خرید نودالیت سبزیجات الیت + قیمت عالی با کیفیت تضمینی

رشته فرنگی نوعی غذا است که از خمیر، غلتانه شده و به صورت نوارهای بلند یا رشته هایی با طول های مختلف بریده شده و درست می شود.

نودل ها را می توان برای نگهداری کوتاه مدت در یخچال نگهداری کرد یا می توان آن ها را خشک کرد و برای استفاده بعدی نگهداری کرد.

در بیشتر موارد، رشته فرنگی در آب جوش پخته می شود، می توانید با اضافه کردن روغن یا نمک بتوانید طعم آن را بهتر کنید، در ادامه طرز تهیه نودالیت سبزیجات خوش طعم با روشی آسان و سریع به شما آموزش خواهیم.

نودالیت از چی درست شده

نودل های مغذی اغلب از خمیر گندم بدون خمیرمایه که به شکل های مختلف در آمده است، درست می شود، تخمین زده می شود که رشته فرنگی بین 20 تا 50 درصد از کل گندم مصرف شده در سراسر آسیا را تشکیل می دهد و محبوبیت آن به کشورهای بسیاری در خارج از منطقه گسترش یافته است.

به طور سنتی، سرآشپزها و خانه داران نودالیت را با دست و با استفاده از روش سنتی تولید می کنند، آماده سازی خمیر شامل مخلوط کردن آرد گندم و آب است، سپس آن را به شکل میله های درازی می غلتانند که کشیده می شوند و اندازه آنها دو برابر می شود، این روش چندین بار تکرار می شود تا نودل ها بسیار نازک شوند.

• بیشتر بخوانید: نودالیت

نودل های فوری را در رژیم غذایی خود به مقدار متعادل بگنجانید، با انجام این کار هیچ عواقب بدی برای سلامتی خود تجربه نمی کنید.

با این حال، به دلیل کمبود مواد مغذی، نباید آنها را به عنوان یک عنصر اصلی در رژیم غذایی خود در نظر گرفت، از این میان، مصرف مکرر با کیفیت پایین رژیم غذایی و همچنین افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط است.

نودالیت چجوری درست میشه

برای درست کردن نودالیت، ابتدا باید رشته را ورز دهید، آرد را در قابلمه بریزید، یک قاشق چای خوری نمک در آب بریزید، هنگام ورز دادن رشته، نمک اضافه کنید، رشته ها قوی می شوند، نمک را هم بزنید تا آب شود و بریزید، آب را چندین بار به آرد اضافه کنید.

• بیشتر بخوانید: نودالیت تند کره ای

(همه آب را یکجا اضافه نکنید، ابتدا بیشتر آن را بریزید و سپس بسته به شرایط خمیر تصمیم بگیرید که آیا آب را ادامه دهید) هنگام اضافه کردن آب، از چاپستیک استفاده کنید.

به آرامی هم بزنید و با استفاده از چاپستیک به حالت لخته در بیاورید و آن را ورز دهید و خمیر را صاف کنید و خمیر باید سفت تر باشد تا از خشک شدن هوا جلوگیری شود و با پلاستیک بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید.

وقتی زمان تمام شد خمیر را بیرون بیاورید و تا جایی که ممکن است روی تخته خردکن ورز دهید تا رشته ها سفت شوند، روی خمیر و تخته خردکن مقداری آرد خشک نازک بپاشید، خمیر ورز داده شده را به شکل کیک گرد در بیاورید، در هر زمانی که کیک را بغلتانید کمی آرد بپاشید تا نچسبد.

وقتی خمیر تا حدی وردنه شد، وردنه را داخل آن بغلتانید و با خمیر محکم بپیچید و با دست رول را چند بار به سمت بیرون فشار دهید، سپس جهت را تغییر دهید و بعد از چند بار گرد کنید و صاف کنید تا خمیر کاملا پهن و نازک شود.

پس از غلتاندن در یک نان پهن، مقداری آرد بپاشید و آرد را به طور یکنواخت پخش کنید تا هنگام برش رشته ها نچسبند.

جلو و پشت رشته های بزرگ را به عرض حدود 10 سانتی متر تا بزنید و با توجه به عرضی که دوست دارید، آن ها را به صورت رشته های هم عرض برش دهید.

• بیشتر بخوانید: نودالیت مرغ

روی رشته های بریده شده مقداری آرد خشک بپاشید، آن ها را تکان دهید تا رشته ها به هم نچسبند، هنگام پختن رشته، قابلمه آب را بجوشانید، رشته ها بهتر است با دست پخته شوند، آن را بیرون بیاورید و با آن بریزید.

اگر رشته فرنگی یا نودالیت را زیاد درست می کنید، آن ها را به چند قسمت تقسیم کنید و در کیسه مخصوص نگهداری یا جعبه تازه نگه داری کنید و در یخچال نگهداری کنید.

نودالیت چجوری درست کنم

به طور کلی رشته فرنگی یا نودالیت نوعی نودل بسته بندی شده و سریع است که از آرد گندم، انواع روغن های گیاهی و طعم دهنده ها برای داشتن طعم خوب تهیه می شود.

