یکی از چاشنیهای پر طرفدار و محبوب ایرانی زیتون پرورده رودباراست، که چگونگی استفاده و ترکیب مواد تشکیل دهنده زیتون پرورده رودبار در کیفیت و طعم نهایی آن تاثیر بسزایی دارد، طرز تهیه زیتون پرورده رودبار عالی به این صورت است که باید موارد مهم را در آن رعایت کرد. مثلاً در زیتون پرورده رودبار از زیتون تلخ در تهیه آن استفاده نمی شود واز زیتون گوشتی استفاده می شود، همچنین در اضافه کردن مواد به زیتون نباید زیاده روی کرد زیرا طعم اصلی زیتون را از آن می گیرد، زیتون پرورده بسیار خوشمزه است ولی خوشمزگی آن به این بستگی دارد که چه موادی درآن استفاده شده است، چاشنیها و مواد خشک و تازه ای که به آن اضافه شده می تواند آن را دلپذیر نماید. لازم است برای تهیه زیتون پرورده بسیار خوشمزه، زیتون، روغن زیتون، سیر، رب انار، مغز گردوی چرخ کرده، گلپر ساییده شده، و در صورت تمایل دانه های انار و سایر سبزیهای معطر را اضافه نمایید.
برای تهیه زیتون پرورده، زیتون ها را جدا می کنیم و آنها را می شویم، اگر زیتونهای تلخی دارید باید آنها را بجوشانید و تلخی آنها را بگیرید اگر زیتون شور در اختیار داشته باشید و بخواهید از آن در تهیه زیتون پرورده استفاده نمایید باید آب آن را گرفته در آب قرار داده و شوری آن را بگیرید، بعد از آن سراغ سبزیهای معطر بروید و شستشو دهید می توان سبزیها را چرخ کرد و سپس آن را به انار اضافه نمود. در مرحله بعدی گردو پکان کوبیده شده را با هم قاطی می کنیم و مواد را که با هم ترکیب شده اند در یکجا قرار می دهیم که طعم یکدیگر را بگیرند، زیتون پرورده باید در ظروف شیشه ای باشد تا دوره ماندگاری آن را افزایش یابد، برای جلوگیری از کپک زدن آن بهتر است که مانع ورود هوا به ظرف آن شویم.
بسیاری از افراد از زیتون پرورده و روغن زیتون در رژیم غذایی خود استفاده می کنند زیرا خواص بسیار زیادی دارد که برای سلامتی و سالم ماندن بسیار مفید می باشد، از جمله خواص زیتون پرورده کاهش وزن، تسکین درد، فواید بسیار زیاد برای چشمها، پوست و مو اشاره نمود، همچنین به مقادیر زیاد آهن در آن برای سلامتی اشاره کرد، طعم خوشمزه و منحصر به فرد آن که باعث شده زیتون پرورده در رژیم غذایی همه افراد باشد و سر سفره های خود از آن استفاده نمایند.
مواد تشکیل دهنده زیتون پرورده
برای افرادی که به سلامتی و تغذیه خود اهمیت می دهند خواص مواد غذایی که مصرف می نمایند دارای اهمیت می باشد، زیتون پرورده چاشنی خوش طعمی است که دارای مواد تشکیل دهنده پر خاصیتی می باشد، خوردن دانه زیتون برای شما بسیار مفید است زیرا همانطور که گفتیم دارای مواد مغذی بسیار زیادی می باشد، در زیتون پرورده رودبار برای هر ۱۰۰ گرم زیتون سیاه انرژی تولید شده ۱۱۶ کالری است. پروتئین حدود ۱ تا ۲ گرم است، کربوهیدرات آن حدود ۶ گرم وچربی کل ۱۰ گرم می باشد، برای زیتون پرورده سبز انرژی آن حدود ۱۴۵ کالری، پروتئین ۱ گرم، چربی ۱۵ گرم، کربوهیدرات حدود ۴ گرم، فیبر آن ۳ گرم است که تفاوتهایی با یکدیگر دارند، همچنین دارای کلسیم به میزان ۸۸ میلی گرم، آهن حدود ۶ گرم و دارای ویتامینها و مواد معدنی مانند مس، سدیم، پتاسیم، منیزیم، روی، نیاسین، فولات و سایر ویتامینها به میزان کمتر نیز می باشد، اما همچنین می توان گفت که نسبتاً چربی بالایی دارد و سدیم آن نیز بالاست، مقادیر بالای سدیم برای افرادی که رژیم بدون سدیم یا کم سدیم دارند مناسب نیست، بهتر است که زیتون پرورده کم نمک مصرف نماید و از مقادیر کم در کنار غذا استفاده نمایید.
