یکی از میوه های خوشمزه که در قرآن کریم و روایات بر مصرف آن تاکید شده زیتون می باشد که با استفاده از آن تنقلات گوناگونی تهیه می شود ما در این مقاله طرز تهیه زیتون پرورده قرمز را با هم مرور می کنیم که البته از زیتون سبز نیز می توان آن را تهیه کرد. برای آماده سازی این خوراکی محبوب به زیتون قرمز رسیده و بدون هسته نیاز داریم که در این صورت خوردن آن دلچسب و لذت بخش خواهد بود این چاشنی را به همراه انواع خوراک، غذاهای پلویی و چلو مصرف می کنند برای درست کردن آن به این مواد اولیه نیاز داریم که شامل: زیتون تازه و بدون هسته: نیم کیلو پودر نعناع: یک قاشق غذاخوری دانه های انار خشک شده: ۲ قاشق غذاخوری مغز گردو: ۳۰۰ گرم آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری پودر آویشن: یک قاشق غذاخوری رب انار: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری 
در همین ابتدای کار باید تلخی یا شوری زیتون را بررسی کنیم که اگر مزه آن تلخ بود به مدت یک ساعت زیتون را در داخل ظرف پر از آب سرد قرار داده تا طعم آن بهتر شود و بعد در آبکش بریزید تا خوب خشک شود حالا گردو را با آسیاب پودر کنید و به کاسه پر از زیتون بیفزاید سپس رب انار و آب لیمو ترش را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند حالا پودر نعناع، دانه های انار خشک شده، پودر آویشن و روغن زیتون را نیز به سایر مواد می افزاییم و به آرامی هم می زنیم تا زیتون با مواد طعم دار شود. بعد از آن زیتون پرورده قرمز آماده شده را در یک ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید سپس آماده مصرف است البته یک نکته مهم در مورد مقدار مواد اولیه وجود دارد و اینکه اگر می خواهید رنگ زیتون پرورده تیره باشد به مقدار بیشتری رب انار بیفزایید ولی اگر رنگ روشن تر را می پسندید مقدار گردو را افزایش دهید. برای تهیه زیتون پرورده حتما از زیتون بدون هسته استفاده می کنند که در کارگاه های تولیدی هسته آنها با دستگاه جدا شده و فرم اصلی آنها حفظ می شود به همین سبب نمونه کنسروی و آماده زیتون در دسترس است اما اگر از زیتون فله ای استفاده می کنید باید حتما تلخی آن را بگیرید چون خیلی از افراد طعم آن را در این صورت نمی پسندند و برای این منظور زیتون را در مخلوط آب، نمک و سرکه قرار دهید به سبب داشتن چربیهای غیر اشباع در ترکیب زیتون طعم و مزه آن بسیار دلنشین و خوشمزه است. 
زیتون پرورده قرمز
یکی از مواد خوراکی دلچسب و مقوی که در کنار غذاها اشتهای شما را بیشتر می کند زیتون پرورده قرمز است که در اکثر رستورانها، مراکز پخش و تهیه غذا و هتلهای مجلل در کنار انواع غذاهای مجلسی و اعیانی سرو می شود و به جرات می توان گفت که از سالم ترین مواد غذایی و چاشنیها در سفره ما ایرانی می باشد که در تهیه آن از زیتون تازه، گردو، رب انار و سبزیجات معطر و خشک استفاده می شود و به دلیل ارگانیک بودن این چاشنی طرفداران زیادی دارد علاوه بر نوع خانگی آن به صورت صنعتی نیز فرآوری می شود. خاستگاه اصلی این نوع خوراک در استان گیلان بوده و علاوه بر گلپر، جعفری و گشنیز از یک سبزی بومی این استان به نام چوچاغ استفاده می کنند که اگر در دسترس شما نبود می توانید از نعناع بهره ببرید زیتون میوه ای بسیار مقوی و پرخاصیت است و چربیهای موجود در آن را در هیچ میوه و خوراکی نمی توان پیدا کرد چون پیوند بین چربیهای آن به آسانی شکسته شده در بدن انباشته نمی شود بنابراین به شما کمک خواهد کرد اندامی ایده آل و زیبا داشته باشید. 
بر طبق تحقیقات علمی صورت گرفته چربیهای موجود در زیتون حاوی اسید اولئیک بوده که مانع از افزایش فشار خون و بیماریهای قلبی شده و به همین خاطر است که پزشکان تغذیه همیشه آن را در برنامه رژیمی بیماران خود قرار می دهند این میوه خوش طعم و انرژی بخش همچنین منبع غنی از آنتی اکسیدانهای متعدد بوده و رادیکالهای آزاد را در بدن خنثی می کنند پس مصرف زیتون و فرآورده های آن را به شما توصیه می کنم. بر اساس جدول تعیین انرژی در هر ۱۰۰ گرم زیتون حدود ۱۱۵ کالری انرژی وجود داشته و سرشار از پروتئین، فیبر خوراکی، کربوهیدرات، ویتامین E، چربی های اشباع نشده و مواد معدنی مثل: مس، کلسیم و پتاسیم می باشد پس برای تقویت بدن در برابر بیماریهای مختلف کارایی دارد و ویتامین E موجود در آن منجربه زیبایی و درخشانی پوست می شود و بافتهای بدن را ترمیم کرده و شما را جوان می کند اگر در مورد خواص زیتون مطالعه کرده باشید می دانید که روغن این میوه را برای درمان بسیاری از بیماریهای پوستی و ماساژ بدن به کار می برند پس شما با مصرف زیتون پرورده قرمز تمامی این مواد مغذی را یکجا دریافت می کنید. 
اگر این سوال برایتان پیش آمده که چرا باید زیتون پرورده قرمز بخوریم؟ در جواب باید بگویم که مواد به کار رفته در تهیه زیتون پرورده مثل: گردو، دانه انار و سبزیهای خوشبو بسیار مقوی و سالم هستند همچنین مواد افزودنی و نگهدارنده های مصنوعی در ترکیب آن وجود نداشته و اگر فقط به خواص زیتون دقت کنید متوجه می شوید که بدن را در برابر ابتلا به سرطان محافظت می کند به داشتن مو و پوست سالم کمک کرده و همچنین به عنوان یک مسکن درد کاربرد دارد. پس تا اینجا با خواص و مزایای زیتون پرورده قرمز آشنا شدیم در ادامه می خواهیم ویژگیهای یک زیتون پرورده درجه یک را بیان کنیم اول اینکه رنگ و بوی این چاشنی مناسب بوده و با بوییدن آن عطر سبزیجات خشک و زیتون را حس می کنید دوم اینکه محصول دارای بسته بندی اصولی و استاندارد بوده و بر روی درب آن تاریخ تولید و انقضا با خط خوانا درج شده است همچنین به دلیل نگهداری درست و بهداشتی خوردن آن برایتان لذت بخش خواهد بود. اگر در این مطلب با فواید کم نظیر زیتون پرورده قرمز آشنا شده اید پس پیشنهاد می کنم از این فروشگاه اینترنتی این خوراکی دلنشین و خوشمزه را سفارش دهید این مجموعه تولیدی دارای مجوزهای مختلف از سازمان بهداشت بوده پس با خیالی آسوده زیتون و فرآورده های آن را به صورت انبوه و عمده از این مرکز به صورت آنلاین سفارش دهید که قیمتی منصفانه و ارزان داشته و کیفیت آن زبانزد همگان است چون بدون دخالت دست و با ابزارهای مجهز تهیه و بسته بندی شده اند.
