یکی از محصولاتی که خانواده های ایرانی علاقه زیادی به خرید یا تهیه آن در منزل دارند شیره انگور شاهرود است که معمولا اندازه یکسال شیره نگهداری می کنند برای است.
نگهداری شیره انگور در یخچال
البته نگهداری شیره انگور استاندارد که درصد رطوبت آن کافی باشد کار سختی نیست معمولا شیره انگور صنعتی چون طبق مهندسی اصولی تهیه شده و میزان رطوبت آن در آزمایشگاه سنجیده می شود بنابراین نگهداری آن در منزل و خارج از یخچال چالش برانگیز نیست و بنابراین هر فردی احتیاج به دانستن نحوه نگهداری شیره انگور با روش اصولی و استاندارد است.
در عوض افرادی که علاقه خاصی به تهیه شیره انگور سنتی دارند و آنرا در منزل تهیه می کنند یا از سایت خریداری می کنند باید شرایط و اصول نگهداری درست این محصول را بلد باشند منظور ما از نگهداری درست صرفا جلوگیری از فاسد شدن و کپک زدن نیست.
در نگهداری شیره انگور باید سعی شود این محصول شکرک نزند یا تغییر طعم و مزه ندهد همچنین بتوان به راحتی آن را خارج از یخچال نگهداری کرد در این مقاله ما قصد داریم تا درباره شرایط ویژه نگهداری شیره انگور در خانه صحبت کنیم.
در اینجا سعی داریم درباره علایم خراب شدن محصول نکاتی را بیان کنیم تا در صورت بروز کوچکترین مشکلی بلافاصله نسبت به حل آن اقدام کنید و شیره انگور زرد با کیفیت غلظت مناسب داشته و کشدار است رنگ شیره انگور صنعتی روشن است درعوض رنگ شیره انگور خانگی که به روش سنتی تهیه شده کمی تیره تر از شیره صنعتی است.
نگهداری شیره انگور با روش اصولی
اگر غلظت شیره مناسب نباشد در یک مدت زمان طولانی یا فاسد می شود یا شکرک می زند اما مهمترین روشهای اصولی برای نگهداری شیره انگور عبارتند از:
ظرف مناسب: نه تنها برای نگهداری شیره انگور بلکه برای نگهداری تمام مواد غذایی نوع ظرف تاثیر بسزایی دارد همیشه سعی کنید شیره انگور را در ظرف خشک و تمیز بریزید البته این کار دلایل خاص خود را دارد وجود رطوبت خارجی در ظرف باعث افت کیفیت شیره انگور در مدت زمان کوتاهی می شود.
رطوبت عاملی است که باعث می شود تا مواد غذایی مستعد کپک زدن باشد در همین راستا توصیه می شود برای استفاده از شیره انگور حتما از قاشق تمیز بدون چربی و خشک استفاده کنید چون چربی موجود در قاشق به شیره انگور نفوذ کرده و بعد از مدتی باعث تغییر طعم آن می شود.
ظرف شیشه ای: یک نکته اساسی و مهم دیگر در مورد ظرف نگهداری شیره انگور وجود دارد طبق تحقیقاتی که انجام شده بهترین ظرف برای نگهداری شیره انگور و عسل ظروف شیشه‌ای است چون ظروف پلاستیکی بعد از مدتی با شیره انگور واکنش داده و ترکیبات شیمیایی تولید می کند.
محل نگهداری بدون رطوبت و نور خورشید: نور خورشید مستقیم یکی از عواملی است که عمر شیره انگور را تا حد زیادی کاهش می دهد و حتی اگر با کیفیت ترین محصول را تهیه کنید چون نور مستقیم خورشید باعث ایجاد گاز در شیره شده و این گازها شیره را ترش می کنند نگهداری در محل مرطوب باعث نفوذ عوامل بیماریزا و کپک زدن آن محصول می شود.
