ماش هندی یک گیاه مهم در کشاورزی است که در بسیاری از مناطق جهان کشت می‌شود و علمی‌ترین نام آن Vigna radiata است و این گیاه به تیره باقلائیان (فاباسه) و راسته باقلاسانان تعلق دارد.
هر چند زادگاه اصلی ماش هندی هندوستان است، اما این گیاه به دلیل مقاومت و توانایی رشد در شرایط آب و هوایی مختلف در مناطق دیگری از جهان نیز کشت می‌شود، از جمله کشورهایی مانند ایران.
یکی از ویژگی‌های جالب ماش هندی، قابلیت سازگاری بالا با شرایط آب و هوایی مختلف است و این گیاه به انواع خاک‌ها سازگاری دارد و می‌تواند در مناطق گرم و خشک یا در مناطق معتدل و مرطوب رشد کند.
به همین دلیل ماش هندی به عنوان یکی از محصولات مهم در بسیاری از کشورها به منظور تأمین غذایی و کشاورزی پایدار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ماش هندی با داشتن سیستم ریشه عمیق از آب و هوای خشک و کم آبی تغذیه می‌کند و این ویژگی آن را به یک گیاه مقاوم در مقابل تنش‌های آبی تبدیل کرده است.
همچنین ماش هندی از نظر فیزیولوژیکی نیز قابلیت تحمل به دماهای بالا را دارد و می‌تواند در مناطق گرم و خشک کشت شود.
محصول اصلی ماش هندی دانه‌های آن است که به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و مواد معدنی اهمیت زیادی دارد و دانه‌های ماش هندی به صورت خام یا پخته و در انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
همچنین از برگ‌ها و ساقه‌های ماش هندی در تهیه خوراک دام و طیور نیز استفاده می‌شود و برای اینکه از کشت ماش هندی بهره‌وری بیشتری برداشت شود، می‌توان از تکنیک‌های کشت مکانیزه و استفاده از کودهای آلی استفاده کرد.
با مطالعه و تحقیق درباره ماش هندی و استفاده های مختلف آن می‌توان نکات کاربردی و مفیدی را در زمینه کشاورزی و تغذیه انسان و دام به‌دست آورد و علاوه براینکه به عنوان یک گیاه مقاوم در برابر شرایط آب و هوایی نامساعد به نظر می‌رسد، ماش هندی نیز منبعی مناسب و بیشتر جهت تأمین مواد غذایی است.
همانطور که گفته شد ماش هندی به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و مواد معدنی اهمیت زیادی دارد و در دانه‌های ماش هندی، مقدار قابل توجهی پروتئین، فیبر، آهن، پتاسیم و ویتامین B قرار دارد.
این ویژگی‌ها باعث شده است که مصرف ماش هندی در تأمین نیازهای غذایی و تنظیم فرآیندهای بیوشیمیایی داخل بدن انسان بسیار مفید باشد.
مصرف ماش هندی در انواع غذاها بسیار رایج است و از جمله روش‌های معروف تهیه ماش هندی، سوپ با ماش هندی است و سوپ با ماش هندی یک غذای ساده و مقوی است که در استفاده از این گیاه خواص مفید آن تحت تأثیر قرار می‌گیرد.
همچنین ماش هندی در تهیه فلافل، ماش هندی کاری و انواع غذاهای هندی مختلف نیز استفاده می‌شود و علاوه بر مصرف انسانی، ماش هندی نیز به عنوان تغذیه دام و طیور بسیار مناسب است.
برگ‌ها و ساقه‌های ماش هندی می‌توانند به عنوان خوراک دام و طیور استفاده شوند و این مواد غذایی به دلیل دارا بودن پروتئین، فیبر و مواد معدنی، می‌توانند به رشد و تکامل سالم دام و طیور کمک کنند.
استفاده از تکنیک‌های کشت مکانیزه و استفاده از کودهای آلی نیز تأثیر مهمی در بهبود بهره‌وری کشاورزی ماش هندی خواهد داشت و استفاده از ماش هندی در تناوب کشت، می‌تواند به حفظ خاک و افزایش انبوهی عضو مؤثر در محیط کشاورزی کمک کند.
از آنجا که ماش هندی دارای خواص زیادی است و توانایی رشد در شرایط مختلفی را دارد، استفاده از این گیاه می‌تواند در تأمین غذایی و کشاورزی پایدار بهبود محسوسی ایجاد کند و با توجه به مزایای مذکور، کشت و استفاده از ماش هندی به عنوان یک محصول دارای توجیه اقتصادی و اجتماعی می‌باشد.
