گیلاس تکدانه سیاه یکی از میوه های شگفت انگیزی است که مزه مرغوبی دارد و در دهه ی گذشته به عنوان یکی از محصولات مورد علاقه در صنعت میوه کشاورزی شناخته شده است و این میوه طبیعی و خوشمزه که مستقیماً از درختانی به ارتفاع یک متر در حال رشد استخراج می شود و دارای خصوصیات بسیاری است که به سلامتی افراد کمک می کند.
فوائد گیلاس تکدانه سیاه
یکی از مهمترین فواید گیلاس تکدانه سیاه، تأثیر مثبت آن بر سیستم ایمنی بدن است و با توجه به کمبود مواد مغذی در رژیم غذایی ما، امروزه آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مورد نیاز برای سلامتی ما بسیار مهم شده اند و گیلاس تکدانه سیاه منبعی غنی از ویتامین C، پتاسیم، آنتوسیانین ها و فیبر های موجود در میوه ها است که همگی به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
علاوه بر این گیلاس تکدانه سیاه می تواند به عنوان یک روش طبیعی جهت کنترل فشار خون بالا استفاده شود و تحقیقات نشان داده است که عصاره گیلاس تکدانه سیاه می تواند به افرادی که به فشار خون بالا مبتلا هستند کمک کند و این میوه دارای میزان قابل توجهی پتاسیم است که به خون توانایی روان شدن و کاهش فشار خون را می دهد.
استفاده گیلاس تکدانه سیاه در آشپزی و صنایع غذایی
علاوه بر فواید سلامتی، گیلاس تکدانه سیاه در آشپزی و صنایع غذایی نیز کاربردهای گسترده ای داردو محافظت از پوست میوه ها و حفظ رنگ طبیعی آنها از مصارف اصلی گیلاس تکدانه سیاه در صنایع غذایی هستندو همچنین مزه تلخ و خوشمزه این میوه امکان استفاده در تهیه ژله ها، سس ها و سایر محصولات شیرینی پزی را فراهم می کند.
در طی سالیان اخیر گیلاس تکدانه سیاه به عنوان یک نوع میوه طبیعی و سالم مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است و تحقیقات نشان داده است که مصرف میوه های تازه در رژیم غذایی می تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند و با توجه به فواید فراوانی که گیلاس تکدانه سیاه دارد تمایل به اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود نمی تواند غافلگیر کننده باشد.
یکی از مهمترین خصوصیات گیلاس تکدانه سیاه فواید ضد التهابی آن است و آنتوسیانین ها به عنوان ترکیبات فعال موجود در این میوه خواص ضد التهابی قوی دارند و مطالعات نشان می دهد که مصرف گیلاس تکدانه سیاه به صورت منظم می تواند علائم التهابی که در بیماری های مختلف مانند التهاب مفاصل و التهاب روده ها وجود دارد را کاهش دهد.
همچنین گیلاس تکدانه سیاه دارای خواص ضد اکسیدانی قوی است و آنتی اکسیدان ها منبع مهمی از محافظت در برابر آسیب های اکسیداتیوی هستند که ممکن است باعث بروز بیماری ها مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی شوند و مصرف گیلاس تکدانه سیاه می تواند به بهبود کیفیت آنتی اکسیدان ها در بدن کمک کند و سلول های بدن را در مقابل آسیب های اکسیداتیوی محافظت کند.
این میوه دارای مقادیر قابل توجهی پتاسیم است که می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند و به بالا بردن سطح کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد در بدن کمک می کند و این ویژگی ها منجر به کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی می شوند و به حفظ سلامت قلب کمک می کنند.
لازم به ذکر است که گیلاس تکدانه سیاه همچنین می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آنتوسیانین ها که در گیلاس تکدانه سیاه وجود دارند می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند و خطر ابتلا به بیماری های مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
در پایان باید به مصرف گیلاس تکدانه سیاه در زندگی روزمره اشاره کنیم و از خوردن تازه گیلاس تکدانه سیاه به عنوان یک میوه خوشمزه و سالم گرفته تا استفاده از آن در تهیه دسر ها، کمپوت ها و آبمیوه ها، به هر نحو که باشد، این میوه می تواند تندرستی و سلامتی ما را حفظ کند.
