معمولا قبل از خوردن هر چیزی سوالاتی برای شما در رابطه با فواید یا مضرات آن محصول برای شما پیش می آید. شکلات سفید دارای کالری بالاتری نسبت به سایر شکلاتها است که در ادامه مقایسه خواهیم کرد.
معمولا مواد تشکیل دهنده شکلات سفید با دیگر شکلاتها تفاوتهای بخصوصی دارد و نسبت به شکلات تلخ دارای مقدار قابل توجهی کره کاکائو بالاتری می باشد. کره کاکائو به دست آمده از تولید پودر کاکائو، بسیار چرب مانند، نرم و خامه ای شکل است. شاید برایتان ناراحت کننده باشد که بدانید شکلات سفید کالری زیادی دارد.
متاسفانه این موضوع به دلیل ترکیبات موجود در شکلات سفید اتفاق افتاده است و کره کاکائو نیز مقصر بالا بودن کالری این نوع شکلات است. در حالی که یک مقدار از شکلات سفید حدود 540 کیلو کالری در خود دارد، یک مقدار شکلات شیری 530 کیلو کالری درون خود دارد که البته این مقدار از شکلات سفید کمتر است، در مقایسه با دیگر شکلاتها، شکلات تلخ حدود 490 کالری در همان اندازه ی تعیین شده دارد.
بنابراین کالری موجود در شکلات سفید بیشتر از دیگر شکلاتها از جمله شکلات شیری شیرین و نوع دیگر از شکلات که بسیار خالص و مفید است یعنی شکلات تلخ آن است. تفاوت اصلی در این شکلاتها، مقدار کالری موجود در ترکیبات آنها است.
- بیشتر بخوانید: شکلات سفید
شکلات سفید تولید شده معمولا به دلیل وجود مقدار بیشتری از کره کاکائو نسبت به دیگر شکلاتها در ترکیبات خود، عمدتاً از محتوای چربی بالا و قند بیشتری برخوردار است که در مصرف این نوع شکلات باید احتیاط کنید. توجه داشته باشید که شکلات شیری هم هر دوی آنها را به مقدار کمتر دارد به همین دلیل از کالری کمتری نسبت به شکلات سفید برخوردار است.
این موضوع در همه ی شکلاتها برابر نیست و شکلات تلخ به دلیل وجود کاکائوی بیشتر و قند کمتر در این نوع از شکلات کالری کمتری دارد و در نتیجه میزان قند و چربی در شکلات تلخ به مقدار قابل توجهی کمتر است، اما توجه داشته باشید که پودر کاکائو بسیار بیشتری در آن وجود دارد که می توان گفت تقریباً ارزش غذایی مناسبی دارد.
با وجود این اطلاعات احتمالا برایتان سوال پیش می آید که آیا شکلات سفید نسبت به دیگر شکلاتها مضر است و نباید آن را مصرف کرد یا همچین فرضی از شکلات سفید صحیح نیست؟ آیا خوردن شکلات سفید می تواند برای سلامتی مفید باشد یا خیر؟
- بیشتر بخوانید: شکلات سفید چیچک
به طور کلی بخواهیم درباره این نوع از شکلات صحبت کنیم، شکلات سفید که در حد نیاز بدن (و نه به صورت زیاد) مصرف می شود، نمی تواند ضرری برای سلامتی بدن شما داشته باشد. آمینو اسیدهای مختلف و کافئین موجود در شکلات سفید می توانند بر سلامت عمومی، عملکرد مغز و خلق و خوی ذهنی تأثیر مثبتی داشته باشند.
با این حال، فواید و مضراتی که شکلات می تواند برای سلامتی به همراه داشته باشد، به مقدار کاکائویی که درون شکلات استفاده شده بستگی دارد که این مقدار کاکائو در شکلات تلخ بین عموم مردم شناخته شده است و حتی از اسم این محصول می توان به مقدار کاکائوی به کار رفته در آن حدس زد.
همچنین شکلاتها حاوی مواد مفید دیگری مانند تئوبرومین (برای آرامش جسمی و ذهنی بدن) و پلی فنولها (برای دفع ضایعه های اضافی و همچنین مفید برای سیستم قلبی عروقی) است.
