زیره جزو ادویه های معروف می باشد که در اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این دانه ی معطر دارای طبع گرمی می باشد و عطر آن مابین تلخی و شیرینی است و در سه نوع مختلف زیره ی سبز و زیره ی سیاه و زیره ی کوهی وجود دارد. امروزه عصاره مایع زیره سبز، زیره سیاه درصنایع مختلف غذایی، پزشکی و داروسازی و همچنین آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد. معمولا نوع زیره ی سبز بسیار پرکاربردتر و پرطرفدارتر می باشد و در ادویه های کاری هم یافت می شود.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه کرمان
عصاره ی مایع زیره سبز
زیره ی سبز دانه ای معطر است که خاصیت ضد نفخ دارد. عصاره ی مایع زیره ی سبز را در انواع غذاهای ایرانی برای طعم دهندگی و به عنوان چاشنی استفاده می نمایند. گیاه زیره سبز از نظر شکل ظاهری تقریبا همانند هویج می باشد. به علاوه در طب سنتی برای درمان اکثر بیماری های مختلف از جمله بیماری های مربوط به پوست و درمان بیماری های مربوط به گوارش کاربرد بسیاری دارد. در این قسمت شما را با برخی از خواص زیره سبز آشنا می نماییم.
- تاثیر زیره ی سبز برای سلامت پوست: زیره ی سبز به دلیل داشتن مقادیر فراوانی ویتامین E موجب تقویت پوست می گردد. از این رو این ادویه به عنوان یک ماده ی طبیعی روند پیری پوست را کند می نماید. به علاوه با مصرف زیره ی سبز می توانید از هرگونه اگزما و بیماری های پوستی خود را نجات دهید. خاصیت ضد باکتریایی موجود در زیره باعث می شود تا از عفونت های پوستی جلوگیری به عمل آید.
- پیشگیری از مبتلا شدن به دیابت و امراض قندی: مصرف عصاره ی مایع زیره ی سبز موجب کاهش قند خون می شود. در نتیجه از ابتلا به دیابت جلوگیری به عمل می آورد. طی مطالعاتی که در سال های اخیر انجام شد به این نتیجه رسیدند که مواد موجود در عصاره ی مایع زیره ی سبز می تواند به عنوان یک ماده ی اساسی در درمان دیابت مورد استفاده قرار بگیرد.
- تاثیر عصاره ی مایع زیره ی سبز برای لاغری: اگر قصد کاهش وزن و سوزاندن چربی ها ی اضافه ی بدنتان را دارید حتما مصرف زیره را در رژیم غذایی خود قرار دهید. همچنین می توانید عرق زیره را از عطاری ها تهیه نمایید و به نوشیدنی های خود اضافه کنید و سپس میل نمایید.
عصاره ی مایع زیره سیاه
زیره ی سیاه، خاصیت درمانی فراوانی دارد و در تمامی نقاط جهان کشت می شود. قیمت به نسبت ارزانی دارد. ازاین رو به راحتی دراکثر عطاری ها یافت می گردد. زیره ی سیاه به نام (زیره ی ایرانی) معروف است. 
همچنین می توان از قسمت های مختلف این گیاه از جمله میوه و همچنین روغن و دانه ی آن در طب سنتی به عنوان دارو استفاده کرد. از این ادویه ی خاص از دیرباز در آشپزی استفاده می نمودند. به علاوه می توانید عصاره ی مایع زیره ی سیاه را به عنوان دمنوش یا مکمل های غذایی مصرف نمایید. عصاره ی مایع زیره ی سیاه خواص فراوانی دارد که در زیر به آن اشاره می نماییم.
- عصاره ی زیره ی سیاه برای کاهش دردهای دوران قاعدگی بسیار مفید می باشد. از این رو اکثر بانوان در دوران عادت ماهانه از این ماده ی معجزه آسا استفاده می نمایند تا دردهای خود را تسکین دهند. به علاوه مادرانی که در دوران بارداری به سر می برند برای افزایش شیردهی عصاره ی زیره ی سیاه را در برنامه ی غذایی خود قرار می دهند..
