آموزش خرید برنج سفید دانه بلند صفر تا صد

برنج به عنوان یکی از غلات استراتژیک مهم در تغذیه انسان، دارای انواعی متنوع است که هرکدام دارای خواص غذایی خاص خود هستند و برنج سفید دانه بلند، یکی از این انواع برنج است که در برخی مناطق جهان به ویژه در آسیا و مشرق آفریقا کشت می شود که در این مقاله، به شما نکاتی کلیدی در مورد برنج سفید دانه بلند و خواص غذایی آن را معرفی می کنیم. همچنین، روش های پخت این نوع برنج را نیز توضیح خواهیم داد.

معرفی برنج سفید دانه بلند

برنج سفید دانه بلند، با مشخصات جسمانی خاصی که طول دانه بلند و شفافیت پوشش پوسته آن است، مشابه دیگر انواع برنج از لحاظ ماکرونوتریئنت ها (ذرت والثیوم، لوزین، متیونین و ...) بسیار برتر و غنی تر است و این نوع برنج، خاصیت لغزنده داشته و در طبیعت غلافی ضعیف و نرم حاصل می شود که باعث می شود اثر تبدیل قدرت آب، رسوبات غنی و ذخیره سازی عناصر غذایی مهم در دانه نیز بیشتر شود. علاوه بر این نسبت طول دانه به عرض آن، برای این نوع برنج بیش از 3 بر 1 است که از این طریق باعث می شود لیزین و قند نوتریئنتها به شدت بیشتری در آن باشد.

خواص غذایی برنج سفید دانه بلند

برنج سفید دانه بلند، سرشار از مواد مغذی مثل پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است همچنین غنی از انواع اسیدهای آمینه که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند و از دیگر خواص غذایی برنج سفید دانه بلند نیز می توان به کاهش خطر بیماری های قلبی، حفظ سلامت مغز، افزایش انرژی، سنگینی خواب و افزایش تمرکز اشاره کرد.

برای پخت برنج سفید دانه بلند، می توان از روش های مختلفی مانند پخت در دیگ بخار، در دیگ فشاری، سوختنی و یا سرخ کردن در تابه استفاده کرد اما روش پخت مناسب و بهینه، پخت در دیگ آبی است و برای این روش، باید برنج را به مدت حدود 30 دقیقه در آب بجوشانید و سپس آن را به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید تا دانه ها کاملا پخته شوند سپس آب آن را تخلیه کرده و برنج را به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم و با درپوش دیگ بمانید تا بخار آب موجود در آن برای ترکیب و پخت مجدد دانه ها استفاده شود و برنج سفید دانه بلند با خواص غذایی بالا و دانه هایی بلند و شفاف یک گزینه عالی برای تامین انرژی و مواد مغذی به بدن است. 

نکاتی که باید در نگهداری برنج سفید دانه بلند رعایت کنید:

ذخیره در جای خشک و خنک: برای جلوگیری از آلودگی به حشرات و رطوبت، برنج را در جایی خشک و خنک نگهدارید.

استفاده از بسته‌بندی درست: پس از خرید، برنج را در بسته‌بندی اصلی خود نگهداری کنید و قابلیت درب‌های آن را حفظ کنید.

عدم تماس با عوامل خارجی: از تماس برنج با آب، روغن، شیمیایی‌ها یا رنگ‌ها خودداری کنید تا جای برجسته از طعم و کیفیت آن حفظ شود.

استفاده از ظروف با درپوش: برای نگهداری بهتر و جلوگیری از ورود هوا و رطوبت دستگاهها و ظروف با درپوش را استفاده کنید.

عدم نگهداری در محیط های داغ: برنج را در کنار فر یا قابلمه های گرم نگه ندهید تا از وزن دانه کم نشود و خواص غذایی‌اش کاهش نیابد.

برنج سفید دانه بلند، یکی از نوع های مشهور و محبوب برنج است که از لحاظ خواص غذایی و طعمی برتری از دیگر نوع های برنج برخوردار است و برای انتخاب و نگهداری بهینه برنج سفید دانه بلند، نکاتی که در این مقاله آموزنده آوردیم را رعایت کنید و به این ترتیب می توانید از طعم و کیفیت برنج سفید دانه بلند لذت ببرید و از خواص غذایی آن بهره‌برداری کنید.