یکی از پر مصرف ترین مواد اولیه برای تهیه غذا که امروزه استفاده فراوان از آن می شود، می توان به کالباس اشاره کرد که کالباس مارتادلا خانگی گیاهی فیله از انواع آن می باشد. کالباس مارتادلا از گوشت گوساله نیز تهیه می شود که به همراه افزودنیهای دیگر می توان این کالباس را تهیه کرد.
برای تهیه این کالباس و کباب لقمه به‌صورت خانگی، می توانید طبق دستوری که برایتان گذاشته ایم اقدام فرمایید. برای این کار ابتدا لازم است تا سینه مرغ، آرد سمولینا، روغن مایع، تخم مرغ، انواع ادویه، نمک و سیر را در یک مخلوط کن ریخته و آن را روی دور کند گذاشته و اجازه دهید که به خوبی با یکدیگر میکس شوند.
در نظر داشته باشید که هر چقدر مواد شما بهتر میکس شده باشد، کالباس از کیفیت بهتری برخوردار خواهد بود. زمانی که مواد بخوبی با یکدیگر میکس و مخلوط شدند، لازم است تا غذا ساز یا مخلوط کن را خاموش کرده و سپس مقداری پسته به آن اضافه کنید.
پیشنهاد می شود پس از اضافه کردن پسته دیگر آن را در مخلوط کن نریزید و لازم است تا توسط یک قاشق آن را با هم مخلوط کنید سپس می توانید برای این که کالباس را تهیه کنید از قالبهای مخصوص استفاده کنید.
اگر قالب را در اختیار ندارید، می توانید سلفون را به صورت ۲ لایه در یک محل صاف پهن کرده و مواد آماده شده را پس از این که درون آن ریختیم به صورت لوله مانند، فشرده کنیم. این فشرده کردن باید به نحوی انجام شود که هیچ گونه هوای اضافی داخل کالباس شما نماند سپس آن را به صورت محکم ببندید
بعد از این کار برای این که کالباس شما از کیفیت بالاتری برخوردار بشود لازم است تا آن را درون یک فویل پیچیده و سپس آن را درون ظرف آب جوشی که از قبل آن را روی حرارت قرار داده اید بگذارید تا حدود یک ساعت بپزد.
سپس بعد از گذشت مدت زمان پخت آن را از آب جوش خارج کرده و بلافاصله داخل آب یخ قرار بدهید سپس بعد از خنک شدن آن را به مدت ۶ ساعت درون یخچال قرار داده تا آماده خوردن بشود.
کالباس مارتادلا خانگی
جالب است بدانید که یکی از عوامل مهمی که می تواند در تهیه انواع کالباس حتی کالباس مارتادلا و فلافل خانگی به شما کمک کند قطعا استفاده از ادویه های مختلف است این ادویه می تواند شامل پودر پاپریکا، فلفل سیاه، زنجبیل و میخک باشد استفاده از پودر سیر در این کالباسها می تواند طعم بسیار ویژه ای را به آنها بدهد.
همچنین اگر با سلیقه تان همخوانی داشته باشد می توان از مقداری آویشن نیز درون کالباس خود استفاده کنید برخی از افرادی که تمایل به خوردن غذاهای تند دارند می توانند علاوه بر فلفل سیاه از فلفل قرمز نیز درون کالباس استفاده نمایند.
همچنین اگر از طعمهای دودی نیز لذت می برید، می توانید اسانس دود را تهیه کرده و به مقدار کافی به آن بیافزایید. برای بهتر شدن بافت کالباس، به شما پیشنهاد می شود تا بیش از سه عدد تخم مرغ در تهیه آن استفاده نکنید.
استفاده از این کالباسها بیشتر برای تهیه ساندویچها به کار می رود اما می توانید با توجه به ذائقه خود از آن در تهیه انواع اسنکها یا غذاهای فست فودی نیز استفاده کنید.
درون کالباس مارتادلا علاوه بر گوشت مرغ، می توان از گوشت گوساله یا هر گوشت دیگری که مدنظر شما باشد استفاده کرد و همچنین انواع مختلف این کالباس را در اکثر فروشگاه ها می توان یافت.