نودل ها از قبل پخته شده اند، به این معنی که آنها را بخارپز کرده و سپس با هوا خشک یا سرخ کرده اند، که به مصرف کنندگان اجازه می دهد آنها را در زمان کمتری بپزند.

• بیشتر بخوانید: نودل پیتزایی

همانطور که می دانید اکثر ماکارونی ها از آرد گندم تهیه می شوند، البته نه همه آنها، حتی اگر از برنج یا دانه دیگری تشکیل شده باشد، باز هم ماکارونی محسوب می شود، رشته فرنگی یا نودالیت با وجود اینکه هم بلند و هم استوانه ای شکل است از اسپاگتی نازک تر است.

تفاوت اصلی بین نودالیت و ماكارونی در اجزای مورد استفاده و نحوه فرآوری آن است، نودالیت دانه ای، درشت تر از آرد سنتی است.

نودالیت از نظر تغذیه غنی است و طعم خوبی دارد و بسیار پرطرفدار است، این روزها انواع رشته ها بیشتر و غنی تر می شوند، اما کمتر کسی رشته دستی دست ساز درست می کند.

شاید بهتر باشید بدانید که برای کودکان، نودالیت غذای مورد علاقه شان خواهد بود و می توانید خودتان نیز در منزل درست کنید.

نودالیت رشته های خوشمزه و لطیفی هستند که با هر بار پخت همه اعضای خانواده به آن علاقه مند خواهند شد.

بسیاری از افراد مقداری آرد را در خانه برای دم کشیدن نان های دم پز یا نان های بخارپز ذخیره می کنند، ما به شما نحوه استفاده از آرد را برای درست کردن رشته های دستی یا همان نودالیت در خانه به شما آموزش می دهیم.

در واقع درست کردن آن به صورت دستی دردسرساز نیست.

• بیشتر بخوانید: نودالیت باربیکیو

رشته فرنگی رول شده در خانه فقط چند مرحله ساده برای درست کردنش لازم است.

رشته های دستی یا همان نودالیت خانگی که مادران برای کودکانشان تهیه می کنند طعم خوبی خواهد داشت و بافت چسبناک و رشته های غنی و تغذیه سالم خواهد بود.

رشته های تهیه شده در خانه را می توانید با اطمینان، بدون افزودنی و بدون نیاز به نگرانی در مورد افزودنی های نودالیت های بازار درست کنید و در یخچال نگهداری کنید.

نودالیت چگونه درست میشود

یک غذای سالم مورد علاقه همه به ویژه کودکان و نوجوانان در هر سنی نودالیت است که محبوب ترین نوع رشته است.

هر مناسبتی که باشد، نودالیت بهترین گزینه برای میان وعده ها، نهار یا گرسنگی شبانه است.

رشته فرنگی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است که بدن ما آن ها را به قند تبدیل می کند که اگر از آن استفاده نکنیم، به صورت چربی در بدن ما جمع می شود.

چرا چینی ها نودل می خورند؟ در اصل، نودل نوعی وعده غذایی غلات است که به عنوان پایه و اساس غذاهای سنتی چینی عمل می کند و بخش عمده ای از رژیم غذایی را تشکیل می دهد، این مهم ترین منبع انرژی برای مردم چین و همچنین مقرون به صرفه ترین منبع انرژی است.

در ادامه روش پخت آن را بررسی می نماییم:

• بیشتر بخوانید: پاستا با گوشت چرخ کرده

آرد و نمک را به طور مساوی با هم مخلوط کنید، آب را کم کم اضافه کنید و با چاپستیک هم بزنید تا دانه های برف شکل بگیرد.

خمیر صاف را با دست ورز دهید و با پلاستیک بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت دهید.

خمیر را روی سطح قرار دهید، ده دقیقه دیگر ورز دهید، با پوشش پلاستیکی بپوشانید و بگذارید مدتی بماند.

مقداری رشته نازک روی خمیر بپاشید و با وردنه خمیر را به شکل دایره بزرگ در آورید، اگر خمیر به اندازه کافی بزرگ نبود می توانید یک طرف آن را گرد کرده و دوباره گرد کنید.

برای جلوگیری از چسبندگی خمیر رول شده را با کمی آرد غلیظ بپاشید و هر دو طرف را بپیچید.

با چاقو به نوارهای یکدست برش دهید، قسمت وسط را بردارید و بالا بیاورید و رشته فرنگی را تکان دهید.

نودالیت چطوری درست میشه

امروزه رشته فرنگی جزء ضروری غذاهای محبوب در سراسر جهان است، آیا تا به حال فکر کرده اید که چگونه درست می شوند؟ با دو ماده اصلی شروع می شود: آرد و آب، بیشتر مردم هنگام درست کردن رشته فرنگی نمک هم اضافه می کنند، این کمک می کند تا خمیر بهتر به هم بچسبد، پس از مخلوط شدن و ورز دادن خمیر، می گذاریم استراحت کند.

