آب انار ترش، سیر، نمک و گلپر، نعناع کوهی و غیره از جمله مواد مورد نیاز است که طرز تهیه زیتون پرورده سنتی را ممکن می سازند بنابراین کسانی که تمایل دارند در خانه این خوراکی و چاشنی درجه یک را یاد گرفته و آماده کنند می توانند به طور کامل و مرحله به مرحله این آمورش را دنبال نمایند.
طرز تهیه زیتون پرورده ساده
در ابتدا به خوبی سبزیهایی مانند نعناع و گشنیز را که تازه و خوش عطر هستند ریز و خورد می کنیم و در کنار آنها گردوهای آسیاب شده را قرار می دهیم و حدود نیم کیلو زیتون سبز و خوش رنگ را که هسته آنها گرفته شده است را نیز در ظرفی جداگانه قرار می دهیم تا در ادامه از آنها استفاده کنیم، توجه شود که از قبل زیتونها در آب سرد خیس شوند و حدود یک ساعت بمانند.
در قسمت بعد گردوهای آسیاب شده را به سبزیها افزوده و این ترکیب را به ظرفی که زیتونها در آن قرار دارند اضافه می کنیم تا به طعم درجه یک زیتونها کمک کند، در این قسمت بهتر است سیر را به مقداری که دلخواه است له کرده و به این ظرف زیتونها افزود و به خوبی آنها را مخلوط کرد تا مزه زیتونها تغییر کند.
سپس می توانیم آب انار و نمک و گلپرها را به مخلوط خود اضافه نماییم تا مواد مزه بهتری یابد و به اصطلاح آشپزان مواد به خورد زیتون برود، در نهایت بعد از حدود ده دقیقه هم زدن این ترکیبات روی ظرف را قرار داده و آن را درون یخچال قرار می دهیم تا به یک دمای متناسب دست یابد و بعد از دو ساعت نیز آن را از می توان از یخچال خارج کرد زیرا زیتون پرورده ما آماده میل کردن است.
برخی از افراد به زیتون پرورده سنتی مقداری رب انار نیز اضافه می کنند زیرا طعم ترش زیتون پرورده را بیشتر ترجیح می دهند البته اضافه کردن رب یا حذف سبزی گشنیز خشک کاملا اختیاری و به سلیقه افراد انجام می شود و برخیها به دلیل حساسیتی که به سیر دارند بسیار کم به زیتون می افزایند یا آن را حذف می کنند.
می توان گفت که به دلیل برداشت میزان زیادی از زیتون در شهرهای شمالی کشور ما این محصول به وفور در این کشورها به صورت پرورده یا ترشی و دیگر مصارف کاربرد دارد زیرا روش سنتی تهیه زیتون پرورده نیاز به هزینه کمی دارد و یادگیری آن هم بسیار ساده است به همین دلیل هر فردی با یکبار مصرف این چاشنی در کنار همه غذاها آن را قرار خواهد داد.
زیتون پرورده سنتی چون هسته ندارد خوردن آن کاملا راحت و لذت بخش است و تمامی سنین به دلیل خواص زیادی که در این محصول وجود دارد می توانند از آن میل کنند همچنین به دلیل اینکه سبزیها یا سیر نیز به این زیتونها افزوده شده است خاصیت و فواید آن چند برابر است و توصیه می شود که همه از حالا اقدام به تهیه این خوراکی اعلا کنند.
زیتون پرورده را بیشتر با زیتون سبز درست می کنند و اصلیت این خوراک به شهر گیلان بر می گردد اما در تمامی استانهای مرکزی و جنوبی هم زیتون پرورده خریداری یا آماده می شود و همه طبق این دستور پخت می توانند علاوه بر مصرف خانوادگی مقادیر بیشتری از آن را تهیه و به فروش برسانند به خصوص کسانی که انواع ترشی را درخانه مهیا می کنند می توانند به روش سنتی نیز زیتون پرورده را تهیه کنند.
همه دوستداران یادگیری و آموزش دسر و میان وعده و غذاهای اصیل ایرانی می توانند با مراجعه به سایت ما جدیدترین و ساده ترین آموزشها را دریافت کنند و یک کدبانوی نمونه در پذیرایی از مهمانان باشند بنابراین تنها کافی است برای این آموزشها وقت صرف کنند.
زیتون پرورده ساده سنتی
امروزه در سراسر کشور به دلیل استقبال از زیتون پرورده سنتی و طعم ویژه آن، همه به دنبال دستور تهیه این خوراکی و چاشنی هستند تا به مقدار زیادی آن را برای خانواده یا مشتریان رستورانهای خود تدارک ببینند به خصوص که در مدت کمی می توان آن را تهیه کنند و به میزان مناسبی بفروشند.
زیتون ویتامین آ زیادی دارد و برای پوست و موی همه مفید است همچنین آنتی اکسیدان بالایی دارد بنابراین همه فرآورده دانه زیتون بهتر است که روزانه مصرف شوند به خصوص زیتون پرورده را که می توان همراه غذاهای سنگین در شب میل کرد تا سریع غذا هضم شود.
مزه زیتون پرورده ترش و شیرین است و با افزودن رب انار ملس می شود که باب طبع و مزاج اکثریت قرار می گیرد بنابراین با کیفیت و بهداشت بالا می توان آن را خریداری کرد البته باید از افرادی که مطمئن هستید این محصول را خریداری کنید هر چند در بازارها نیز می توان به صورت بسته بندیهای خوب نیز آن را با قیمت نازل خریداری کرد.
افرادی که اضافه وزن دارند می توانند آن را به عنوان پیش غذا استفاده کنند تا غذای کمتری میل کنند چون که زیتون پرورده دارای کالری زیادی است به همین دلیل برای کاهش زیاد وزن می توان از آنها کمک گرفت تا در مدت کوتاهی به وزن دلخواه خود رسید و تناسب اندام بهتری داشت.
در بیشتر شهرهای شمالی نیز زیتون سنتی پرورده در کنار غذاهایی مثل انواع کباب لقمه سرو می شود به خصوص کسانی که به این شهرها مسافرت می کنند از این غذا رضایت زیادی دارند و مزه ترش آن را همه می پسندند اما دوست دارند آن را نیز یاد بگیرند تا در خانه نیز بتوانند آن را درست کنند.
در تهیه زیتون پرورده سنتی باید قبل از آماده کردن آن به مزه زیتون توجه کرد زیرا ممکن است طعم آن خیلی تلخ باشد و بعد از آماده شدن آن متوجه این نکته شد بنابراین از قبل باید آنها را جوشانده و تلخی آنها را از بین برد همچنین رنگ زیتون نیز مهم است.
زیتون سنتی و صنعتی دارای مزه متفاوتی هستند و بیشتر خریداران نمونه سنتی آن را خیلی بیشتر دوست دارند اما قیمت زیتون شهری و کارخانه ای گران تر از سنتی است بنابراین ما بهترین قیمتها و آموزشهای روز را در اختیار علاقه مندان این خوراکی خوب و خوش طعم قرار می دهیم.
برای مشاهده طرز تهیه زیتون پرورده سنتی و یا خریدن آن سایت ما یک گزینه عالی است که آموزشهای رایگان و به روز را در اختیار شما قرار می دهد همچنین آموزشهای این سایت زمان کمی از استقبال کنندگان را لازم دارد و بهترین بازدهی را خواهد داشت به ویژه که پشتیانی سایت هم به کاربران در یادگیری بیشتر کمک می کنند.
