تخمه جابانی نوعی تخمه ایرانی است، این نوع تخمه، محصول بومی کشور ایران بوده و متعلق به روستای جابان در شهرستان دماوند است که بهترین نوع آن در این مقاله معرفی خواهد شد.
آشنایی با تخمه جابانی
تخمه جابانی از نوعی هندوانه مخصوص تهیه می شود، هندوانه ای که برای تهیه تخمه کاشت می شود دارای ظاهری مانند هندوانه های معمولی است.
هندوانه های آجیلی که برای تهیه تخمه جابانی مورد استفاده قرار می گیرند نوعی هندوانه با گل های زرد رنگ هستند که پوست آن ها معمولاً به رنگ سبز ساده یا راه راه است.
بافت داخلی این خوراکی به رنگ های زرد، سفید و قرمز است و هندوانه های آجیلی بیشتر در روستای جابان در شهرستان دماوند کشت می شوند.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتابگردان خام
اما در طی سال های اخیر علاوه بر کشت این نوع هندوانه در شهرستان دماوند، این هندوانه ها در روستاهای دیگر در حوالی شهر سبزوار هم کشت می شوند تا تولید آن ها در حجم بالا انجام شود.
هندوانه مخصوص تخمه جابانی در مناطق گرمسیری کشت می شود، این نوع هندوانه برای این که به رشد کامل برسد نیاز به آفتاب کامل و طولانی دارد.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتابگردان هیبریدی
انواع خواص تخمه جابانی
تخمه جابانی نوعی دانه خوراکی است که به دلیل طعم و مزه بی نظیر طرفداران بسیاری دارد.
این خوراکی انواع مختلفی دارد که دارای اندازه های ریز و درشت است که در بازار فروش انواع آجیل به صورت بوداده و خام به فروش می رسد.
تخمه جابانی خواص بسیار زیادی برای بدن دارد، در طب سنتی پزشکان معتقد هستند که این خوراکی دارای طبعی گرم و خشک است که سبب متعادل سازی طبع بدن می شود.
- بیشتر بخوانید: تخمه هندوانه تلخ
این نوع تخمه مانع از بروز بیماری های ناشی از سردی مزاج می گردد، همچنین در این نوع تخمه آهن و اسید فولیک فراوان و کلسیم وجود دارد.
استفاده از تخمه جابانی یکی از بهترین درمان ها برای کاهش التهابات است، افرادی که دچار التهاب در معده هستند و از درد معده رنج می برند باید در میان وعده های خود از این تخمه استفاده نمایند.
مشخصه های تخمه جابانی
البته نوع خام این محصول خواص بیشتری برای بدن دارد بنابراین افرادی که برای درمان بیماری از تخمه جابانی استفاده می کنند، بهتر است آن ها را از نوع خام انتخاب نمایند.
آنتی اکسیدان موجود در این خوراکی مانع از ایجاد سرطان پروستات در آقایان می شود و یکی از تنقلات مغذی برای آقایان است که حتماً باید مورد استفاده قرار بگیرد.
ضمن این که موجب تقویت اسپرم ها شده و قدرت باروری را در آقایان نیز افزایش می دهد.
- بیشتر بخوانید: تخمه ژاپنی خام
تخمه جابانی منبع غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع است که برای کاهش چربی خون هم فایده های بسیاری دارد و مانع از بروز بیماری هایی مانند کلسترول خون می شود.
این محصول به درمان بیماری هایی مانند کبد چرب کمک زیادی می نماید، بنابراین افرادی که به دنبال حفظ سلامتی بدن خود هستند حتما باید در میان وعده خود از این نوع تخمه استفاده نمایند.
قیمت تخمه جابانی
این نوع تخمه که از انواع تخمه های هندوانه محسوب می شود به همین علت شامل از قیمت های متفاوتی برخوردار است.
این تنقلات سرشار از مقادیر بالایی از پتاسیم، منیزیم، منگنز، آهن، فیبر، کلسیم و دیگر مواد معدنی مورد نیاز برای بدن است.
این خوراکی به سبب داشتن امگا ۳ فراوان به افزایش هوش جنین هم کمک زیادی می نماید؛ البته باید بدانید که مصرف این نوع تخمه در دوران بارداری باید کاملا متعادل و به اندازه باشد.
- بیشتر بخوانید: تخمه کدو تنبل
زیاده روی در مصرف این خوراکی سبب بروز برخی بیماری ها مانند چربی خون می شود؛ پس بهتر است که در دوران بارداری این نوع تخمه به اندازه مورد استفاده قرار بگیرد.
مصرف تخمه جابانی به کاهش ریزش مو کمک نموده و با تولید پروتئین بیشتر در پوست، رشد موها را افزایش می دهد در نتیجه بهترین درمان برای کاهش ریزش مو در این دوران است.
مهم ترین نکات در تهیه تخمه جابانی
یکی از بهترین خوراکی های سالم برای استفاده و کاهش ویار بارداری تخمه جابانی است که برای بهره مندی از خواص آن باید به نکات بسزایی توجه شود همچون این خوراکی در این دوره باید از نوع خام مصرف شود.
معمولاً تخمه های جابانی از نوع شور کرده یا بوداده حاوی نمک و آبلیمو فراوان هستند که این دو ماده در ماه های آخر بارداری سبب افزایش فشار خون در بارداری می شوند.
در نتیجه موجب زایمان زودرس می گردند، بنابراین مادران باردار باید این نوع تخمه را از نوع خام مصرف نمایند.