این به آن اجازه می دهد تا انعطاف پذیرتر شود، پس از استراحت، زمان آن است که خمیر را با وردنه باز کنید، سپس به سادگی آن را برش دهید تا رشته فرنگی درست شود. پس از برش، آنها آماده برای جوشاندن و خوردن هستند.

انتخاب آرد: بهترین انتخاب برای تهیه نودالیت، آرد با گلوتن بالا است و پس از آن آرد با گلوتن متوسط و آرد کم گلوتن در اولویت آخر است.

• بیشتر بخوانید: پاستا رشته ای لواشکی

ممکن است برخی از دوستان بپرسند: از آنجایی که ارزش غذایی آرد استاندارد از آرد با گلوتن بالا بیشتر است، چرا از آرد استاندارد برای تهیه نودل دستی استفاده نکنیم؟ از آنجایی که آرد با گلوتن بالا دارای محتوای پروتئین بالا، گلوتن بالا و شکل پذیری خوب است، رشته فرنگی های دستی بافتی چسبناک دارند.

دوم انتخاب آرد همه منظوره است، آرد همه منظوره شامل آرد استاندارد است.

ارزش غذایی آن در واقع بالاتر از آرد با گلوتن بالا است، غنی از مواد معدنی و ویتامین هاست اما محتوای پروتئین باکیفیت آن از آرد با گلوتن بالا نسبتاً کمتر است.

طعم آن را نمی توان با رشته فرنگی های دستی آماده شده با آرد با گلوتن بالا، مقایسه کرد، نسبت آرد به آب: طعم نودل های خانگی بیستر متمایل به گلوتن است: 500 گرم آرد و 210 میلی لیتر آب است.

نودالیت را چگونه درست کنیم

برای تهیه رشته فرنگی یا نودالیت دست ساز در منزل می توانید رشته فرنگی دست ساز از آب سرد و رشته فرنگی را امتحان کنید. روش و مراحل آن ساده است و سختی کمی دارد، نودالیت آماده به صورت آب پز یا سرخ شده و همچنین برای رشته های سرد در هوای گرم مناسب است.

اگر نودالیت یا رشته های زیادی را در یک نوبت درست می کنید، می توانید کمی آرد دستی بپاشید تا به طور یکنواخت پخش شوند، آن ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.

• بیشتر بخوانید: پاستا پنیری

یک کاسه بردارید، آب یخ، روغن، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، جذب آب خمیر با توجه به دما تغییر می کند، رشته ورز دادن با آب گرم می تواند دو برابر رشته ورز دادن آب سرد، آب بیشتری را جذب کند؛ رشته ورز دادن با آب سرد آب کمتری جذب می کند و طعم قوی تر، دارد، روغن و آب نمک را یکی یکی داخل آرد بریزید و کم کم اضافه کنید و هر بار که مقداری می ریزید با دست هم بزنید.

آرد را به آرامی ورز دهید تا خمیر شود و با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس شروع به درست کردن نودالیت یا رشته فرنگی کنید، یک وردنه به اندازه کافی بزرگ بردارید و خمیر را از همه جهات باز کنید، خمیر را به شکل مستطیل نازک و به ضخامت دلخواه باز کنید.

خمیر را از وسط تا کناره ها، کمی آرد بپاشید، دوباره به همان جهت از وسط تا کنید، سطح آن را آرد پاشی کنید و دوباره از وسط تا کنید، در مجموع سه بار در همان جهت این کار را تکرار کنید.

بریدن رشته ها را با چاقوی آشپزخانه شروع کنید و رشته ها را به ضخامتی که دوست دارید برش دهید.

در آخر کمی آرد بپاشید و رشته ها یا نودالیت ها را شل کنید، اگر نمی خواهید فورا آن را بپزید، می توانید آن را در کیسه فریزر قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.

نودالیت رو چطور درست کنم

نودالیت یا رشته تازه دست ساز، جویدنی است، اما طرز طبخ این رشته ها فقط انداختن آن در قابلمه نیست، بنابراین طعم و مزه آن خوب نیست، بلکه رشته های خوشمزه ای که سفت شده اند هدر می رود! نودل های تولید شده در کارخانه های مواد غذایی توسط ماشین ها تحت فشار قرار می گیرند و زمان بیشتری برای پختن می برد تا نرم شوند؛ نودالیت های دست ساز بسیار سریع تر پخته می شوند.

آرد ساده، نمک، آب، پس از مخلوط کردن، ورز دادن، غلتاندن و برش توسط سرآشپزان و یا بانوان هنرمند در منزل، از بازو و نوک انگشتان به طرز ماهرانه ای استفاده می شود، نیازی به افزودن اضافی نیست و رشته های سفید کشدار و مقوی در قابلمه است.

یک سوپ غنی و خوش طعم است، فقط کمی چاشنی نیاز دارد، غذای به ظاهر ساده ای است ولی محتوای آن بسیار غنی است و به سفره تان تنوع و طعم می بخشد.