- در صنعت داروسازی از روغن زیره ی سیاه در راستای طعم دهندگی به داروهای منحصر به فرد استفاده می شود. همچنین به عنوان طعم دهنده و اسانس در خمیردندان ها و لوازم آرایشی و بهداشتی و صابون به وفور مورد استفاده قرار می گیرد.
- ازدیگر کاربردهای عصاره ی مایع زیره ی سبز می توان به استفاده از آن در تولید کرم های مخصوص جهت ماساژدادن اشاره نمود. درتولید دهانشویه ها استفاده از عصاره ی مایع زیره ی سیاه کاربرد فراوانی دارد.
همانگونه که این دانه های معطر دارای خواص بی نظیری می باشند، مصرف بیش از حد آن ها عوارضی به همراه دارد. از این رو باید درموارد زیراحتیاط نمایید:
- طبق شواهد و تحقیقات انجام شده، مصرف زیره سیاه از تخلیه ی کیسه ی صفرا جلوگیری می کند. ازاین رو افرادی که در عملکرد کیسه صفرا دچار اختلال هستند باید جدا از مصرف آن بپرهیزند.
- استفاده از عصاره ی مایع زیره ی سیاه موجب افزایش جذب آهن می شود. بنابراین مصرف بیش از حد آن همراه با مکمل های آهن و یا مواد غذایی سرشار از آهن موجب افزایش سطح آهن در بدن می گردد که بسیار خطرناک است.
- اگرقصد انجام عمل جراحی را دارید حتما دو هفته قبل از عمل باید از مصرف زیره ی سیاه بپرهیزید زیرا مصرف آن درحین و بعد از عمل موجب اختلال در قندخون می گردد.
طبق تحقیقات انجام شده مصرف مجموعا ۱ قاشق غذاخوری زیره ی سیاه درطی ۳ روز بی خطر می باشد.
- بیشتر بخوانید: عصاره زیره طبیعی جدید
عصاره ی مایع زیره کوهی
زیره ی کوهی طبیعت گرم و بسیار خشکی دارد. ازاین رو این زیره برای افرادی که مزاج گرمی دارند مضر می باشد. در طب سنتی به دلیل طبع گرم زیره ی کوهی، از آن برای رفع سموم نیش جانوران استفاده می شود. اما در طب ایرانی، عصاره ی مایع زیره ی کوهی به عنوان ماده ی مقوی برای معده و رفع هر گونه نفخ به شدت پیشنهاد می شود. به علاوه استفاده ی موضعی از عصاره ی مایع زیره ی کوهی در درمان کمردرد و سیاتیک بسیار موثر و مفید می باشد.
- بیشتر بخوانید: عصاره رزماری
اخیرا فرآورده های دارویی حاصل ازاین گیاه برای درمان افزایش وزن و چاقی تولید شده است که به راحتی می توانید از داروخانه ها تهیه نمایید. درخطه ی شمال ایران (مازندران) باتوجه به آب و هوای مناسب این اقلیم، زیره ی کوهی مرغوبی کشت می شود. زیره های کوهی شمال از زیره های پلویی بسیار با کیفیت به حساب می آیند. مصرف زیره ی پلویی در برنج عطر و بو و طعم بی نظیری به آن می بخشد. زیره های پلویی مازندران به دلیل عطر و بوی بی نظیرش جزو پرفروش ترین زیره ها به حساب می آید. به علاوه با مصرف زیره کوهی شمال می توانید از بیماری هایی نظیر سوء هاضمه و حمله های تشنج در افراد مبتلا به بیماری صرع جلوگیری به عمل آورید. 
درفروشگاه ما تمامی انواع زیره ها به صورت پودری و عصاره در بسته بندی های مختلف، به طور فله و عمده موجود می باشد. بنابراین به منظور خرید انواع مختلف زیره می توانید با ما در ارتباط باشید و به صورت آنلاین در کمترین زمان سفارش خود را ثبت نمایید و یک خرید آنلاین خوب را تجربه کنید.
