برای اینکه بتوانید در مدت زمان طولانی تری آلوچه خود را نگه داری کنید می توانید نسبت به خشک کردن آنها اقدام نمایید پس از خشک کردن، باید با روش نگهداری آنها کاملاً آشنایی داشته باشید تا بتوانید از تمامی خواص درمانی آن بهره ببرید شما می توانید از آلوچه خشک برای طعم دادن به بسیاری از غذاهای خود استفاده نمایید.
میان وعده ای خوشمزه و سالم بوده که برای خشک کردن آن روشهای بسیار زیادی وجود دارد یکی از این روشهای خانگی خشک کردن آلوچه در فر می باشد شما می توانید با استفاده از یک چاقو همه کاره آلوچه را از وسط برش داده و آنها را از هم جدا کنید هسته را بیرون بیاورید و دور بریزید برای اینکه زودتر آنها را خشک کنید.
می توانید آلوچه تازه را به قطعات کوچک تری برش بزنید آنها را بر روی توری فر بچینید و بین هر یک مقداری فاصله بگذارید در صورتی که بیش از حد به هم نزدیک شود ممکن است که خشک کردن آنها تحت تاثیر قرار بگیرد یک تکه فویل یا یک سینی فر با ورق فویل را در زیر قفسه قرار دهید.
توجه داشته باشید که آلوچه ها در فرایند خشک شدن خود مقدار زیادی آب آزاد خواهند کرد در شرایطی که آلوچه خیس را روی ظرف قرار دهید، بر روند خشک کردن آنها تاثیر خواهید گذاشت بهتر است که آلوچه را مستقیماً روی ظرف قرار دهید می توانید یک لایه فویل را روی پایه فر قرار دهید تا مانع از ایجاد آشفتگی در میوه شوید.
فر را روی دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید هر دو ساعت یک بار آنها را بررسی کنید و جابجا نمایید تا بهتر خشک شوند بسیاری از افراد تمایل دارند که آلو خشک آنها ظاهری تیره و چروکیده داشته باشد و در عین حال کمی آبدار و نرم باشد در صورتی که تمایل دارید آلوچه شما خشک تر شود آنها را در مدت زمان طولانی تری در فر قرار دهید می توانید برخی از آلوها را زودتر از بقیه از فر خارج کنید خشک کردن آلو حدود ۸ ساعت طول می کشد.
شما می توانید با استفاده از دستگاه خشک کن خانگی هم آلوچه خود را در خانه خشک کنید برای این کار می توانید از دستگاه خشک کن استفاده داشته باشید این دستگاه با استفاده از جریان هوای گرم می تواند آب آلو را کاهش دهد دستگاه خشک کن با از بین بردن بی خطر رطوبت، از رشد باکتری جلوگیری خواهد کرد و سبب حفظ ارزش غذایی آلو می شود در ابتدای آلوچه تازه و مرغوبی را انتخاب کنید.
نباید از آلوچه کال یا بیش از حد رسیده استفاده داشته باشید آلوچه را به خوبی مورد شستشو قرار دهید و آنها را از وسط نصف کنید، می توانید از یک چاقوی تیز و کوچک استفاده داشته باشید ساقه و هسته را ببرید و آن را روی سینیهای دستگاه خشک کن قرار دهید در صورتی که آلوی زیادی دارید مشکلی نیست که آنها را نزدیک به یکدیگر در سینی قرار دهید اما توجه داشته باشید که میوه آنها به یکدیگر نچسبیده باشند چرا که زمان خشک کردن را کندتر خواهند کرد.
پس از قرار دادن آلو روی سینیها دستگاه خشک کن خود را روشن کنید از دمای ۱۴۵ درجه فارنهایت استفاده داشته باشید خشک کردن آنها حدودا ۸ تا ۱۴ ساعت زمان می برد آلوچه را هر چند وقت یکبار مورد بررسی قرار دهید و وقتی که یک طرف آنها خشک شد، آلوها را برگردانید در صورتی که آلوی شما به سینی بچسبد همچنان مرطوب است بنابراین بگذارید مدت بیش تری در داخل دستگاه بماند.
