روغن ذرت عمده محصولی پرطرفدار در صنایع غذایی

روغن ذرت عمده علاوه بر استفاده روزمره در پخت‌وپز، به عنوان مواد افزودنی کیک‌ها، پاستاها، انواع کیک و بیسکویت، انواع چاشنی گوشت، سس‌ها و غذای کنسرو شده جو دارد.

ویژگی های روغن ذرت عمده

روغن ذرت همچنین در برخی صنایع مصرف می شود، شامل صنایع آرایشی و بهداشتی برای عطردهی و امولسیون، برخی صنایع شیمیایی برای تولید صابون، لوسیون ها و کرم ها و صنایع متالورژی برای تولید روغن های موجود در سیستم های برخی ماشین ها.

روغن ذرت از لحاظ ترکیب شیمیایی، شامل چندین نوع اسید چرب است که هر کدام اثرات و فواید متفاوتی دارند، اسیدهای چرب اشباع شده منطقه شامل اسید استریک، اسید پالمیتیک و اسید فشار مناظر است.

این اسیدها معمولاً باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) و کلسترول بد (LDL) می شوند، به همین دلیل، روغن ذرت ممکن است به عنوان یک استراتژی مناسب برای حفظ سلامت قلب و عروق مورد استفاده قرار گیرد.

اسیدهای چرب چند دسته دیگر همچون اسیدهای چرب پلی‌اشباع (به ویژه امگا-۶) و اسیدهای چرب یک‌بار ناشده (به ویژه امگا-۹) نیز در روغن ذرت حضور دارند،  این اسیدها به عنوان منبع اصلی احتمالی اسیدهای چرب مفید، خصوصاً امگا-۶ و امگا-۹ شناخته می شوند.

مزایای روغن ذرت عمده

تحقیقات نشان می دهد که مصرف مناسب اسیدهای چرب غیراشباع، مانند توانایی کاهش التهاب بدن؛ بهبود سلامت قلب و عروق؛ کاهش خطر بروز انواع بیماری های مزمن مانند دیابت، افسردگی و بیماری های سرطانی.

همچنین، روغن ذرت سرشار از ویتامین E است، که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و ممکن است در جلوگیری از آسیب سلولی و خطر بروز بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی-عروقی نقش داشته باشد.

در نهایت، ارزش غذایی روغن ذرت را نباید به دلیل دریافت کالری بالای آن غافل شد، هر قاشق غذاخوری از روغن ذرت حاوی تقریباً ۱۲۰ کالری است، بنابراین، در مصرف این روغن باید با اندازه‌گیری کنترل شده کالری ها مراقبت کنید.

به طور کلی، روغن ذرت یک روغن گیاهی مشتق از ذرت است که علاوه بر استفاده در پخت و پز، دارای خواص مفیدی برای سلامت قلب و عروق است.

برخی از خصوصیات آن شامل نسبت مناسبی از اسیدها و فاقد بودن کلسترول است، با این حال، به دلیل ماهیت کالری بالا، مصرف آن باید با اندازه‌گیری کنترل شده به دست آید.

روغن ذرت عمده تولید می شود و به عنوان یک روغن گیاهی محبوب در سراسر جهان استفاده می شود و این روغن از طریق فشار دادن گیاهک (جرثومه) دانه ذرت به دست می آید.

موارد مصرف روغن ذرت عمده

روغن ذرت برای پخت و پز مناسب است زیرا دارای نقطه دودی بالا است و در دمای بالا پایداری زیادی دارد، همچنین، روغن ذرت می تواند به عنوان یک مواد افزودنی در غذاها و صنایع غذایی مختلف استفاده شود.

به عنوان مثال، روغن ذرت موجود در خمیرها، کیک ها، بیسکویت ها، سس ها، صابون ها و لوسیون ها و بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و مو استفاده می شود.

ترکیب شیمیایی روغن ذرت شامل چندین نوع اسید چرب است، تقریباً ۱۳ درصد از چربی های روغن ذرت اشباع شده است و ۶۲ درصد از آن دارای چربی های چندگانه غیراشباع است، همچنین، ۲۵ درصد از چربی های روغن ذرت یکبار ناشده است.

روغن ذرت فاقد کلسترول است و مصرف آن به عنوان یک منبع چربی نشاسته کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی مانند آترواسکلروزیس و انواع سرطان مانند سرطان سینه و روده کمک می کند.

همچنین، مصرف مناسب از اسیدهای چرب غیراشباعی موجود در روغن ذرت می تواند به بهبود سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی کمک کند.

روغن ذرت برای سلامت پوست و مو نیز مفید است، حضور ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها در روغن ذرت باعث می شود که بتواند طبیعت پوست را تغییر دهد و از خشکی، التهاب و خشکی مو جلوگیری کند.

هر قاشق غذاخوری از روغن ذرت تقریباً ۱۴۰ کالری دارد و لذا در مصرف این روغن باید با کنترل مقدار کالری در نظر گرفته شود، مصرف بیش از حد مقدار کالری ممکن است باعث چاقی و سایر مشکلات مربوط به مصرف اضافی کالری شود.

در نهایت، روغن ذرت یک روغن پرطرفدار و متنوع است که مورد استفاده در پخت و پز و صنایع غذایی قرار می گیرد، این روغن دارای خواص سلامتی بسیاری است، از جمله کاهش خطر بروز بیماری های قلبی-عروقی و سایر بیماری های مزمن به هر حال، مصرف معقول و با کنترل مقدار کالری ضروری است.