مصرف ماهی قزل آلا به دلیل پروتئین بالا برای ساختارهای حیاتی و عملکرد طبیعی بدن بسیار ضروری است و حتما دو بار در هفته باید از آن استفاده شود.
در این مطلب قصد داریم تا به تحلیل و بررسی مصرف ماهی قزل آلا در اندازه های بزرگ یا کوچک بپردازیم، چراکه این ماهی مقادیر زیادی از پروتئین را دارد، به گونه ای که گفته می شود 100 گرم از این ماهی حدود 20 گرم پروتئین دارد.
اگر به دنبال راه تشخیص ماهی تازه از کهنه هستید و می خواهید که ماهی قزل آلا را بهتر بشناسید در این مطلب با ما همراه باشید تا تمامی نکات را در این خصوص ذکر کنیم و همچنین در انتها شما را برای تهیه این نوع ماهی پر خاصیت راهنمایی می کنیم.
ماهی قزل آلا بزرگ یا کوچک
دلایل بسیار زیادی وجود دارد که نشان می دهد ماهی قزل آلا یکی از سالم ترین ماهیها جهت خرید می باشد که یکی از آنها این است که میزان آلاینده های طبیعی مانند: جیوه قرمز در این ماهی بسیار پایین تر می باشد.
هنگامی که ماهی را در ابعاد بزرگ تهیه می کنید میزان گوشتی که از آن حاصل می گردد بیشتر است در نتیجه تهیه ماهی به این صورت به صرفه تر است.
همچنین اگر می خواهید برای مهمانی ماهی درست کنید و آن را در وسط سفره قرار دهید تا همه به آن دسترسی داشته باشند انتخاب ماهی در ابعاد بزرگ به شما پیشنهاد می شود.
ماهی قزل آلا کوچک
اگر از افرادی هستید که علاقه دارید در مهمانیها همه چیز به یک اندازه و مرتب باشد می توانید از ماهی قزل آلا کوچک استفاده کنید که در بشقاب هر یک از مهمانها به صورت جداگانه و تک نفره یک ماهی قرار گیرد.
| عنوان | توضیحات |
| نوع | آبزی |
| طبخ | ماهی شکم پر، سرخ شده و کبابی |
| محل زیست | آبهای شیرین |
| حداکثر وزن | تقریبا 5 کیلوگرم |
با استفاده از ماهی غذاهای مختلفی را می توان پخت و به شکلهای گوناگونی مانند: ماهی شکم پر، سرخ شده و کبابی می توان آن را میل کرد.
طرز تهیه و پخت ماهی قزل آلا به شرح زیر می باشد: در ابتدا شکم ماهی را بریده و محتویات داخل آن را جدا می کنیم، سپس ماهی را به پشت برمی گردانیم و فشاری به آن وارد می کنیم تا استخوانها از گوشت جدا شوند.
سپس گوشتی که در انتهای آبشش قرار دارد را از استخوان جدا کرده و به وسیله چاقو سایر استخوانهای ماهی را نیز جدا می کنیم و پس از انجام این مراحل و پاک کردن ماهی نوبت به پخت آن می رسد که به این صورت است که در یک ظرف پیازهایی که به صورت خلالی خرد شده اند را با لیمو، نمک، زردچوبه، فلفل، جعفری، زعفران و روغن زیتون مخلوط می کنیم و ماهی را بین مواد مخلوط شده قرار می دهیم و روی ظرف را با یک سلفون می پوشانیم.
پس از انجام این مراحل باید ظرف را داخل یخچال قرار دهیم تا ماهی طعم مواد را به خوبی جذب کند. بعد از اینکه 2 تا 3 ساعت گذشت و مواد بع خوبی جذب شدند ماهی را از داخل ظرف مواد خارج می کنیم.
داخل ظرفی دیگر آرد سوخاری را می ریزیم و ماهی را داخل آن قرار می دهیم تا آرد به تمام قسمتهای بدن ماهی جذب شود، سپس آن را داخل ماهیتابه می گذاریم و حرارت شعله را به گونه ای تنظیم می کنیم که هر طرف از ماهی حدود یک ربع طول بکشد تا سرخ شود، پس از انجام این مراحل ماهی شما آماده مصرف کردن می باشد.
ماهی قزل آلا تازه
این نوع از ماهی بسیار خوش طعم می باشد اما به این موضوع توجه داشته باشید که در هنگام خرید ماهی قزل آلا تازه را انتخاب کنید که سالم و مقوی تر است.