شاید تا الان نمی دانستید که در ترکیبات شکلات سفید از محتوای کاکائو اصلا استفاده نشده است و هر خاصیتی که کاکائو برای سلامتی دارد نیز شکلات سفید از آن محروم است و نمی تواند خواصی که شکلات تلخ برای سلامتی دارد نیز خود هم داشته باشد.
البته باید در این همه ی حقیقتها در مورد شکلات گفته شود: شکلات سفید یک محصول صنعتی است که به صورت انبوه توسط تولید کنندگان تولید و عرضه می شود که عمدتاً این شکلات حاوی مقدار زیادی چربی و شکر در ترکیبات خود است. بنابراین می توانیم بگوییم که دقیقاً موادی نیستند که بتوانند برای سلامتی ما مفید باشند.
- بیشتر بخوانید: شکلات کیلویی آیدین
بنابراین درست است که شکلات سفید حاوی مقادیری در ترکیبات خود است که نمی توانند برای سلامتی مفید باشند، ولی به این دلیل نیست که مصرف شکلات سفید کلا برای سلامتی خوب نیست بلکه با کنترل مصرف این شکلات می توانید از خواصش فواید مثبتی را دریافت کنید.
چرا که بدن به کالری هم نیاز دارد و شما می توانید مقدار کمی از این شکلات را مصرف کند که می تواند برای شما خوب باشد و هیچ ضرری سلامتی شما را تحدید نکند.
اگر به محتویات روی جلد شکلات سفیدی که می خرید به خوبی دقت کنید که چه نوع شکلات سفیدی را می خرید که درصد مواد مضر آن کم باشد، دیگر نگران تاثیرات مضر آن بر سلامتی خود نباشید.
یک شکلات سفید که در یک کارخانه معتبر با استفاده از مواد مناسب و با کیفیت زیر نظر بهداشت تولید می‌شود، شکلاتی است که می‌توانید هر از چند گاهی بدون نگرانی از مظرات آن با خوردن مقدار مناسبی از آن لذت بسیاری ببرید.
- بیشتر بخوانید: شکلات ریل بلژیکی
شاید تا الان نظرتان درباره کره کاکائو بد شده باشد ولی درنظر داشته باشید که اتفاقاً کره کاکائو یک چربی گیاهی محسوب می شود که فواید زیادی برای سلامتی ارائه دارد. مانند روغن نارگیل که در حال حاضر برای سلامتی کسانی که به روغن حساس هستند، بسیار محبوب است. کره کاکائو نیز از بخش زیادی از ترکیبات اسیدهای چرب اشباع شده به وجود آمده است که اخیراً مضرات بد خود را از دست داده است.
موادی مانند اسید پالمیتیک یا اسید استئاریک در شکلات سفید، تقریبا بر اساس برخی تحقیقات انجام شده، می توانند تأثیرات مثبتی را بر سطح چربی خون داشته باشند. به گفته محققان شکلات، برخی تحقیقات حتی نشان داده اند که کره کاکائو اثر کاهش کلسترول را نیز دارد.
شکلات سفید را نه فقط برای خوردن به صورت خالی بلکه این شکلات کاربردهایی در اشپزخانه برای خانمهای اشپز دارد که می توان از این شکلات در تهیه دسرهای خانگی و نیز در طعم دادن به برخی از غذاها با روشهای متنوع از جمله سنتی و یا مدرن استفاده کرد.
معمولا شکلات سفید به دلیل داشتن مقداری شکر در خود طعم شیرینی دارد که بسیاری از خانمها که به درست کردن دسر علاقه زیادی دارند، با ذوب کردن این شکلات و افزودن به مخلوط خود، طعم شیرینی را به خوراکی خود می دهند که بسیار خوردن آن دسر یا غذا لذت بخش خواهد شد.
احتمالا شما به فکر خریدن شکلات سفیدی که بسیار از ترکیبات با کیفیت بالا ساخته شده باشد افتاده ایید و ما می خواهیم محصولاتمان را که شکلات سفید هم شامل آنها می باشد به شما معرفی کنیم که با خیال راحت محصولی مفید و مغذی را با مناسب ترین قیمتها برای خود و خانوادتان خریداری نمایید.