تا به حال به این فکر کرده اید که چرا برخی فلفل های قرمز طعم تند تری نسبت به فلفل دیگر دارد؟ زیرا فلفل ها بوته ها و بذر های مختلف و نام های مختلفی دارند که شامل فلفل قرمز عنابی، فلفل قرمز چیلی، فلفل قرمز زینتی و فلفل قرمز شاخ بزی می باشد. فلفل ها از لحاظ رنگ به فلفل قرمز و فلفل سبز و فلفل سیاه تقسیم می شوند هر کدام دارای خواص فراوانی می باشند اما فلفل قرمز به علت تند بودن و استفاده ی آن در غذا ها فروش با بالا تری دارد. اگر فردی هستید که بی حوصله اید و دچار خستگی و خواب آلودگی هستید و با خوردن غذا هایی که طبع سردی دارند دچار سرگیجه می شوید با خوردن فلفل قرمز صادراتی این مشکلات را درمان کنید.
فلفل قرمز عنابی
این فلفل قرمز شبیه عناب است و رنگ مایل به قرمز و گرد دارد که علت نام گذاری آن هم همین است؛ فلفل قرمز عنابی برای کسانی که زخم معده دارند مناسب نیست اما می توانند با ترکیب در غذا از آن استفاده کنند تا روی معده اثرگذار نباشد؛ مانند زنان باردار که فورا مواد غذایی روی معده ی آن ها اثر می گذارد باید با احتیاط از ادویه ها و فلفل قرمز استفاده کنند.
کاشت فلفل قرمز عنابی
برای کاشت فلفل قرمز عنابی باید ابتدا مکان کاشت را مشخص کنید زیرا فلفل نیاز به آب و هوای گرم دارد و در مکان ها و شهر های که دارای هوای سرد می باشد باید در گلخانه آن ها را پرورش داد. برای اینکه بذر فلفل شمشیری زود تر جوانه بزند باید آن را 12 ساعت در یک آب ولرم قرار داده سپس بیرون آورده و با دستمالی آن ها را خشک کنید و آن را درون خاک بکارید؛ ابتدا به نور کمی احتیاج دارد ولی بعد از گذشت چند روز و برای قرمز شدن و ظاهر زیبای فلفل باید آن را در معرض نور خورشید قرار دهید و اگر مکان شما نورگیر نبود می توانید از نور مصنوعی استفاده کنید؛ فلفل به آبیاری زیادی احتیاج دارد و جریان هوا را برای رشد آن مساعد کنید زیرا فلفل در دمای سرد خراب می شود و رشد نخواهد کرد.
- بیشتر بخوانید: فلفل قرمز خشک فله
فلفل قرمز چیلی
اگر دقت کرده باشید فلفل دلمه ای تند در انواع سس های قرمز و سفید به کار می رود و آن سس را با نام چیلی نام گزاری می کنند؛ فلفل چیلی دارای ویتامین های مختلف از جمله آ، ب، کا، سی، ای و فسفر، مس، لوتئین، ویولاگزانتین، کپسایسین، فرولیک اسید می باشد. فلفل قرمز باعث تقویت سیستم ایمنی و متابولیسم بدن را افزایش می دهد و کلسترول خون را کاهش می دهد و باعث سلامت قلب می شود.
فلفل قرمز زینتی
برخی فلفل قرمز ها زینتی هستند اما مزه ی خوبی ندارند و فقط به علت ظاهر زیبایی که دارند با آن ها می توان غذا ها را تزیین کرد؛ فلفل زینتی ارزش غذایی زیادی ندارد زیرا در شرایط خوبی رشد نکرده است پس هنگام خرید به دنبال زیبایی نباشید و از فروشندگان معتبر خریداری کنید و بدانید که زمان کاشت فلفل دلمه ای چه زمانی است.
فلفل قرمز شاخ بزی
ادویه یکی از محصولات پر کاربرد در آشپزی می باشد و تشخیص فلفل قرمز شاخ بزی اصل در ادویه ی پودر شده تخصص می خواهد ولی آسان ترین راه تشخیص، بو کردن آن است که شما می توانید با نزدیک کردن پودر فلفل به بینی خود دچار عطسه شده و اگر کف دست بریزید دچار خارش می شوید و بعضی از فلفل های تقلبی به آن ها رنگ زده و وقتی در غذا ریخته می شود رنگ می دهد و اصلا تند نیستند و تندی خیلی کمی به غذا می دهند.
