صنعت شیرینی پزی، با بیش از چند قرن هر روز با نوآوری و تحولی جدید همراه است، اما با پیشرفت تکنولوژی و به دنبال آن ایجاد تغییرات در عملکرد و مواد تشکیل دهنده شیرینی ها، این صنعت تحولات زیادی را پشت سر گذاشته است.
معرفی مسقطی لاری با نشاسته گل و پودر ژله
یکی از این تحولات، استفاده از نشاسته گل و پودر ژله در تهیه مسقطی لاری شفاف با ژلاتین است که باعث بهبود و تحول در ساختار و مزه این شیرینی محبوب گردیده است.
قیمت مسقطی لاری ترش یک شیرینی سنتی است که در ایران تولید می شود، این شیرینی، با مزون خاص و شکلی مشخص، به عنوان هدیه و خوراکی محبوب در مجالس و جشن های مختلف استفاده می گردد.
مشخصات مسقطی لاری نشاسته گل وپودر ژله
نشاسته گل یکی از مواد افزودنی متداول در صنعت غذایی است که برای بهبود ساختار، طعم و ماندگاری غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد، در تهیه مسقطی لاری نیز، استفاده از نشاسته گل به منظور بهبود قوام و ساختار داخلی مسقطی، بسیار مؤثر است.
استفاده از پودر ژله در مسقطی لاری
پودر ژله، یکی دیگر از موادی است که در تهیه مسقطی لاری استفاده می شود، تخمیری کردن این پودر در محلول آب و سپس تحت حرارت به دمای مناسب تازه سازی شده، باعث افزایش قوام و سفتی در ساختار داخلی مسقطی لاری می شود این ماده نیز به دلیل قدرت ژل زدایی خود، از رسوب کردن شیرینی ها در کناره سینی جلوگیری می کند و شکل ظاهری زیبا برای مسقطی لاری به وجود می آورد استفاده از نشاسته گل و پودر ژله در تهیه مسقطی لاری، امکان بهبود برخی ویژگی های ظاهری و شکلی این شیرینی را فراهم کرده است، این تغییرات بهبود قوام و ساختار مسقطی، افزایش میزان ماندگاری و زمان طولانی تر لذت بردن از مسقطی لاری را به ما می دهد.
با توجه به این تحولات، شیرینی پزی به عنوان یک هنر و علم در حیطه تولید شیرینی ها، به طور مداوم در حال پیشرفت است و نگاه به آینده نشان می دهد که هنرمندان و تولید کنندگان بتوانند با استفاده از مواد و تکنیک های جدید، ابتکارات دیگری در ساختار مسقطی و سایر شیرینی ها ایجاد کنند در آینده، می توان با استفاده از فناوری های نوین و علم پیشرفته، مسقطی لاری را با ویژگی های بیشتر و بهتری به وجود آورد، به عنوان مثال، با استفاده از ترکیبات مختلفی از نشاسته ها و پودرهای ژله، می توان ساختار طعم و ترکیبات مسقطی لاری را بهبود بخشید.
همچنین، با توجه به افزایش تقاضا برای مواد غذایی سالم و طبیعی تر، می توان به کاهش استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنی های غذایی شیمیایی پرداخت.
با توجه به رشد روز افزون صنعت شیرینی پزی و علاقه مردم به تجربه طعم های جدید، استفاده از نشاسته گل و پودر ژله به عنوان مواد افزودنی مختلف برای شیرینی ها نیز در صنعت شیرینی پزی استفاده خواهد شد این تغییرات در صنعت مسقطی لاری نیز تا حدی علاقه مردم را به خرید این شیرینی ها افزایش خواهد داد، در نهایت، با توجه به علاقه و عشق مردم به مسقطی لاری، تأکید بر تولید مسقطی لاری با کیفیت بالا و مراقبت های لازم در فرایند تهیه آن از اهمیت بالایی برخوردار است.
