ممکن است ندانید اما گوشت بلدرچین خواص و فواید زیادی دارد که آنها را نمی شناسید اگر در این مقاله با ما همراه باشد شما را با بعضی از آنها آشنا خواهیم کرد.
- بیشتر بخوانید: گوشت بلدرچین مشهد
خواص و فواید فراوان گوشت بلدرچین
گوشت بلدرچین یکی از گوشتهای بسیار مشهور و خوشمزه است که خواص و فواید زیادی برای بدن داشته و در اروپا به نام گوشت باتر نیز شناخته می‌شود.
مطالعات بر روی ترکیبات غذایی نشان داده است که داشتن یک رژیم غذایی متعادل که حاوی پروتئین کافی، سبزیجات، میوه ها و غلات باشد یک طیف کامل از مواد غذایی مورد نیاز بدن بوده و تاثیر بسیار زیادی در سلامتی و افزایش طول عمر انسان دارد.
مصرف مواد غذایی که در آنها چربی، شکر و نمک زیادی وجود دارد باید محدود شوند زیرا این مواد برای سلامتی انسان مضر میباشد.
- بیشتر بخوانید: بلدرچین وحشی
تخم پرندگان مانند تخم اردک، مرغ، بلدرچین و خاویار از جمله مواد غذایی بسیار مغذی و مهم است که توسط وزارت کشاورزی و تغذیه ایالات متحده توصیه شده است.
در بسیاری از کشورهای آسیایی مصرف تخم بلدرچین مرسوم میباشد زیرا آن ها از خواص فراوان بلدرچین آگاه بوده و می‌دانند که به خصوص تخم بلدرچین سه تا چهار برابر بیشتر از تخم مرغ ویتامین و مواد معدنی دارد.
مصرف روزانه و مرتب 2عدد تخم بلدرچین در روز می‌تواند بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش به خصوص زخم معده را بهبود بخشیده و سیستم ایمنی بدن و حافظه را تقویت کند.
و علاوه بر این با افزایش سطح هموگلوبین در بدن، هم سموم و فلزات سنگین را دفع می‌کند و هم در درمان کم خونی موثر میباشد.
- بیشتر بخوانید: گوشت بلدرچین گرم
در کشورهایی مانند ایتالیا، هند، لهستان، مکزیک و پرتغال گوشت بلدرچین یکی از از اجزای جدایی ناپذیر آشپزی آنان میباشد و و در این کشورها گوشت بلدرچین را با استخوان طبخ و مصرف می‌کنند زیرا استخوان های آن بسیار نرم بوده و قابل جویدن است.
ویتامین ها و مواد مغذی موجود در گوشت بلدرچین به شرح زیر میباشد میزان مواد مغذی که در هر صد گرم گوشت بلدرچین وجود دارد را به شرح ذیل می‌توان نام برد.
●کالری 134
●چربی 4،5گرم
●کربوهیدرات 0 گرم
●آهن 4،5میلی گرم
●پتاسیم 237 میلیگرم
●کلسیم 13 میلی گرم
●پروتئین 22 گرم
●سدیم 51 گرم
همانطور که مشاهده می‌کنید میزان زیادی پروتئین در گوشت بلدرچین وجود دارد که افراد بدن ساز و افرادی که حجیم بودن عضلاتشان برای آنها مهم است به راحتی می‌توانند از این گوشت استفاده کنند و نیاز روزانه بدنشان به پروتئین را از گوشت بلدرچین تامین کنند.
اگر شما دوبار در هفته گوشت بلدرچین را در رژیم غذایی خود بگنجانید به زودی شاهد این خواهید بود که پروتئین در بدنتان جایگزین چربی و کربوهیدرات خواهد شد.
پروتئین موجود در گوشت بلدرچین به کنترل و تنظیم میزان قند خون در بدن افراد دیابتی نیز کمک می‌کند زیرا باعث افزایش سطح آنزیم ها و هورمون‌های سرمی در بدن آنها می‌شود.
علاوه بر پروتئین بالا و فواید و مزیت های آن در گوشت بلدرچین، ویتامین A زیادی هم در این فرآورده گوشتی وجود دارد که میزان آن از ویتامین A هویج کمی کمتر است اما با خوردن مرتب گوشت این پرنده لوتین و زاکاتین زیادی در بدن تولید می‌شود که این دو ماده چشم را در مقابل نور آبی محافظت می‌کند.
گوشت بلدرچین بعد از ویتامین A فراوان دارای ویتامین Eو ویتامین B زیادی میباشد که ویتامین E به بازسازی پوست کمک کرده و جوانساز میباشد و انواع ویتامین های B هم که در خون‌سازی موثر میباشند.
تقویت استخوان‌ها و درمان استوپروز و رفع علائم تنفسی مانند آسم، سل، و دیستروفی عروقی، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و درمان آنمی را با خوردن گوشت بلدرچین می‌توانید برای بدنتان به ارمغان بیاورید.
مقایسه گوشت مرغ با گوشت بلدرچین
امروزه گوشت مرغ در همه جا به فراوانی پیدا می شود و گوشت مرغ ارزان‌تر از گوشت بلدرچین هم می باشد اما مصرف کنندگان عزیز بدانند که مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آهن در گوشت بلدرچین یافت می شود که قابل مقایسه با گوشت مرغ نمی‌باشد.
به همین دلیل گوشت بلدرچین نقش بسیار زیادی در پیشگیری از برخی بیماری ها دارد که گوشت مرغ اصلا این خاصیت را ندارد از لحاظ طعم و مزه نیز گوشت بلورچین دارای طعمی منحصر به فرد است که گوشت مرغ در مزه و طعم اصلا قابل مقایسه با گوشت بلدرچین نمی‌باشد.
حال که به خواص بی‌نظیر و فراوان گوشت بلدرچین پی بردید بدانید که پرورش بلدرچین در کشور ما در دهه اخیر به میزان زیاد و در شهر های مختلف علی الخصوص در شهرهای مرکزی ایران مانند سمنان، کرمان، لرستان و یزد انجام می‌شود.
گوشت بلدرچین تولید شده در کشور ما طرفداران زیادی در بین کشورهای همسایه داشته و علاوه بر اینکه میزان زیادی از گوشت و تخم بلدرچین تولید شده در ایران در داخل کشور مصرف می شود.
میزان زیادی از این تولیدات نیز به کشورهای همسایه از قبیل روسیه، عمارات، ترکیه و عمان صادر می‌شود.
اما نگران این قضیه نباشید زیرا امروزه گوشت بلدرچین به صورت بسته بندی و تقریبا در تمام مراکز عرضه گوشت و محصولات پروتئینی و همچنین در مراکز فروش اینترنتی محصولات غذایی کشورمان به فراوانی یافت و قابل خرید میباشد.
قیمت آن نیز قیمت چندان بالایی نیست و در مقایسه با گوشت مرغ قیمت آن کمی بیشتر از قیمت مرغ است.
اگر شما بیماری خاصی دارید و یا دچار ضعف سیستم ایمنی بدن هستید و یا عمل جراحی انجام داده‌اید بدانید که گوشت بلدرچین بهترین منبع پروتئین برای شما بوده و به درمان بیماری شما کمک خواهد کرد.
