کلوچه سنتی زنجبیلی یک دلیل خوبی برای جشن و تواجد در خانه است که این کلوچه با طعم بی نظیر زنجبیل و شیرینی آن را با یک قهوه یا چای گرم تکمیل می کند که ما در این مقاله، طرز تهیه این خوشمزه را به صورت قدم به قدم بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم:
- یک لیوان کره نرم
- یک لیوان قند قهوه ای
- یک عدد تخم مرغ
- یک لیوان محلول زنجبیل (می توانید محلول زنجبیل تازه تهیه کنید یا از آب زنجبیل آماده استفاده کنید)
- سه لیوان آرد سفید
- یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
- نصف قاشق چایخوری پودر هل
- نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
روش تهیه:
1. در یک کاسه بزرگ، کره و قند را با هم تلخ کنید تا مخلوطی نرم و لطیف تشکیل شود.
2. تخم مرغ را به مخلوط کره و قند اضافه کنید و همه اجزا را به خوبی با هم مخلوط کنید.
3. محلول زنجبیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره به خوبی هم بزنید.
4. در کاسه جداگانه، آرد، پودر زنجبیل، دارچین، هل، زردچوبه، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
5. مخلوط آرد را به مخلوط مرغ و کره اضافه کنید و همه مواد را تا زمانی که تمام شوند به خوبی مخلوط کنید.
6. تهیه یک قالب پخت کلوچه با دیامتر 2-3 سانتیمتر. قبل از قرار دادن مخلوط در قالب، از دست خود استفاده کنید و به اندازه دلخواه شکل دلخواه بدهید.
7. قالب را در یخچال قرار دهید و بگذارید حداقل یک ساعت خنک شود.
8. فر را در دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
9. قالب را از یخچال بیرون آورده و در فر گرم شده برای 10-12 دقیقه بپزید، کلوچه ها باید طلایی رنگ و خیکی درون شوند.
10. به اتمام پخت، کلوچه ها را با جعبه درب کنان قرار دهید و بگذارید کاملاً خنک شوند.
محلول زنجبیل را می توانید از آب زنجبیل آماده یا از زنجبیل تازه تهیه کنید و در صورت استفاده از آب زنجبیل آماده، حدود یک قاشق غذاخوری آب زنجبیل را به مخلوط اضافه کنید.
مواد مخلوط را به مدت حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا بتوانید قالب را به راحتی شکسته و کلوچه ها را در فر بپزید.
هل و دارچین می توانند به دلخواه شما به مخلوط اضافه شوند. مقدار آنها را بر اساس سلیقه شخصی تنظیم کنید.
می توانید کلوچه ها را به صورت دلخواه تزئین کنید، مانند ریشه های زنجبیل یا شکل های زنجبیل.
با این دستور پخت کلوچه سنتی زنجبیلی، می توانید در خانه خود به سادگی و با تفال، این خوراکی خوشمزه را تهیه کنید و لذت ببرید.
محلول زنجبیل را می توانید به دلخواه خود شیرین کنید و در صورت تمایل به طعم شیرین تر، می توانید بیشتر از یک لیوان قند قهوه ای استفاده کنید.
در صورت عدم دسترسی به محلول زنجبیل، می توانید از آب زنجبیل به جای آن استفاده کنید؛ برای تهیه آب زنجبیل، زنجبیل تازه را خرد کنید و با آب جوش بپزید و سپس مخلوط را صاف کرده و از آب زنجبیل استفاده کنید.
می توانید از انواع مختلف تزئینات برای کلوچه های زنجبیلی استفاده کنید، مثلاً می توانید پودر قهوه یا قهوه ترش مورد علاقه تان را روی کلوچه ها بریزید و همچنین می توانید با استفاده از شیره قلوه یزدی، شیره انار یا شیره خرما، کلوچه ها را تزئین کنید.
می توانید با استفاده از ادویه های دیگری همچون زنجبیل، دارچین، هل و زردچوبه به دلخواه خود، به کلوچه های خود طعم بدهید.
برای ذخیره کلوچه ها، آنها را در جعبه های هوا بند نگهداری کنید و در محیط خنک و خشک قرار دهید؛ همچنین می توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید، اما در قبل از مصرف، قبل از استفاده از یخچال، داخل ماکروویو به مدت چند ثانیه گرم کنید تا دوباره به دمای اتاق برگردد.
می توانید این کلوچه ها را به عنوان هدیه در جشن تولد، جشنواره یا سایر مناسبت ها به دوستان و خانواده تان بدهید؛ با طرز تهیه کلوچه سنتی زنجبیلی، لذت ببرید و در خانه لحظات شیرینی را بسازید.