نحوه استفاده زیتون پرورده رودبار به این صورت است که آن را با سالاد و سبزیجات و در غذاها و در کنار غذا مصرف می نمایند، انواع مختلف زیتون پرورده رودبار با ترکیبات مختلف ارائه می شود که از گذشته تا به امروز در رودبار تغییر کرده است، زیتون پرورده دارای کلسترول پایین و فیبربالاست که برای سلامت روده بسیار مفید است و به علت این که دارای مواد معدنی بسیار زیاد است برای سلامتی مفید و ضروری می باشد، طرز تهیه زیتون رودبار به چند روش بیان شده است که بهترین نوع آن در خود رودبار تهیه می شود، در هر طرز تهیه آن می توان انواع سبزیجات معطر مانند نعناع کوهی، چوچاق و سایر سبزیجات معطر نیز استفاده نمود.
زیتون پرورده رودبار
یک عنصر اصلی در غذاهای مدیترانه‌ای زیتون می باشد و در بسیاری از کشورها مانند اسپانیا، ایتالیا، یونان، ترکیه، مراکش و سایر کشورها نیز وجود دارد، زیتون پرورده رودبار یک محصول خاص و مقوی برای شهر رودباراست که در اغلب اوقات برش داده شده و با موادی همچون سیر تند ترکیب می گردد و مورد استفاده قرار می گیرد، خوردن زیتون در وعده های غذایی مختلف می تواند از بدن محافظت نماید وزن در برابر مشکلات مختلف برای سلامت به وجود می آیند مفید باشد. زیتون فواید سلامتی بسیار زیادی دارد انواع ویتامینها و آنتی اکسیدانهای موجود در زیتون برای سلامت بسیار مفید هستند، در برخی از مطالعات آمده است که زیتون می تواند از پوکی استخوان نیز جلوگیری نماید و از ضعیف شدن استخوانانها محافظت کند، همچنین زیتون سرشار از ویتامین ای می باشد که برای پوست بسیار مفید است و سیستم ایمنی بدن را نیز قوی می کند فواید زیاد و متعدد زیتون شامل مقوی بودن برای سلامت قلب را نیز نشان می دهد.
طرز استفاده و طرز تهیه زیتون بسیار راحت است اشکال مختلفی از آن در فروشگاهها و بازار وجود دارد که یکی از بهترین و مقوی ترین انواع آن زیتون پرورده رودبار است که مختص شهر رودبار است که در کنار سایر غذاها مصرف می شود و طعم و مزه بی نظیری را به تمام غذاها می دهد، بسیاری از افراد از آن و ترشی لیته به عنوان چاشنی در غذای خود استفاده می کنند یا آن را به عنوان عصرانه یا صبحانه در کنار نان و پنیر استفاده می نمایند، زیتون پرورده ظاهر بسیار زیبایی دارد و در هنگام مهمانی جلوه زیبایی به سفره غذا می دهد. همه افراد ترجیح می دهند مواد غذایی با کیفیت را برای خود تهیه نمایند تا هم از طعم دلپذیرآن لذت ببرند و هم سلامت آن تضمین شده باشد، از آنجایی که در تهیه مواد غذایی تازگی مواد اولیه و استفاده از مواد درجه یک در آن بسیار حائز اهمیت است. می توان اینگونه نتیجه گرفت که طعم نهایی آن و میزان سلامت آن نیز به این موضوع ارتباط پیدا می کند، حال این سوال پیش می آید که چگونه می توان از تازگی و کیفیت یک محصول مثل زیتون پرورده اطلاع حاصل نمود، پاسخ بسیار ساده است اگر از مراکز معتبر که تولید کننده و تامین کننده اصلی می باشند خرید نمایید می توانید از کیفیت و قیمتی بی نظیر در بازار برخوردار باشید. مجموعه ما با حذف واسطه ها و استفاده از مرغوب ترین زیتون پرورده رودبار این نوید را به خریداران محترم می دهد که با خیالی آسوده بهترین و تازه ترین محصول را در اختیار خریداران قرار دهد، هم اکنون از طریق ارتباط با فروشگاه ما از شرایط فروش و خدمات مجموعه ما اطلاع کسب نمایید تا تجربه ای به یاد ماندنی از خرید خود داشته باشید.
