با توجه به افزایش تنوع در غذاهای مصرفی و گوناگونی فرهنگ تغذیه ای به عنوان غذایی رایج و منبع اصلی پروتئین می باشد که برای پختن راحتر کباب از دستگاه کباب زن و کباب پز اتوماتیک می توان استفاده کرد. از آنجایی که گوشت به ویژه گوشت قرمز در میان اقلام غذایی بیشترین مصرف را دارد و همچنین در رستورانها، غذاخوریها و حتی مراکز تهیه غذاهای خانگی از گوشت قرمز به عنوان ماده غذایی اصلی در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود و با توجه به اینکه هر یک از این مراکز برای جلب مشتری از فرمولاسیون خاصی در تهیه محصولات گوشی خود استفاده می کنند. یکی از این فرآورده های گوشتی کباب کوبیده که از گوشت قرمز به صورت چرخ شده تهیه می گردد و در میان ایرانیان به عنوان غذایی محبوب و پرمصرف ساخته می شود. دستگاه های کباب زن و کباب پز اتوماتیک که به این دستگاه ها سیخ گیر هم گفته می شود که این دستگاه ها بیشتر در رستورانها استفاده می شود تا در انجام کار سرعت ببخشد و در زمان کم کلیه سیخها را کباب می زند و بعد به داخل دستگاه کباب پز اتوماتیک قرار می گیرد که با چرخاندن سیخ به صورت اتوماتیک به خوبی پخته می شود. 
کباب پز اتوماتیک
در قدیم برای سیخ کردن کبابها با دست انجام می شد و بعد سیخها را بر روی منقلهای قدیمی می گذاشتن و با بادبزن به کبابها باد می زدن تا نسوزد ولی با پیشرفت تکنولوژی دستگاه های کباب پز تمام اتوماتیک ساخته شد و به راحتی این کار را انجام می دهد که با چرخش سیخها بر روی منقل به خوبی پخته می شود و زمان کمتری برای صرف پختن گذاشته می شود و اینکه دیگر فرد پزنده در مقابل گرمای منقل قرار نمی گیرد. کباب کوبیده یکی از انواع کبابها می باشد که در کشور ایران بیشترین طرفدار را دارد که با مخلفات گوناگونی درست می شود ولی اصلی ترین مواد کباب با گوشت چرخ کرده می باشد که این غذا با برنج سرف می شود. کباب پز تمام اتوماتیک از ویژگیهای مخصوصی برخوردار است که با حرارت از دو طرف به صورت بالا و پایین که کباب را به خوبی پخته و در سریع ترین زمان انجام می شود و بعضی از دستگاههای کباب پز ذغالی به گونه ای است که حرارت تابشی از کناره ها به کبابها خورده و باعث پخت یک دست می شود. در کباب پز تمام اتوماتیک در ابتدا سیخها را در درون دستگاه قرار می دهیم که در ابتدای دستگاه قرار دارد و بعد سیخ به صورت ردیفی با فاصله به سمت سیخ کن گوشت آماده برای سیخ کردن می رود که بعد از انجام این کار دستگاه آن را به سمت کباب پز می برد که در تایم تنظیم شده دستگاه تمام کبابها به صورت ردیفی پخته شده و از طرف دیگر می توان سیخهای پخته شده از قسمت آخر دستگاه برادشت و به مشتری داد. 
