ترشی گل کلم یکی از محصولات ترشی طبیعی و خوشمزه است که توسط بسیاری از علاقمندان به ترشی در سراسر جهان مصرف می شود که این نوع ترشی با استفاده از گل کلم و سرکه و نمک تهیه می شود، بدون استفاده از هیچ گونه ماده اضافی.
برای تهیه ترشی گل کلم خالی ابتدا باید گل کلم ها را به شکل منظم خرد کنید سپس درون یک قابلمه، آب را به جوش بیاورید و گل کلم ها را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش بگذارید تا سرشار از آنتی اکسیدان های مفید آن آزاد شوند سپس آب را از روی گل کلم ها ریخته و آن ها را در یک بشقاب آبکش قرار دهید تا خنک شوند.
بعد از این مرحله، شروع به ترش کردن گل کلم می کنیم برای تهیه محلول ترشی در یک قابلمه سرکه و نمک را به ترتیب به مقدار دلخواه اضافه کنید و آن را به جوش آورید، حتی می توانید به محض آوردن محلول ترشی به جوش زردچوبه ، خردل یا ادویه های دلخواه دیگر را اضافه کنید تا به ترشی گل کلم مزه ای منحصر به فرد بدهید. سپس محلول ترشی را بر روی گل کلم ها ریخته و مطمئن شوید که تمامی گل کلم ها درون ترشی قرار بگیرد.
بعد از این مرحله، ظرف پر شده از مواد ترشی را داخل یخچال قرار دهید، بهتر است ترشی را حداقل تا یک روز در یخچال قرار داده و اجازه دهید ترشی به خوبی درون سرکه و نمک مخلوط شده ترش شود.
مشخصات و خواص ترشی گل کلم
ترشی گل کلم خالی از هرگونه مواد اضافی است و از طریق فرآیند ترش کردن گل کلم، کمک می کند تا مواد غذایی موجود در گل کلم در حداکثر میزان حفظ شوند، این ترشی غنی از آنتی اکسیدان ها است که به سلامتی قلب و عروق کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
تنوع در طعم: ترشی گل کلم خالی می تواند به طعم غذاهای مختلف تناسب بخشد، طعم ترش و خنک آن به عنوان یک ترکیبکننده، طعم شیرین و سنتزی در غذاها را به تعادل می رساند.
افزایش هضم غذا: مصرف ترشی گل کلم خالی به عنوان یک تنقلات در کنار غذا ، فعالیت آنزیم ها را در دستگاه گوارش افزایش می دهد و هضم غذا را بهبود می بخشد.
به خوبی کمک می کند به فرایند جذب آهن: وجود سرکه در ترشی گل کلم خالی می تواند به پیشرفت جذب آهن در بدن کمک کند، آهن از جمله مواد معدنی مهمی است که برای سلامتی بدن و عملکرد عادی سیستم ایمنی، ضروری است.
عامل ضد عفونی کننده: سرکه که به عنوان ماده ترشی گل کلم استفاده می شود، عامل ضد عفونی کننده ای است و می تواند در جلوگیری از رشد میکروب ها کمک کند.
نکات و قیمت خرید ترشی گل کلم خالی
با توجه به رونق تولید ترشی گل کلم خالی در بازار، قیمت این محصول معمولاً قابل قبول است و با توجه به نوع و برند مورد نظر، می توانید محصولاتی را در قیمت های مختلف پیدا کنید.
در صورتی که می خواهید ترشی گل کلم خالی را خریداری کنید، بهتر است از مراکز معتبر، فروشگاه های آنلاین یا فروشگاه های محلی معتبر خرید کنید تا از کیفیت بهتری برخوردار شوید.
به طور کلی، ترشی گل کلم خالی یک محصول طبیعی و خوشمزه است که از تنوع غذایی و خواص بی شماری برخوردار است، استفاده از این تنقلات به عنوان یک وعده مکمل یا میان وعده جالبی است و همچنین به عنوان افزودنی در غذاها و ساندویچ ها کاربرد دارد.
بنابراین توصیه می شود ترشی گل کلم خالی را در رژیم غذایی خود قرار دهید و علاوه بر خواص سلامتی ذکر شده ترشی گل کلم خالی دارای خواص مزه دهنده و طعمی متفاوت است که به غذاهای مختلف عمق و طعم جدیدی می بخشد.
در نهایت قیمت خرید ترشی گل کلم خالی معمولاً متغیر است و به تعداد و نوع بسته بندی و برند محصول بستگی دارد و به طور کلی قیمت های مختلف بر روی بازار وجود دارد و شما باید مقایسه و بررسی کنید تا بهترین و قیمت مناسب را پیدا کنید.
بنابراین با توجه به خواص و تنوع ترشی گل کلم خالی، استفاده از آن به عنوان یک تنقلات سالم و طعم دهنده در رژیم غذایی خود را در نظر بگیرید و همچنین می توانید آن را در خانه تهیه کنید و از طعم و مزه خود لذت ببرید.