پسته یکی از محصولاتی است که در شهرهای مختلف ایران تولید و در انواع مختلفی به بازار عرضه می شود.
همچنین کیفیت بالای ارقام پسته ایرانی موجب تقاضای بالایی از سمت کشورهای دیگر برای خرید این محصول شده است.
وقتی صحبت از ارقام صادراتی پسته ایرانی می شود، منظور پسته های خندانی است که دارای کیفیت بالایی هستند.
پسته های دربسته نیز در انواع مختلفی در بازار یافت می شوند که البته تقاضایی کمتری برای تهیه آن ها وجود دارد.
بزرگ ترین تولیدکنندگان پسته را کشورهای ایران، آمریکا، افغانستان، ایتالیا، مراکش، اسپانیا، چین، سوریه، یونان و ترکیه تشکیل می دهند.
مناطقی از این کشورها به دلیل دارا بودن شرایط آب و هوایی مناسب بستر مناسبی برای کشت انواع پسته به شمار می آیند.
به همین سبب تولید و تجارت این محصول را در دستور کار خود قرار داده اند و به همین واسطه به ارزآوری مناسبی می پردازند.
| عنوان | توضیحات |
| مشخصات | خندان، مغز درشت، پوست سفید و صادراتی |
| انواع | کله قوچی، اکبری، بادامی زرندی، احمد آقایی و خنجری دامغانی |
| طعم | خام، بو داده، طعم دار در انواع شور، زعفرانی، آویشن، گلپر و آبلیمویی |
| تولید کنندگان | ایران، آمریکا، افغانستان، ایتالیا، مراکش و اسپانیا |
پسته هایی که در کشور ایران قابلیت کشت دارند، شامل ده ها نوع می شوند اما مهم ترین و معروف ترین آن ها عبارت اند از:
- پسته کله قوچی: این پسته دارای مغز فندوقی شکل درشتی است که ثمردهی بالایی دارد و نوع خندان آن فروش بالایی را به خود اختصاص می دهد.
- پسته اکبری: این محصول دارای ظاهری بلند و کشیده است، پسته اکبری عموما خندان بوده و میزان صادرات بالایی را به خود اختصاص می دهد.
- پسته بادامی زرندی: این محصول جزو ارقام کشیده و ریزی است که انس بالایی دارد، محل اصلی تولید این محصول شهرستان زرند و بیشتر محصول از نوع خندان است.
- پسته احمد آقایی: این پسته جزء خوشمزه ترین و زیباترین پسته های موجود در بازار است و میزان چربی مفید و پروتئین بالایی دارد.
- پسته خنجری دامغانی: بهترین پسته دامغان، رقم خنجری این محصول است و به حالت کشیده و خندان بوده که طعمی لذیذ دارد.
همه ارقام پسته ها دارای نوع خندان هستند و نسبت دربسته بودن یا خندان بودن این محصول بسته به رقم آن متفاوت است.
پسته های خندان از آنجایی که مغز پر و درشتی دارند، پوسته آن به صورت طبیعی و بر اثر فشار باز می شود.
بنابراین در پسته های خندان با مغزهای درشتی مواجه ایم که این موضوع سبب مرغوبیت بالاتر محصول می شود.
دستیابی به مغز پسته های خندان بسیار آسان است و با تلاش کوچکی می توان مغز این محصولات را استخراج نمود.
ارقامی که در این مطلب به آن ها اشاره شد از معروف ترین پسته های کشت شده در ایران هستند که اگر نوع خندان آن ها را تهیه کنید بالطبع باید قیمت بالاتری نیز بپردازید.
پسته های خندان ایرانی به شکل خام یا فراوری شده در فروشگاه ها یافت می شوند که این تنوع در محصول موجب پوشش سلیقه های همه اقشار جامعه شده است.
گاهی این پسته ها را بدون نمک فقط برشته می کنند و گاهی در هنگام برشته کردن به آن نمک نیز می افزایند.
پسته های خندان چاشنی زده نیز در انواع طعم ها در بازار یافت می شوند، طعم های همچون: جوهرلیمو، آب لیمو، سرکه، زعفران، آویشن، گلپر و... .
به هر نحو این امکان برای شما وجود دارد تا پسته های ایرانی را با طعم های مختلف تهیه کرده تا با امتحان کردن هر نوع، طعمی را که با ذائقه شما سازگاری بیشتری دارد، در سبد خرید دائمی تان قرار دهید.
پاسخ به ۲ سوال درباره پسته ایرانی
۱: پسته ایرانی چند نوع دارد؟
پسته ایرانی شامل انواع کله قوچی، فندقی، اکبری، بادامی زرندی، احمد آقایی و خنجری دامغانی بوده و از کیفیت بالایی برخوردار هستند.
۲: پسته ایرانی در چه طعم هایی به فروش می رسند؟
در حال حاضر پسته ایرانی در طعم های متفاوتی مانند خام، بو داده، طعم دار در انواع شور، زعفرانی، آویشن، گلپر و آبلیمویی تهیه و به فروش می رسد.
