خرید مسقطی لاری یکی از پر طرفدار ترین شیرینی های ایرانی است که با ظاهر رنگارنگ و طعم دلپذیر خود، همه را مجذوب می کند، در حالی که طرز تهیه مسقطی به گونه های مختلفی انجام می شود، نسخه ساده آن با استفاده از نشاسته به شما امکان می دهد تا به راحتی و با حداقل مواد و تجهیزات مورد نیاز، مسقطی دلپذیری را بپزید.
در این جا، مراحل تهیه این شیرینی محبوب را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
نشاسته
شکر
آب
پودر وانیل یا عصاره وانیل
نارگیل تازه رنده شده (برای تزیین)
مراحل تهیه:
در یک قابلمه، نشاسته را با آب در هم بزنید تا از گلوله ها خلاص شود و خوب مخلوط گردد، شکر را به نشاسته اضافه کنید و به آرامی و به صورت مداوم مخلوط کنید تا شکر بطور کامل حل شود.
قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و تابه جوش بیاید، حرارت را پایین بیاورید و زمانی که خمیر آبکی مانند شد، پودر وانیل را اضافه کنید و دوباره همه چیز را با هم مخلوط نمایید.
خمیر را از روی حرارت بردارید و به یک ظرف مسطح منتقل کنید، پیشنهاد می شود ظرف را از قبل با کمی روغن چرب کنید تا جلوی چسبیدن خمیر به ظرف را بگیرید.
خمیر را با دست یا یک سطح صاف مانند دسته پره بزنید تا صاف شده و کمی پفکی شود، وقتی که خمیر نسبتاً خنک شد، با دست خمیر را به شکل گرد در بیاورید.
خمیر آماده را به آرامی به قطعات کوچک تقسیم کنید، قطعات مسقطی را روی یک سینی سطحی که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، قرار دهید تا خمیر ها خشک شوند، در صورت تمایل می توانید انواع خمیر را به صورت جداگانه تهیه کنید.
پس از حدود چهار الی شش ساعت یا تا زمانی که خمیرها کاملاً خشک شوند، مسقطی ها را از روی کاغذ روغنی بردارید و در ظروف مناسب و تمیز قرار دهید، قبل از سرو، می توانید روی مسقطی ها نارگیل رنده شده بپاشید و از آنها درخشندگی و تزیینات بیشتری به دست آورید.
طرز تهیه مسقطی لاری ساده با استفاده از نشاسته بسیار ساده است و شما می توانید به راحتی شیرینی محبوب و مورد علاقه خود را در خانه تهیه کنید.
- بیشتر بخوانید: طرز تهیه مسقطی لاری با شیر و زعفران
مسقطی لاری ساده با استفاده از نشاسته دارای طعم و عطر منحصر به فردی است که هرچه آماده کردن آن آسان و سریعتر باشد، لذت بیشتری از خوردن آن حاصل خواهد شد.
در زمان پخت مسقطی ها، می توانید از غلاف های نشکن نیز استفاده کنید تا شکل خمیر قرصی حفظ شود و به راحتی از سینی جدا گردد، استفاده از کاکائو به صورت اختیاری است و برای ایجاد یک طعم و رنگ متفاوت می توانید از آن استفاده کنید.
در مرحله تهیه خمیر مسقطی، توجه داشته باشید که خمیر کاملاً نرم و چسبنده نباشد، در غیر این صورت، ممکن است در مرحله خشک کردن خمیر به چنین مشکلی برخورد کنید.
برای نگهداری بهتر و طولانی مدت مسقطی ها، آنها را در ظروف در دار و محکم قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید، می توانید در هنگام سرو مسقطی، آنها را با چای یا قهوه سرو کنید تا تجربه یک شیرینی دقیق تر و لذیذ تر را داشته باشید.
در نهایت، لازم به ذکر است که طعم و مزه مسقطی لاری ساده با استفاده از نشاسته بسیار دلچسب است و هرچقدر خمیر دقیق و هموگن تر باشد، مسقطی ها همانطور که باید آبکی و نرم می شوند.
پیشنهاد می شود برای بهتر شدن مهارت خود در پختن این شیرینی، چندین بار تمرین کرده و تجربه کنید تا به بهترین نتیجه برسید.