شیره انگور سفید یکی از محصولات محبوب و با کیفیت بالا در صنعت شیرینی‌پزی و تولید نوشیدنی‌های سرد است و این نوع شیره در مناطقی مانند ملایر که شرایط مناسبی برای کشت انگور و تولید شیره وجود دارد، تولید می شود و از زمان های قدیم، شیره انگور سفید ملایر به خاطر طعم خوشمزه، رنگ زیبا و خواص بی‌نظیر خود، جایگاهی ویژه در خانه‌ها و بازارها داشته است.
تاریخچه شیره انگور سفید ملایر
ملایر یکی از مناطق پربارش انگور در ایران است و شهرت بین‌المللی خود را به دلیل تولید شیره انگور برجسته کسب کرده است و این منطقه دارای اقلیم مناسبی است که شرایط آب و هوایی و خاکی جهت رشد انگور سفید بسیار مطلوب است و کشت انگور در ملایر به قدمتی بیش از 100 سال برمی‌گردد و تولید شیره انگور سفید یکی از مهمترین کسب و کارهای اصلی مردم این منطقه است.
شیره انگور سفید ملایر یکی از خوراکی های سنتی و محبوب ایرانی است که از انگور های سفید و ترش تهیه می شود و این محصول شیرین تر و معطرتر از شیره انگور قرمز است و طعم خاص خود را دارد که خیلی از افراد را به خود جلب می کند.
شیره انگور سفید ملایر به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها معروف است و این محصول نه تنها برای سلامتی بدن مفید است بلکه عطر و طعم خاصش باعث شدید اشتهای کسانی شود که از این دلیل فراوانی از مزه های محلی می پسندند.
فرآیند تولید شیره انگور سفید ملایر
فرآیند تولید شیره انگور سفید در ملایر با خرید محصولات انگور مناسب آغاز می‌شود و برگزیدن بهترین انگورهای سفید و بالغ، اولین گام در ساخت شیره انگور سفید است و پس از انتخاب انگورها، به مرحله آماده سازی و له کردن آنها می‌پردازند و در این مرحله انگورها با کمک دستگاه‌های خاصی به طور دقیق و بهینه له می‌شوند تا مخملی‌ترین شیره‌ای را تولید کنند.
شیره انگور سفید ملایر یکی از محصولات بسیار ارزشمند و معروف در بازارهای ایرانی است و این شیره با استفاده از انگورهای سفید تهیه می شود که از کیفیت بالا و طعم مطبوعی برخوردارند.
طعم شیره انگور سفید ملایر شیرین و خوشمزه است و باعث شادابی و رفاهی روحی می شود و فرایند تهیه شیره انگور سفید ملایر به صورت سنتی و دستی انجام می شود که این امر به آن یک طعم ویژه و منحصر به فرد می بخشد. از انتخاب برندهای معتبر و با تجربه در تهیه این شیره برای اطمینان از کیفیت بالا و تمامیت محصول استفاده شود.
بعد از له کردن انگورها، شیره‌ها به مخازن منتقل می‌شوند و به مراحل بعدی فرآیند تولید شیره می‌پردازند و آب انگورها تمامی مخمل و شیره را در خود جذب کرده و به بالا می‌روند و در این مرحله با استفاده از فیلتراسیون و روش‌های خاص دیگر، شیره از آب انگور جدا می‌شود و به صورت خالص جمع آوری می‌شود.
شیره انگور سفید ملایر با رنگی واضح و طعمی شیرین و تازه تولید می‌شود و برخی از تولیدکنندگان محلی به آن عسل بدون زنبور می‌گوین و علاوه بر طعم خوشایند، این شیره دارای بوی خوش و معطری نیز است که همه اینها به بی نظیر و متمایز بودن آن نیز می‌افزاید.
همچنین،برگچه شیره انگور سفید نیز مورد توجه است و ماده‌ای که در نتیجه جداسازی آب انگور و شیره به دست می‌آید دارای خواص سلامتی بسیاری است و از خواص ضد التهابی و ضد میکروبی تا خواص ضد اکسیدانی و برطرف کننده مشکلات گوارشی، برگچه شیره انگور سفید نقش مهمی در حفظ و بهبود سلامت بدن دارد.
برای بهره‌برداری بهتر از خواص شیره انگور سفید و استفاده بهینه از آن، باید دقت کنید که شیره را از منابع قابل اطمینان تهیه کنید و انتخاب بسته‌بندی‌های با کیفیت و مشروبات ارگانیک بسیار مهم است و همچنین در طول زمان برای حفظ طعم و کیفیت شیره انگور سفید باید به شرایط نگهداری مناسب توجه کنید.
