"ترشی پیاز کوچک" یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از فرهنگ ها و سنت های غذایی به صورت حاشیه ای سرو می شود.
این ترشی اغلب به عنوان یک غذای جانبی، افزودنی تازه برای غذاهای اصلی مورد استفاده قرار می گیرد و ترشی پیاز کوچک به دلیل طعم خوشمزه و تازه اش، به عنوان یک افزودنی عالی کنار برنج، ساندویچ ها و .... شناخته شده است.
مراحل تهیه ترشی پیاز کوچک
1. انتخاب پیاز کوچک: در انتخاب پیاز کوچک برای تهیه ترشی، بهتر است پیاز هایی را انتخاب کنید که نشانه های واضحی از تازگی و سالم بودن دارند زیرا پوست پیاز باید صاف و خالی از رنگ و بدون خشک شدگی یا لکه های قهوه ای و همچنین، انتخاب پیاز هایی را که با ساقه کوتاهی همراه هستند توصیه می کنیم، زیرا برای ترشی کوچک مناسبند.
2. شستن و روشن کردن پیاز: قبل از استفاده از پیاز، آنها را با آب سرد به طور کامل شستشو دهید و سپس بهتر است پوست پیاز ها را خارج کنید .
نکته : اگر پوست سخت کنده می شود می توانید یک تکنیک ساده را انجام دهید: پیاز ها را در آب سرد بریزید و به مدت 15 تا 30 دقیقه قرار دهید و پس از این مدت، پوست به طور طبیعی جدا می شود و شما می توانید آن را به آسانی از پیاز جدا کنید.
3. ترش کردن پیاز: یکی از مهمترین قدم ها در تولید ترشی پیاز کوچک، ترش کردن پیاز است و برای ترش کردن پیاز، بهتر است از انواع سرکه و نمک استفاده کنید ، پس به ازای هر سه پیاز کوچک، یک و نیم قاشق سرکه و نصف قاشق چایخوری نمک استفاده کنید تا اینکه پیاز ها با سرکه و نمک ترش شوند.
4. استفاده از ادویه ها(می توانید به دستور عمل به مقدار دلخواه خود اضافه کنید) : برای افزودن طعم و مزه به ترشی پیاز کوچک خود، می توانید از ادویه ها و افزودنی های دیگر استفاده کنید چون به طور معمول، ادویه هایی مانند دانه های زیره، ریحان، تخم کتان، دانه های سبزیجات و فلفل قرمز فلفلی به ترشی اضافه می شود و بهتر است ادویه ها را قبل از اضافه کردن به ترشی، خرد کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشند.
5. ذخیره سازی در شیشه ها: بعد از اینکه ترشی را تهیه کردید، آن را در شیشه های مناسب و تمیزی قرار دهید زیرا ظروف باید از جنس شیشه باشند و درب ها باز و بسته شوند تا ترشی به تواند نفس بکشد.
پس از پر کردن شیشه ها با ترشی و بستن درب آنها، بهتر است آنها را به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید تا پخته شوند و طولی نمیکشد که پس از این مدت، ترشی پیاز کوچک آماده برای استفاده است.
6. معرفی روش های مختلف مصرف: ترشی پیاز کوچک به خودی خود یک افزودنی خوشمزه است، اما می توانید آن را به صورت مختلف مصرف کنید، از جمله مصرف آن به همراه غذای اصلی، استفاده در ساندویچ ها، و مصرف کنار سالاد ها و برگرها است .
در نهایت
در مجموع، خرید و تهیه ترشی پیاز کوچک از صفر تا صد بسیار آسان است زیرا با دنبال کردن گام های مذکور و آشنایی با اصول اصلی تهیه، شما می توانید ترشی پیاز کوچکی خوشمزه و خانگی را ایجاد کنید که و می توانید تازگی و لذت غذای خوبی به غذاهای خود اضافه کنید. امیدواریم که این مقاله به شما کمک کرده باشد تا این تجربه دلپذیر را در خانه تجربه کنید.
