پیاز ترشی سفید یکی از انواع ترشی های محبوب و پرکاربرد است ، این ترشی با استفاده از پیاز سفید تهیه می شود و طعمی تند و ترش دارد که آن را از سایر انواع ترشی ها متمایز می کند.
مواد سازنده و مراحل تهیه
برای تهیه ترشی پیاز سفید، مواد ساده و قابل دسترس مثل آب، سرکه و نمک مورد نیاز است.
ابتدا مقداری آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش آورید و سپس حرارت را خاموش کرده و پیاز های پوست گرفته شده را به آب اضافه کنید ، این عمل باعث می شود تا پیاز نرم شود و طعم ترشی را به خوبی جذب کند.
بعد از اضافه کردن پیازها به آب، می توانید سرکه را به مخلوط بیافزایید زیرا میزان سرکه به ذائقه شما بستگی دارد، اما به طور معمول از یک قاشق سرکه برای هر 4 فنجان آب استفاده می شود و همچنین نمک را هم اضافه کنید تا طعم ترشی تازه و متعادل شود.
بعد از اضافه کردن سرکه و نمک، مخلوط را به شیشه های ترشی منتقل کنید، دقت کنید از شیشه های ضد آب استفاده کنید و مطمئن شوید که پیاز کاملاً درون مایع فرو می رود.
ترشی را در یخچال نگهداری کنید چون این کار به ترشی کمک می کند تا رنگدانه ها و طعم تند و ترش خود را به خوبی توسعه دهد و معمولاً بهتر است ترشی را حداقل چند روز در یخچال قرار دهید و بعد از آن می توانید از آن لذت ببرید.
پیاز ترشی سفید یکی از محبوب ترین ترشی هاست و بخاطر همین در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده می شود، از جمله ممکن است آن را در کنار پلو، خورشت و سالادهای مختلف استفاده کنید.
همچنین، این ترشی می تواند به عنوان مواد افزودنی در برخی از ساندویچ ها و برگرها نیز استفاده شود.
فواید بهداشتی ترشی پیاز سفید
پیاز ترشی سفید، علاوه بر طعم خوشمزه و تندی که به غذاها می بخشد، دارای خواص بسیاری نیز است.
پیاز سفید به عنوان منبعی غنی از ویتامین C، فیبر، آنتی اکسیدان ها و فلوونوئید ها شناخته شده است.
ویتامین C موجود در پیاز سفید سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و در مقابل عفونت ها و بیماری ها مقاومت بخش است و همچنین، فیبر موجود در پیاز سفید می تواند در بهبود عملکرد روده ها و حفظ سلامت گوارش کمک کند.
همچنین، پیاز سفید دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است ، مواد تند موجود در پیاز سفید می توانند به کنترل التهاب های بدن کمک کنند و در مقابل عفونت ها و باکتری ها مقاومت بخش باشند.
علاوه بر این، پیاز سفید می تواند خواب را بهبود بخشد و تاثیر مثبتی در سلامت قلب داشته باشد ، برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف پیاز سفید می تواند سطح کلسترول خون را کاهش داده و بر فشار خون تاثیرگذار باشد.
نتیجه‌گیری
با توجه به موارد بالا، ترشی پیاز سفید یک ترشی بسیار لذیذ، مفید و فراموش نشدنی است و در صورت تمایل به تهیه و تجربه این ترشی بی‌نظیر، می‌توانید از مراکز فروش محصولات محلی یا رستوران‌های معروف محیط زندگیتون استفاده کنید و همچنین، می‌توانید راهنمایی های مربوط به تهیه از نویسنده یا کتاب های آشپزی معتبر را دنبال کنید