معرفی برنج دودی شمال + بهترین قیمت خرید

برخی از افراد خیال می کنند که میان برنج دودی با برنج معمولی تفاوت بسیاری است و برنج دودی از یک گونه منحصر به فرد از برنج است. در این مقاله به بررسی برنج دودی شمال انواع و فواید منحصر به فرد آن به همراه قیمت می پردازیم.

باید بگوییم که برنج دودی لاهیجان همان برنج های معمولی هست که در زمین های کشاورزی کشت می شوی و طی مراحلی به برنج دودی تبدیل می شوند که طعم و عطری منحصر به فرد دارد.

 برنج دودی شمال

همان طور که در ابتدای مقاله ذکر کردیم برای پاسخ به این پرسش که برنج دودی شمال چیست باید بگوییم، برنج دودی همان برنج دود داده  است که از برنج سفید ایرانی تهیه می شود، در قدیم برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از آلوده شدن به میکروبها با استفاده از دود به افزایش ماندگاری برنج کمک می کرده اند.

اما امروزه با توجه به پیشرفت تکنولوژی به وسیله دستگاه ها برنجها را برای افزایش زمان نگهداری آن خشک می کنند، در نتیجه این روش منسوخ شده است و بیشتر به خاطر طعم منحصر به فرد آن تهیه می شود.

برنج دودی شمال با استفاده از روش های زیر تولید و تهیه می شود:

1. برنج دودی هیزمی
یکی از روش های رایج برای دودی کردن برنج استفاده از هیزم است. برنج دودی هیزمی از بهترین برنج های دودی است گه معمولا افراد به سایر روش های دیگر ترجیح می دهند. 
برای این کار در دودخانه ها چوب های درختان را اتش می دهند و دود آن را به سمت کیسه های برنج می فرستند. با این کار عطر و طعم برنج بسیار خوشمزه و عالی می شود. برنج دودی هیزمی بوی ماندگارتری نسبت سایر انواع برنج دودی دارد.

2. برنج دودی زغالی
یکی از روش های رایح دیگر برای دودی کردن برنج استفاده از زغال می باشد. تهیه برنج دودی زغالی برای افرادی که نمی خواهند از چوب درختان استفاده کنند گزینه مناسبی است.

البته امروزه برنج دودی را با استفاده از دستگاه دودی می کنند. در عصر جدید به دلیل پیشرفت تکنولوژی و صنعت به جای استفاده از روش های قدیمی و طاقت فرسا، در کارخانه ها با استفاده از دستگاه های دمنده برنج را دودی می کنند.

همچنین برای پخت برنج دودی شمال به روش آبکشی می توانید از این دستورالعمل استفاده کنید.

1 لیتر آب را در قابلمه ای روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید. بگذارید بجوشد سپس برنج دودی را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
آبکش کنید، زیر آب جاری سرد بشویید، سپس دوباره آبکش کنید.

ماست، نمک، زعفران، تخم گشنیز را در ظرفی با هم مخلوط کنید. برنج و روغن را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.

کره را در یک قابلمه نچسب با درب محکم روی حرارت متوسط آب کنید. از روی حرارت بردارید و مخلوط برنج را به تابه اضافه کنید و برنج را کمی بسته بندی کنید. یک پارچه تمیز و خشک آشپزخانه را دور و زیر درب تابه بپیچید تا بخاری از آن خارج نشود، سپس درب ظرف را بگذارید.

روی حرارت ملایم و متوسط، بدون هم زدن یا باز کردن، به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. برنج باید روی آن نرم باشد و روی آن یک پوسته طلایی تشکیل شود. برای سرو، یک بشقاب روی تابه قرار دهید و برنج را برعکس کنید.

خواص برنج دودی

از دیدگاه طب سنتی مصرف هر نوع برنج دودی مانند برنج دودی هاشمی می تواند خواص و مضراتی داشته باشد که در ادامه به برخی مضرات و خواص برنج دودی شمال در طب سنتی می پردازیم با ما همراه باشید.

●    در هر ۱۰۰ گرم برنج دودی ۳۶۰ کالری موجود است.
●    از نظر طب سنتی برنج طبع سرد و خشکی دارد. اما اگر به صورت کته پخت شود طبع آن گرم خواهد بود. اکثر برنج های ایرانی نظیر برنج دودی طبع سردی دارند.
●    برنج دودی انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز را به دلیل وجود کربوهیدرات زیاد در آن فراهم می‌ کند.
●    برنج دودی به دلیل محتوای گلیسمی کم آن قند خون را تنظیم می کند و مناسب برای افراد دیباتی است.
●    برنج دودی به دلیل طعم منحصر به فرد و عطر بینظیر آن اشتها آور است و به افزایش وزن و رفع لاغری کمک می کند.
●    برنج دودی حاوی مقادیر بسیار زیادی از پروتئین، کربوهیدرات، آنتی اکسیدان ها، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی می باشد.
●    برنج دودی به کنترل فشار خون، پیشگیری از سرطان کمک می کند.
●    برنج دودی برای پوست مفید ات و بهبود متابولیسم کمک می کند. 
●    از دیگر فواید برنج دودی می توان به پیشگیری از بیماری آلزایمر، داشتن خواص ادرارآور و گوارشی اشاره کرد.

در مصرف برنج دودی نیز نباید زیاده روی کرد چرا که ممکن است خطراتی را به همراه داشته باشد مانند:

●    بالا رفتن فشار خون 
●    بالا رفتن قند خون ناشتا 
●    بالا رفتن سطح تری گلیسیرید 
●    کاهش سطوح کلسترول خوب (HDL) 
●    امکان افزایش یبوست به دلیل فیبر کم موجود در آن

قیمت برنج دودی شمال

دود استفاده شده برای دودی کردن برنج شمال اعلاء یک امر مهم و حائز اهمیت است که در قیمت برنج دودی شمال تاثیر می گذارد. برای مثال استفاده برنج دودی هیزمی از قیمت بیشتری نسبت به سایرین برخوردار بوده و طرفداران بیشتری دارد. استفاده از چوب باعث می شود برنج ها بد و ناخوشایندی نگیرد.

استفاده از برخی مواد مانند ترکیبات پلاستیکی باعث تولید گازهای سمی می شود و طعم بدی را به برنج می دهند. همچنین استفاده از چوب های خاص با عطر متفاوت مانند چوب درختان کاج نیز باعث پایین آوردن کیفیت برنج ها می شود. بنابراین در تهیه برنج دودی به سراغ برنج های مرغوب و باکیفیت بروید تا به حفظ سلامتی خود و اطرافیانتان کمک کنید.

برنج مهمترین محصول و اقلام غذایی جهان است. نیمی از جمعیت جهان به برنج به عنوان غذای اصلی وابسته هستند. برنج دودی یکی از مطلوب ترین طعم ها را دارد.

برنج دودی، همراه با خورشت های مختلف در وعده غذایی مصرف می شود. در تهیه برنج دودی واقع بیش از دو هزار نوع ماده شیمیایی از جمله الکل و فرمالدئید دود می شود. به همین دلیل قرار بود بسیاری از محصولات دود شده در گذشته و عوامل بیماری‌ زای قارچی از درون آن ها حذف شود و ماندگاری آن ها بیشتر شود.

مجموعه ما برنج دودی شمال اصل ایرانی را با کیفیت بسیار عالی و قیمت مناسب به فروش می رساند، با خرید از این مجموعه تمام محصولات در اسرع وقت به دست شما می رسد و می توانید محصول درجه یک را دریافت نمایید.