پس یک راهکار کاملا ساده و بدون دردسر برای نگهداری شیره انگور وجود دارد و آن نگهداری ظرف شیره انگور در مکانی خنک و بدور از رطوبت و اشعه خورشید می باشد و البته همانطور که در بالا اشاره شد اگر غلظت شیره انگور مناسب باشد احتیاجی به یخچال ندارد ولی شیره انگور که رقیق است حتما در یخچال و مکان سرد نگهداری شود البته اگر محصول شما بطور غیر عادی رقیق باشد بعد از مدتی حتی در یخچال نیز خراب خواهد شد.
برای خرید شیره انگور عسگری با کیفیت و درجه یک چه به صورت صنعتی و یا سنتی بهتر است از مراکز معتبر و سایتهای اینترنتی این محصول بینظیر را با قیمت مناسب خریداری کنید.
نگهداری شیره انگور با روش استاندارد
اگر شیره انگور کشمشی با روش استاندارد و اصولی تهیه شود نگهداری از آن کار سختی نخواهد بود در مطالب فوق سعی کردیم نگهداری شیره انگور با روش اصولی را بطور کامل توضیح دهیم برای مراقبت طولانی مدت شیره انگور اگر میزان آن زیاد است بهتر است در ظروف کوچک بسته بندی کنید.
هرچه درب ظرف این محصول کمتر باز و بسته شود کمتر در معرض خرابی قرار می گیرد به هنگام استفاده از شیره انگور متوجه گاز و کف بر روی آن شدید مطمئن باشید محصول شما در حال خرابی است اگر سریعتر این موضوع را بفهمید می توانید آن را جوشانده و دوباره استفاده کنید.
ولی در صورت کپک زدگی دیگر این امکان برای شما وجود ندارد بهتر است بلافاصله بعد از خرید شیره انگور ظروف آن را تعویض کنید و البته قبل از تعویض ظروف سعی کنید یکبار آن را جوشانده و خشک کنید در صورتی که تمام مراحل بالا را رعایت کردید و محصول شما کپک زده یا خراب شد نشانگر کیفیت پایین آن است.
در صورتی که می خواهید از خرید خود مطمئن شوید تنها یک روش وجود دارد که آن خرید از سایت و فروشگاه اینترنتی با مجوز رسمی است تا از میزان کیفیت و غلظت آن مطمئن باشید.
برای اینکه بتوانید شیره انگور را بصورت طولانی و با روش استاندارد مدت نگهداری کنید باید طریقه نگهداری شیره انگور با روش مناسب را بدانید در غیر اینصورت طی چند ماه شیره انگور شما بی کیفیت و غیر قابل استفاده خواهد بود جهت نگهداری شیره انگور یک مکان خنک لازم است.
دیگر لازم نیست این محصول را در فریزر بگذارید متاسفانه خیلی از افراد برای استفاده طولانی مدت بخاطر طرز تفکر اشتباه آن را در فریزر نگه می دارند یخ زدگی دوشاب یا شیره انگور باعث شکرک زدن و کاهش املاح معدنی آن می شود متاسفانه اگر این محصول را بصورت اصولی نگهداری نکنید بعد از مدتی کل فواید خود را از دست خواهد داد.
اگر بنا به هر دلیل شیره شما شکرک زد آن را در دمای معمولی یا حرارت خیلی کم بنماری کنید ولی از مصرف شیره کپک زده بطور جدی امتناع نمایید چون سموم آن در کل محصول پخش شده است و با جوشاندن درست نمی شود سایت ما آماده ارائه خدمات به روز به شما می باشد.
شما می توانید شیره انگور با کیفیت و مرغوب را به صورت کیلویی یا عمده و فله ای در این سایت تهیه کنید ظروف استفاده شده و نحوه بسته بندی شیره انگور کاملا اصولی و بهداشتی است همه محصولات تازه بوده و از مرغوب ترین انگورها تهیه شده است.