در این بخش از متن قصد داریم تا روش تشخیص ماهی پرورشی قزل آلا تازه را از کهنه به شما آموزش دهیم. برای اینکه ماهی تازه را تشخیص دهید باید به نقاط مختلف بدن آن دقت کنید:
- پوست: ماهی تازه رنگ براقی دارد و با طراوت می باشد.
- چشم: چشمهای آن باید برآمده بوده و مردمک سیاه و درخشانی داشته باشد.
- شکم: گوشت شکم ماهی تازه لغرنده نیست و به صورت سفت است.
- آبشش: با توجه به نوع ماهی آبششهای آن باید تمیز و درخشنده باشد و رنگ آنها معمولا صورتی یا قرمز است.
- بو: بوی ماهی تازه شبیه به جلبک دریایی می باشد.
ماهی قزل آلا زیبا
یکی از انواع ماهیها که در آبهای شیرین زندگی می کند ماهی سرخو و قزل آلا رنگین کمان می باشد که بسیار زیبا بوده و شکل آن به گونه ای است که دو نوار در دو طرف بدن و خالهایی سیاه رنگ در تمام بدن این ماهی وجود دارد.
این نوع از ماهی به دلیل اینکه تیغهای کمی دارد خوردن آن بسیار راحت بوده و طرفداران زیادی پیدا کرده است.
حافظه ماهی قزل آلا
با بررسی تحقیقات انجام شده در خصوص مواد موجود در ماهی سرخو پرورشی و ماهی قزل آلا به این موضوع پی می بریم که امگا 3 موجود در آن نقش مهمی در عملکرد حافظه و سلامتی مغز دارد.
از دیگر خواص ماهی قزل آلا به موارد زیر می توان اشاره کرد:
- میزان بالای آهن در آن از ابتلا به کم خونی جلوگیری می کند.
- افرادی که علاقه ای به گوشت قرمز ندارد می توانند ماهی را جایگزین آن کنند چراکه حاوی مقادیر زیادی از پروتئینها می باشد.
- ماهی قزل آلا سرشار از فسفر است که به استحکام استخوانها کمک می کند.
- به دلیل داشتم سلنیوم درمان خوبی برای تیروئید می باشد.
حداکثر وزن ماهی قزل آلا
شاید این موضوع برای شما جالب باشد که حداکثر طول بدن این ماهی 140 سانتیمتر بوده و مقدار وزن ماهی قزل آلا به صورت حدودی 5 کیلوگرم می باشد.
به دلیل اینکه ارزش غذایی این ماهی و شاه میگو بسیار بالا است متخصصین تغذیه توصیه کرده اند که ماهی به صورت هفته ای یکبار در رژیم غذایی وجود داشته باشد تا بتواند مواد مورد نیاز بدن را تامین کند.
حرکت ماهی قزل آلا
اغلب ماهیها می توانند با سرعتی 10 برابر طول بدنشان حرکت کنند که ماهی قزل آلا نیز یکی از این ماهیها می باشد که سریع شنا می کند و این اتفاق باعث شده که انعطاف بدنی کمتری داشته باشند.
در مطالب فوق به این موضوع پرداخته شد که تازه بودن ماهی و میگو پرورشی در طعم آن تاثیر زیادی دارد و باید در انتخاب آن دقت کرد، اما نگران این موضوع نباشید، چراکه تمامی ماهیهایی که توسط این مجموعه به فروش می رسند تازه هستند و شما می توانید با خیالی آسوده نسبت به تهیه آن اقدام بفرمایید.
در این مقاله سعی شد اطلاعاتی جامع در خصوص ماهی قزل آلا در اختیار شما قرار گیرد، با توجه به خواص زیاد این نوع ماهی و ویتامینهایی که دارد.
اگر قصد تهیه آن را دارید می توانید با شماره تلفن مشاورین مجموعه تماس حاصل فرمایید تا سفارش شما را ثبت کنند.
پاسخ به ۲ سوال درباره ماهی قزل آلا
۱: چرا باید حتما در وعده های غذایی از ماهی قزل آلا استفاده کنیم؟
زیرا دارای مقادیر زیادی امگا 3 است که در عملکرد حافظه و سلامتی تاثیر دارد.
۲: برای اینکه ماهی قزل آلا تازه را تشخیص دهیم باید به چه نقاطی از بدنش دقت کنیم؟
پوست، چشم، آبشش، شکم
