اولین سوالی که ممکن است ذهن علاقه‌مندان پرورش قارچ را به خود مشغول کند سرمایه لازم برای شروع این کار است علاوه بر اولویت داشتن حجم سرمایه اولیه داشتن اطلاعات درمورد این حوزه نیز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
موارد حائز اهمیت در تولید حرفه‌ای قارچ
متاسفانه گاهی عوامل مختلفی چون نداشتن اطلاعات مورد نیاز جهت تولید و کشت قارچ، عدم بازاریابی صحیح محصول و نوسانات بازار، صاحبان همین کارگاههای کوچک را با ورشکستگی مواجه کرده است. سیستم‌های سرمایشی و تجهیزات دیگری هم برای پرورش قارچ مورد نیاز است که همین حجم سرمایه‌گذاری در پرورش قارچ را افزایش میدهد.
علاقه‌مندانی که دوست دارند درآمدهای زیادی از تولید قارچ داشته باشند باید به‌دنبال تأسیس کارخانه‌های ظرفیت بالا و استفاده از تجهیزات مناسب باشند تا تولیدات باکیفیتی داشته باشند؛ علاوه بر آن، باید با تبلیغات صحیح و حرفه‌ای، در بازارهای داخلی و خارجی، محصول خود را به عنوان یک محصول مرغوب معرفی نمایند.
پس از سرمایه‌گذاری مورد نیاز برای تولید حرفه‌ای قارچ، چگونگی زمان کشت، حجم تولید و اطلاعات لازم جهت تولید، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. باید از افراد متخصص در این زمینه مشاوره بگیریم تا سرمایه‌ای که گذاشته‌ایم از بین نرود و این کار برای ما بازدهی داشته باشد.
ایران ششمین کشور تولیدکننده قارچ در جهان
در‌حال‌حاضر حجم تولید قارچ در ایران ۱۵۰۰۰۰ تن در سال است. بعد از چین، آمریکا، هلند، فرانسه و لهستان، ایران ششمین کشور تولیدکننده قارچ در جهان محسوب میشود. متاسفانه کشور ما نتوانسته است از تمام ظرفیت‌های تولیدی خود جهت صادرات این محصول استفاده کند.
بگذارید با یک مثال ساده برایتان توضیح دهم. با این که کشور ما دارای بزرگترین معادن سنگ‌های ساختمانی جهان مثل مرمر، تراورتن و مرمریت است کشور ایتالیا به‌دلیل برندسازی قوی که در این حوزه انجام داده است توانسته است از تمامی ظرفیت‌های کشورش به‌خوبی بهره گیرد و جزء بزرگترین صادرکننده‌های سنگ در جهان شناخته شود.
میزان واردات قارچ در جهان
طبق آمارهای جهانی در‌حال‌حاضر ۸٫۰۰۰٫۰۰۰٫۰۰۰ دلار قارچ خوراکی به کشورهای مختلف جهان وارد میشود که از این هشت میلیارد دلار، ۶٫۰۰۰٫۰۰۰٫۰۰۰ (شش میلیارد) دلار را کشورهای اروپایی به خود اختصاص داده‌اند.
بزرگترین کشورهای واردکننده قارچ
مصرف سرانه قارچ خوراکی در جهان ۲ کیلوگرم و در اروپا ۴ کیلوگرم است؛ به‌عبارتی مصرف قارچ در کشورهای اروپایی دو برابر کل جهان است. این یعنی کشورهای اروپایی بزرگترین واردکنندگان قارچ خوراکی در جهان هستند.
بنابراین اگر در تولید قارچ، بتوانیم کیفیت رابه‌عنوان اولین فاکتور جذب مشتری در اولویت قرار دهیم، میتوانیم به‌عنوان برترین تأمین‌کننده قارچ در دنیا مطرح شویم و از درآمدهای آن سود جوییم.