کالباس مارتادلا برای اولین بار در کشور ایتالیا تولید و به ثبت رسید در این کشور به دلیل این که از موازین اسلامی استفاده نمی کنند کالباس مارتادلارا با گوشت خوک تهیه می کنند.
کالباس مارتادلا گیاهی
جالب است بدانید که امروزه، به دلیل این که افراد زیادی به سمت گیاه خواری روی آورده اند تولید کالباس مارتادلا گیاهی نیز از اهمیت زیادی برخوردار است که در آن از هیچ گونه گوشت و ادویه ای استفاده نشده است و معمولاً حاوی گلوتن گندم، نشاسته ذرت، گوجه فرنگی و انواع مخمرهای غذایی می باشد به دلیل این که از مواد نگهدارنده در آنها استفاده نمی شود.
می تواند از کیفیت بالایی برخوردار بوده و هم چنین هیچ گونه چربی حاصل از گوشتی در آنها وجود ندارد و استفاده از آنها بسیار توصیه می شود اگر بخواهیم به تاریخچه تولید کالباس نگاهی بیاندازیم باید بدانید که تولید آن در ایران نزدیک به یک قرن است که در حال انجام است و توسط فردی روسی به واسطه استفاده از دستگاه تولیدی کوچک برای اولین بار ساخته شد.
سپس به مرور زمان و با پیشرفت علم این دستگاه ها روز به روز بزرگ تر و به مرور با بالا رفتن استفاده از کالباس کارخانه های بزرگ تولید کالباس راه اندازی شدند کالباس می تواند به عنوان یکی از پرطرفدار ترین فرآورده های پروتئینی و یا حتی گوشتی به شمار برود.
همانطور که گفته شد حتی به صورت گیاهی نیز قابل تولید است که استفاده از ادویه های خوش طعم و رنگ در آن سبب شده است تا علاوه بر طعم بی نظیر کالباسها استفاده از آنها به مقدار فراوانی بالا برود.
بسیاری از کالباسها دیده شده اند که علاوه بر مواد گفته شده از قارچ نیز در آنها بهره می گیرند و می توانند جزء دسته مواد غذایی پرخاصیت بشمار بیایند اکثراً کالباس مارتادلا را افرادی مصرف می کنند که تمایل زیادی به مصرف گوشت قرمز ندارند.
زیرا این کالباس بیشتر با گوشت سفید که حاوی پروتئین است تولید می شود و بسیار لذیذ می باشد کالباس مارتادلا نیز دارای گوشت قرمز می باشد اما در انواع تولیدی آن درصد گوشت بسیار پایین می باشد.
کالباس مارتادلا فیله
امروزه نه تنها استفاده از کالباس مارتادلا فیله بلکه استفاده از تمامی کالباسها و فرآورده های این چنینی بسیار محبوب و پرمصرف شده است اما باید توجه داشته باشید که درست مانند اکثر خوراکیها باید حد تعادل را در مصرف آنها رعایت کنید تا دچار مشکلات نشوید.
مجموعه ما با دارا بودن بهترین و با کیفیت ترین کالباسهای روز دنیا که از بهترین متریال در ساخت آنها استفاده شده است، می تواند پاسخگوی نیاز شما عزیزان باشد.
اگر تمایل به خرید این کالباس با گوشت مرغ از مجموعه ما دارید می توانید پس از ورود به سایت و پر کردن فرم مشاوره و فروش درخواست خود را برای صحبت با کارشناسان ما ثبت کرده تا در اولین فرصت با شما تماس بگیرند و به تمامی سؤالات شما پاسخ بدهند.
پس از ثبت سفارش شما می توانید این محصول را با مناسب ترین قیمت و به صورت عمده دریافت نموده و از آن استفاده کنید مجموعه ما به شما این اطمینان را می دهد که محصولات سفارش داده شده را در اولین زمان ممکن به دست شما خریداران محترم برساند.
