شیرینی ها همواره جزئی ناگزیر از فرهنگ ها و سنت های جوامع مختلف بوده اند و در هر منطقه ای از جهان، شیرینی های محلی و سنتی وجود دارند که طعم منحصر به فردی دارند و یکی از این شیرینی های خاص، شیرینی زنجبیلی کره ای است.
بدون منابعی ذکر شده است که نوشیدنی زنجبیل در کره جنوبی برای گرم نگاه داشتن بدن بدنبال جمع شدن خون به دل با درختان زنجبیل سرخ استفاده شده، این آموزه تداوم دارد و امروزه به دلیل طعم بی نظیر و خواص تقویتی زنجبیل، در شیرینی هایی مانند شیرینی زنجبیلی کره ای نیز استفاده می شود.
مواد اولیه:
1. آرد: 2 پیمانه
2. زبده: ¾ پیمانه
3. شکر: ½ پیمانه
4. تخم مرغ: 1 عدد
5. زنجبیل: 1 قاشق غذاخوری (رنده شده)
6. نمک: 1/4 قاشق چایخوری
7. بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
8. دانه های زنجبیل خشک شده برای تزیین
طرز تهیه:
1. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. در یک ظرف دیگر، زبده را با شکر و زنجبیل رنده شده تا حد نرم شدن و شفاف شدن با هم مخلوط کنید.
3. تخم مرغ را به زبده و شکر اضافه کنید و همزن برقی را برای ترکیب کردن مواد بکار ببرید.
4. مخلوط آرد را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و همزن را به حالت متوسط تنظیم کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند.
5. حالا مواد را در روکش کره ای به صورت مستطیل شکل ساخته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
6. بعد از یخچال گذاشتن، مواد را به تخته کوچکی به ضخامت حدود 1 سانتیمتر بچینید.
7. با استفاده از قالب های گلی یا دایره ای دلخواه، از مخلوط مواد شیرینی های کوچک بسازید.
8. دانه های زنجبیل خشک شده را به روی هر شیرینی قرار دهید تا تزیین شود.
9. شیرینی ها را درون سینی فر قرار داده و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.
10. بعد از پخته شدن، شیرینی ها را از فر بیرون بیاورید و تا جایی که خنک می شوند، روی رک بگذارید.
نتیجه:
شیرینی زنجبیلی کره ای یکی از تنوع بخش ها و شیرینی های محبوب در فرهنگ کره جنوبی است و طعم و عطر زنجبیل ملایم آن باعث می شود فرد مصرف کننده لحظاتی پر از لذت را تجربه کند و این شیرینی گرم و دلچسب می تواند همراه با چای یا قهوه لذیذی باشد و در مجالس و جشن ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
شیرینی زنجبیلی کره ای، علاوه بر طعم و عطر خوشمزه، مزایای سلامتی بسیاری نیز دارد، زنجبیل که یکی از مواد اصلی این شیرینی است، خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده دارد و این ماده باعث تحریک سیستم ایمنی بدن می شود و به کاهش عوارض التهابی و عفونتی کمک می کند، همچنین، زنجبیل همچنین می تواند به کاهش درد های مفصلی و عضلانی کمک کند.
علاوه بر زنجبیل، شیرینی زنجبیلی کره ای از مواد دیگری مانند آرد، زبده، شکر و تخم مرغ تشکیل شده است و از آنجا که این شیرینی نیاز به پخت ندارد و در دمای محیط می تواند حفظ شود، به عنوان یکی از شیرینی های پذیرایی عالی است که می توانید آن را برای مهمانان، در میان وعده ها یا حتی به عنوان هدیه ای دلپذیر به اشتراک بگذارید.
برای تنوع بخشیدن به طعم و ظاهر شیرینی زنجبیلی کره ای، می توانید از موادی مانند شیره افزوده شده به ترکیب استفاده کنید یا روی شیرینی ها خشکبار اضافه کنید.
با توجه به خلاقیت شما، می توانید شیرینی ها را بر اساس سلیقه خود شخصی سازی کنید و نتیجه یک شیرینی فوق العاده و منحصر به فرد خواهد بود.
در مجموع، تجربه شیرینی زنجبیلی کره ای به شما احساسی گرم و دلنشین خواهد داد و این شیرینی همچنین،مزایای سلامتی قابل توجهی دارد که آن را به یک گزینه مناسب برای تمامی افراد می کند.
بنابراین، در صورت علاقه به همه چیز زنجبیل می توانید با تهیه و طعم کردن این شیرینی خاص، لحظاتی لذت بخش را تجربه کنید.