فلفل قرمز شمشیری
کسانی که نمی توانند از فلفل قرمز شمشیری استفاده کنندو از خواص روغن ژل فلفل قرمز غافلند؛ از روغن آن که یک نوع روغن گیاهی بوده استفاده می کنند؛ روغن فلفل قرمز باعث تقویت و رشد مو، درمان درد های عضلانی، درمان فشار خون، افزایش سوخت و ساز بدن و کمک به لاغری، درمان نفخ شکم، جلوگیری از لخته شدن خون و درمان روماتیسم می شود.
- بیشتر بخوانید: فلفل قرمز تازه
خواص فلفل قرمز عنابی
مدل های مختلف فلفل قرمز عنابی، شمشیری، شاخ بزی و چیلی از لحاظ خواص تقریبا مانند هم هستند و تقریبا از یک خانواده می باشند؛ فقط طعم آن ها بستگی به نحوه ی کاشت فلفل و شرایطی که باعث رشد فلفل شده دارد. خانم هایی که اشپزی را دوست دارند با فلفل، غذا های متنوعی درست می کنند و می توانند حتی با خواباندن یک روز کامل مرغ در سس، فلفل، ابلیمو و ادویه ی مخصوص یک غذای سریع درست کرده و خوردن آن لذت ببرند. امروزه جوانان بیشتر علاقه به غذاهای فست فود و سوخاری دارند که می توانند در چند ظرف که حاوی تخم مرغ، پودر سوخاری، آرد سوخاری می باشد مرغ ها را یکی یکی در ظرف ها خوابانده تا طعم دار بشوند و کسانی که علاقه زیادی به فلفل دارند آن ها را خورد کرده و درون ظرف تخم مرغ بیاندازند تا مرغ آن ها خیلی تند شده و بعد از آن سرخ نمایند.
فلفل قرمز کبابی
اگر برای درست کردن شام خود جوجه کباب در نظر گرفته اید حتما جایی هم برای فلفل قرمز پونک هم بگذارید تا با کباب کردن آن در کنار جوجه کباب های میل کنید؛ زمانی که فلفل قرمز را کبابی می کنید تندی آن کاهش میابد که برخی افراد فلفل قرمز را در صورت کبابی بودن میل می کنند زیرا ادویه و صیفی جات تند را دوست ندارند و فقط پخته شده ی آن را میل خواهند کرد.
فلفل قرمز دانه ای
هندی ها و پاکستانی ها از فلفل قرمز دانه ای در اکثر غذا های خود استفاده می کنند به همین دلیل عمر مردمان این کشور بیشتر از سایر کشور ها می باشد.
فلفل قرمز پولکی
گاهی افراد به علت علاقه ی شدید به فلفل دانه های فلفل قرمز پولکی و فلفل قرمز خشک را تهیه کرده و آن ها را خورد می کنند تا در غذا های آن ها نمایان باشد که در برخی از کشور ها علاقه ی زیاد تری به فلفل قرمز دارند و در آن کشور خرید و فروش فلفل بسیار بالا می باشد.
فلفل قرمز پرک
این نوع فلفل قرمز پرک طرفداران زیادی داشته و چاشنی و ادویه اکثر غذا های تند می باشد زیرا دانه های آن را خشک کرده و طوری که آسیب نبیند آن ها را نیم کوب می کنند و با انواع غذا ها مانند کباب، خورشت ها، سوپ ها، سالاد ها استفاده می کنند.
فلفل قرمز شیرین
برخی از فلفل قرمز ها شیرین می باشند و بدانید که فلفل قرمز منبع ویتامین ث می باشد و طرفداران خاص خود را دارد؛ زیرا برخی افراد نمی توانند فلفل تند مصرف کنند و برای زیبایی فلفل قرمز خریداری می کنند؛فلفل قرمز اگر در شرایط مناسبی رشد کند دارای عطر و بوی بی نظیری می باشد پس برای خرید دقت کنید؛ اگر قصد خرید فلفل قرمز دارید با مشاورین این سایت که سال ها در این زمینه فعالیت می کنند تماس گرفته و سفارش خود را ثبت نمایید.