کباب پز صنعتی اتوماتیک
امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی دیگر در رستورانها و غیره دیگر نیاز نیست با روش قدیمی به کباب تهیه کرد که با دستگاه کباب پز صنعتی اتوماتیک همه کارهای سیخ کردن گوشت و پختن کبابها را انجام می دهد و در سریع ترین زمان ممکن به عمل می آید. کباب پز صنعتی اتوماتیک و کباب پز خانگی از ویژگیهای خاصی برخوردار است که بدون دخالت دست در مراحل سیخ کردن و پختن، پخت یکنواخت سیخها به صورت اتوماتیک، بدون نیاز به ذغال، نداشتن دود در حین پختن، داشتن پنل تنظیم کننده سرعت برای پخت، کم بدون حرارت در محیط کار در حین پخت، عدم نیاز به فرد ماهر در پخت کباب، داشتن شعله غیر مستقیم در پخت کباب، صرفه جویی در مصرف گاز، دارای بدنه استیل و بهداشتی بودن دستگاه کباب پز می باشد. در چند دهه ی اخیر از منقل برای پختن کباب استفاده می شد که با دود کردن و درست کردن آتش اذیتهای زیادی داشت که با گذر زمان وسیله های جدید برای فراهم کردن کباب در زمان کمتر و نیاز به افراد کمتر ساخته شد. بیشتر مردم برای پختن کباب از منقلهای قدیمی استفاده می کنند که در انواع مختلفی می باشد و بیشتر این منقلها از مدل ساده استفاده می شود ولی منقلهای برقی و تابشی راحتر و سریع تر می توان کبابها را برشته کرد. 
قیمت دستگاه کباب زن و کباب پز اتوماتیک
بیشتر رستورانها از دستگاه های کباب زن و کباب پز اتوماتیک استفاده می کنند که در قیمتهای مختلفی در بازار ارائه می شود که با استفاده از این دستگاه در هزینه و افراد کمتر نیاز است که با دستگاه کباب زن دیگر نیاز نیست با دست کباب سیخ کرد و راحتر و سریعتر انجام می شود که دستگاه کباب زن در هر ساعت می تواند تا 5 هزار عدد کباب سیخ کند و همه سیخها در یک اندازه و یک دست می باشد. سپس تمامی سیخها در کباب پز اتوماتیک قرار می گیرد که به ترتیب و با فاصله تعریف شده در دستگاه به سمت پخت قرار می گیرد که با ریل تعبیه شده در دستگاه به سمت فر رفته و کبابها کاملا برشته می شود که تنظیم کردن حرارت به دست خود فرد می باشد. کباب کوبیده با گوشت گوسفندی تهیه می شود ولی در حال حاضر با گوشت گوساله هم درست می کنند که در تهیه کباب باید طوری درست شود که دستگاه کباب زن گوشت را سیخ می کند بعد از سیخ شدن گوشت از سیخ جدا نشود. کباب پز اتوماتیک از موجهای کاملا بی خطر تعبیه شده است که با تابش حرارت غیر مستقیم کبابها پخته شده و به بیرون دستگاه انتقال داده می شود و این کار را با ریلهایی که در دستگاه تعبیه شده انجام می گیرد. در این دستگاه با طراحی موج بلند در مسیر، روغن کبابها بر روی یکدیگر ریخته و کبابها بهتر پخته می شود و این نوع دستگاه ها در رستورانها، بیمارستانها، شرکتها و غیره کاربرد فراوانی دارد که در این مکانها زمان مهم ترین موردی است که به آن توجه می شود و کار با این دستگاه سریع تر انجام می گیرد و دیگر افراد کمتری مورد نیاز در آشپز خانه می باشد. 
کباب پز صنعتی
با پیشرفت علم و تکنولوژی دیگر منقلهای قدیمی در روستورانها و شرکتها کنار رفته و به صورت تمام اتوماتیک در امده که با ساخت کباب پز صنعتی و کباب پز گازی دیگر نیاز به زغال و چرخاندن سیخها با دست نیست و تمامی کارها را اعم از سیخ کردن و پختن را به صورت تمام اتوماتیک انجام می دهد و کار با این دستگاه از ایمنی و بهداشت بالایی برخوردار می باشد. تولید کنندگان این دستگاه از تکنولوژی پیشرفته به کار رفته است که با بهترین لوازم به کار رفته در کباب پز صنعتی، دستگاه سیخ کن و کباب پز تمام اتوماتیک می باشد که برای خرید می توانید به قسمت خرید محصول مراجعه کرده و با ما ارتباط بگیرید.