شما می توانید آلوچه را در خانه و با نور مستقیم خورشید خشک نمایید این روش ممکن است که بیش تر از سایر روشها به طول بیانجامد اما روشی اقتصادی بوده و تمامی خواص درمانی آلو حفظ می شود برای تهیه آلوچه خشک در این روش نیاز است که آلوچه رسیده ای را انتخاب کنید که کبودی یا لکه نداشته باشد قفسه ای را تهیه کرده و آنها را روی صفحه آن قرار دهید اجازه دهید که هوا آزادانه در اطراف آلوها جریان داشته باشد. آلوها را نصف کرده و هسته آن را بیرون بیاورید سپس آلوچه را روی قفسه بچینید فضای کافی بین آلوچه های نصف شده قرار دهید تا هوا آزادانه در اطراف آنها جریان داشته باشد یک تکه فویل در زیر قفسه ها قرار دهید و با قرار دادن توری روی قفسه ها از آلو در برابر گرد و خاک محافظت نمایید قفسه را در مکان گرم و خشک قرار دهید مکانی که خورشید مستقیماً به آنها بتابد هر چند مرتبه یکبار آنرا بچرخانید تا هر دو طرف خوب خشک شوند.
نگهداری آلوچه خشک
برای حفظ این سری از محصولات می توانید از کیسه فریزر استفاده داشته باشید نگهداری آلوچه خشک بسیار ساده بوده و تنها کافی است که آنها را از رطوبت در امان نگه دارید، با استفاده از کیسه فریزر هوایی در داخل آلوی خشک شما نفوذ نخواهد کرد و شما می توانید آنها را در داخل یخچال هم حفظ کنید.
برای جلوگیری از کپک زدن آلوچه خشک شده آنها را در فریزر نگهداری کنید اگر آن را در یخچال فریزر بگذارید تقریباً تا ۱۲ماه باقی می ماند اما در شرایط نگهداری آنها در فریزر می توانند ۱۲ تا ۱۸ ماه دوام بیاورند. برای نگهداری آلو خشک شده حتما آنها را در ظروف شیشه ای نگهداری کنید شیشه ها را یک بار در روز حدوداً یک هفته مرتباً تکان دهید تا رطوبت باقی مانده به طور مساوی در بین آلوهای خشک شده توزیع گردد اگر رطوبتی را روی شیشه احساس کردید می توانید آلوها را دوباره به دستگاه خشک کن برگردانید تا بیش تر خشک شوند.
آلوهایی که کاملاً خشک هستند را می توانید در دمای اتاق ذخیره نمایید برای اینکار به یک انبار سرد و خشک نیاز دارید.
بازار صادرات انواع آلو خشک ایرانی بسیار زیاد می باشد و از محصولات در قالب بسته بندی های ویژه ای ارائه می شوند و استقبال و خرید آنها بسیار زیاد است بازرگانان آنها را به کشورهای کثیری همچون کشورهای حوزه خلیج فارس و روسیه صادر می نماید و با فروش آنها به سود خوبی خواهند رسید اما شما می توانید از طریق درگاه اینترنتی به ثبت سفارش محصولات خود اقدام نمایید.
با این وجود می توانید آنها را به صورت عمده تهیه کنید که در این صورت دست واسطه از معامله حذف خواهد شد برای ثبت سفارش خرید آلوچه خشک کار سخت و پیچیده ای در پیش ندارید تنها نیاز است که فرمهای موجود بر روی همین وبسایت را پر کرده و با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.
شما می توانید در وقت و هزینه خود صرفه جویی کنید و در هر نقطه از کشور میزان دلخواه آلوچه خود را تهیه کرده و استفاده داشته باشید.