قارچ خوراکی دکمه‌ای
از مهمترین قارچ‌های خوراکی در جهان، میتوانیم قارچ دکمه‌ای سفید را نام ببریم. تقاضای بسیار زیادی نسبت به قارچ دکمه‌ای سفید به‌عنوان مهمترین قارچ خوراکی تجاری و پرمصرف‌ترین قارچ دنیا وجود دارد. خوشبختانه ۸۵ درصد از قارچ‌های تولیدی ایران، قارچ دکمه‌ای سفید است؛ همین امر موجب شده است به‌عنوان یکی از تأمین‌کنندگان برتر قارچ در جهان به‌شمار آییم.
بنابراین سرمایه‌گذاری، استفاده از تجهیزات مورد نیاز و بهره گرفتن از افراد متخصص جهت تولید این محصول، شرایطی را برای ما فراهم می‌کند که بتوانیم از تمامی ظرفیت برای تولید استفاده کنیم.
چگونه بدون سرمایه وارد بازار قارچ شوم؟
اما کسانی‌که سرمایه مورد نیاز برای تولید و پرورش قارچ را ندارند چطور می‌توانند وارد بازار این محصول شوند؟ به دلایل مختلفی تولیدی‌های زیادی نتوانستند تمام محصول خود را در بازار به‌فروش رسانند و با مازاد عرضه مواجه شدند.
ما میتوانیم با ایجاد زیرساخت‌های تجاری و برندسازی، در سراسر دنیا خودمان را به‌عنوان تاجر این محصول معرفی کنیم تا در دسترس مشتریان در سراسر جهان قرار بگیریم و متقاضیان با ما ارتباط برقرار کنند.
لازمه موفقیت در تولید محصول
صاحب بزرگترین تولیدی قارچ جهان هم که باشیم، تا زمانی که خودمان را به‌عنوان تولیدکننده و عرضه‌کننده این محصول معرفی نکنیم، هیچ تقاضایی از ما شکل نخواهد گرفت. بزرگترین تولید‌کنندگان هم درصورتی موفق می‌شوند که تمام محصولات متنوع خود را به‌فروش برسانند و این تنها درصورتی ممکن است که محصولات خود را قبل از تولید بفروشند.
یعنی ابتدا یک برندسازی مناسب انجام شود، زیرساخت‌های تجاری برای معرفی محصول ایجاد‌گردد، سپس به‌عنوان عرضه‌کننده کالا در جهان معرفی شویم. بعد از معرفی‌شدن، مشتری‌های زیادی برای تقاضای محصول به‌سمت ما می‌آیند و محصول را از ما تقاضا می‌کنند. آن زمان است که باید بتوانیم با پولی که از مشتری دریافت می‌کنیم به تولید بپردازیم.
فراهم کردن سرمایه موردنیاز تولید
حتی کسانی که صاحب سرمایه نیستند و تولید هیچ محصولی را برعهده ندارند نیز می‌توانند با برنامه‌ریزی مناسب و برندسازی محصول خویش، خود را به‌عنوان عرضه‌کننده قارچ در جهان معرفی نمایند.فقط کافی‌است زمانی‌که مشتری برای تقاضای قارچ با آنها ارتباط برقرار می‌کند قارچ تولید شده توسط تولیدکننده را در اختیار مشتری قرار دهند. با این روش علاوه بر بهره‌مند شدن از درآمدی عالی، سرمایه مورد نیاز برای تولید نیز فراهم میشود و دیگر تولیدکننده با مشکلات ناشی از کمبود سرمایه مواجه نمی‌شود.
تجارت قارچ را آغاز کنید
ما در آراد برندینگ مسیری را فراهم می‌کنیم که تولید‌کنندگان و صاحبان سرمایه، افراد با سرمایه اولیه کم که هدف تولید دارند و افرادی‌که هیچ سرمایه‌ای برای تولید ندارند، بتوانند وارد تجارت این محصول شده و از درآمدهای آن سود ببرند.