم به کار رفته است.
میزان سدیمی که در این نمک دریایی به کار برده شده است از نمک معمولی یا سفره بیشتر می باشد و بسیاری از افراد طعم این نمک را در میان نمکهای دیگر بهتر می دانند و تفاوتی که با نمکهای دیگر دارد این است که رنگ بسیار زیبایی دارد به طوری که چشم هر بیننده ای را به خود جذب می کند.
از دانه های ریز نمک و نمک صنعتی هیمالیا در آشپزی به کار برده می شود ولی از نمکهای درشت برای تزیین یا یا استفاده از نمک بر روی غذاها و میوه ها به کار برد که تاثیر خوبی در مزه آن قرار می دهد.
نکته: این نمک زمانی که استخراج می شود ممکن است در میان آنها سنگ ریزه باشد پس قبل از استفاده از آن دقت کنید و آنها را جدا کنید و نمک را می توانید بعد از جدا کردن سنگ ریزه ها آسیاب کنید.
در هنگام خرید نمک دریایی از مراکز معتبر خریداری کنید زیرا ممکن است به درستی تصفیه نشده باشد و در بسته های مناسب و بهداشتی بسته بندی نشده باشد بنابراین از مراکز معتبر و مطمئن خریداری کنید.
فروشگاه آنلاین ما مرغوب ترین نمکهای دریایی را در بسته بندیهای کاملا بهداشتی در اختیار شما عزیزان قرار می دهد تا با خیالی راحت از این محصول استفاده کنید و شما عزیزان می توانید از طریق فرمی که در سایت قرار دارد با مشاوران خبره ما که سالها در این زمینه فعالیت می کنند ارتباط برقرار کنید و سفارش خود را ثبت کنید.