یکی از تنقلات خوشمزه که نه تنها به تنهایی مصرف می شود بلکه برای خوش طعم کردن غذاها هم کاربرد دارد ترشک آلو می باشد که بسیار خوشمزه و پر خاصیت است ما در این جا طرز تهیه ترشک آلو خورشتی را برای شما شرح داده ایم.
برای تهیه ترشک آلو ابتدا باید آلوها را بشویید و سپس آنها را خرد کنید در مرحله بعد داخل یک قابلمه ای بزرگ آلوهای خرد شده را بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید و برای این که آلوها آب پس دهند باید ۲۰ دقیقه اول آنها را زیر و رو کنید.
در مرحله بعد درب قابلمه را بگذارید و زیر شعله را کم کنید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت صبر کنید تا آلوها پخته شوند و بنا به ذائقه خود می توانید نمک و شکر هم در وسطای پخت به آلوها اضافه کنید در این جا لازم است به این نکته اشاره کنیم که لازم نیست به آلوها آب اضافه کنید.
چون آلوها خودشان آب پس می دهند در مرحله بعد هنگامی که آلوها پخته شده اند، باید زیر شعله را خاموش کنید و سپس بگذارید تا آلوهای پخته شده خنک شوند در مرحله بعد آلوهای پخته شده را از صافی رد کنید تا پوست و هسته آنها جدا شود سپس مایع به دست آماده را داخل قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید تا بجوشد و آب اضافی آن خارج شود و زیر شعله را کم کنید.
تا ته نگیرد هنگامی که مایع به غلظت مناسب رسید زیر شعله را خاموش کنید ترشک را می توانید با قیف داخل بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید ترشک آلو را می توانید به تنهایی به عنوان تنقلاتی سالم مصرف کنید هم می توانید برای خوش طعم کردن انواع غذاها مانند خورشت بادمجان، فسنجان و غیره از آن استفاده کنید و با مصرف این نوع ترشک می توانید از ارزش غذایی آلو بهره مند شوید و همیشه سالم و تندرست بمانید.
ترشک آلو خورشتی
آلو از میوه های پرخاصیت محسوب می شود و تمام خواص آن در ترشک آلو قرمز خورشتی وجود دارد به عنوان نمونه، برای تقویت عملکرد دستگاه گوارش مفید است و باعث بهبود یبوست می شود و به بهبود هضم غذا کمک شایانی خواهد کرد.
ترشک آلو خواص ضد ویروسی و ضد باکتری دارد و حرکات دودی روده را افزایش می دهد لذا کسانی که به یبوست مبتلا هستند باید ترشک آلو مصرف کنند برای رفع مشکلات معده فوق العاده می باشد و ترشح اسید معده را تحریک می کند و باعث افزایش جذب و هضم غذا می شود
برای درمان کم خونی گزینه ایی عالی محسوب می شود خواص ضد عفونی کنندگی دارد و به درمان عفونت مجاری ادراری کمک خواهد کرد. برای تقویت کبد و بیماریهای کبد بی نظیر می باشد
ترشک آلو به دلیل فیبر فراوانی که دارد به سلامتی پوست کمک می کند و باعث دفع سموم بدن می شود، که این به نوبه خودش می تواند به سلامتی پوست کمک شایانی کند آلو خواص آنتی اکسیدانی دارد لذا رادیکالهای آزاد پوست را از بین می برد و مانع از چین و چروک روی پوست می شود.
شاخص گلیسمی پایینی دارد و می تواند به تنظیم قند خون کمک کند و باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو می شود با رادیکالهای آزادی که به مغز و حافظه آسیب می زند، جلوگیری می کند و باعث تقویت حافظه می شود چون آلو یا آلوچه قرمز سرشار از آنتی اکسیدان می باشد.
ترشک آلو به کولون کمک می کند تا به خوبی وظیفه ای خود را انجام دهد و خاصیت ملین طبیعی محسوب می شود به طوری که یک گرم فیبر در یک عدد آلو وجود دارد برای سلامت زنان باردار و جنین مفید است و به رشد سالم جنین کمک خواهد کرد و این به دلیل مواد مغذی فراوانی می باشد، که در آلو وجود دارد یکی از این مواد مغذی اسید فولیک می باشد.
که باعث کاهش نقایص زایمان و بیماریهای مادرزادی می شود برای سلامت سلولی، سلامت استخوانها و سلامت چشم مفید است و از بروز انواع عفونتها جلوگیری می کند و سیستم ایمنی بدن خانمهای باردار را تقویت خواهد کرد.
برای پیشگیری و درمان یبوست خانمهای باردار توصیه می شود، آلو مصرف کنید زیرا منبع فیبر می باشد زنان باردار باید حداقل در هفته دو یا سه بار آلو یا ترشک آلو مصرف کنند.
برای رفع مشکلات گوارشی و رفع یبوست کودکان و نوزادان فوق العاده می باشد و چون ویتامین A دارد برای تقویت بینایی کودکان مفید است و شما می توانید از ۶ ماهگی ترشک آلو خشک را به غذای کودک خود اضافه کنید.
از آسیب استرس اکسیداتیو روی اندامهای بدن به ویژه قلب پیشگیری می کند و این به دلیل آنتی اکسیدانهای فراوانی است که دارد و خطر اختلالات قلبی را کاهش می دهد
از تشکیل پلاکت در عروق خونی جلوگیری می کند و مانع لخته شدن خون می شود زیرا منبع پتاسیم است و خطر بروز سکته قلبی، سکته مغزی، فشار خون بالا و آترواسکلروز جلوگیری خواهد کرد.
کلسترول بد خون را کاهش می دهد زیرا منبع فیبر است و ویتامین ب۶ موجود در آن باعث شده خطر حملات قلبی کاهش یابد چون سطح هموسیستئین در بدن را کاهش می دهد برای سلامت چشمها مفید است، چون منبع ویتامین آ و بتاکاروتن می باشد و خطر بیماری دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.
استرس اکسیداتیو و فعالیت رادیکالهای آزاد را مهار می کند و باعث کاهش خطر سرطان سینه و کبد می شود، زیرا منبع آنتی اکسیدان می باشد آلو به دلیل ترکیباتی که دارد.
می تواند باعث رفع استرس و اضطراب شود و به سلامت روانی فرد کمک شایانی می کند ترشک و لواشک آلو را می توانید با انواع آلوهای ملس، ترش و شیرین تهیه کنید و بنا به سلیقه و ذائقه خود می توانید در حین پخت به آن نمک یا شکر اضافه کنید.
بهترین و مرغوبیت ترشک آلو با قیمت تولید کننده توسط مجموعه ما به صورت کاملا بهداشتی در اختیار مشتریان کل کشور گذاشته می شود و خریداران عمده می توانند با اطمینان کامل نسبت به مرغوبیت و قیمت به راحتی محصول را سفارش دهند و مشتری دائمی ما شوند، چون برای ما مرغوبیت محصولی که در دسترس مشتریان می گذاریم، بسیار مهم است.
