آرد سوخاری یکی از محصولات پرکاربرد در صنایع آشپزی است که این نوع آرد در تهیه انواع غذاهایی سوخاری بکار می‌رود؛ ویژگی‌ها و کاربردهای آن در ادامه مطالعه خواهند شد.
ویژگی‌های آرد سوخاری
قوام و جذابیت: یکی از ویژگی‌های برجسته آرد سوخاری کاربرد آن در ایجاد قوام و جذابیت در غذاها است و با استفاده از این نوع آرد در تهیه شیرینی‌ها و دسرها می‌توان قوام و همچنین چسبندگی مورد نیاز را به دست آورد.
کیفیت سطحی: برای تهیه مرغ سوخاری با آرد به دلیل داشتن سطحی کیفیت بالا آرد سوخاری یک پوشش نازکی که این نوع آرد به سطح غذا می‌دهد ظاهر زیبا و رنگ طلایی به آن می‌بخشد.
عدم جذب چربی: یکی دیگر از ویژگی‌های بارز آرد سوخاری عدم جذب چربی است که این خاصیت در تهیه غذاهای سبک و کاهش مقدار کالری مصرفی موثر است.
طرز تهیه آرد سوخاری با آرد سفید بسیار راحت که در تهیه انواع سوخاری ها کاربرد فراوانی دارد که ابتدا ارد سفید را کمی تفت داده سپس مقداری ادویه مختلف به دلخواه به آن اضافه می نماییم و می‌توان به سادگی آرد سوخاری لذیذ و خوشمزه‌ای تهیه کرد.
با اضافه کردن این نوع آرد به ترکیبات ادویه، می‌توان قوام و چسبندگی مورد نظر را به دست آورد و در نهایت ماهی و مرغ سوخاری تولید کرد و برای کاربردهای دیگر نیز می‌توان از آرد سوخاری استفاده کرد که این آرد در تهیه پارچه‌های سبزیجات، کیک‌ها و کوکی‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
آرد سوخاری با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، کاربردهای مختلفی در صنعت آشپزی دارد و با استفاده از این نوع آرد، می‌توان غذاهایی با مزه و معطر تهیه کرده و لذت آشپزی را افزایش داد.
از این رو توصیه می‌شود تا در انتخاب آرد سوخاری جهت استفاده در تهیه غذاها، به کیفیت و مشخصات مربوطه توجه کنید و علاوه بر ویژگی‌ها و کاربردهای آرد سوخاری که در مقاله بالا به آن اشاره شد، می‌توان به نکات دیگری درباره آرد سوخاری اشاره کرد:
طعم و عطر: آرد سوخاری به غذاها طعم و عطری متفاوت و لذیذ می‌بخشد که این خاصیت معمولاً در دسرها و شیرینی‌ها به خوبی به تأثیر می‌پیوندد و تجربه مصرف کننده را ارتقا می‌دهد.
قابلیت نگهداری و دوام: یکی از مزیت‌های آرد سوخاری، قابلیت نگهداری و دوام بالای آن است که این نوع آرد به عنوان یک ماده پودری است که در شرایط مناسب و در ظروفی بسته‌بندی شده، مدت زمان طولانی‌تری قابل انبارداری است.
ساختار کم‌چرب: آرد سوخاری با ترکیبات خود کم‌چرب و نیمه‌چرب سازگار است و در تهیه غذاهایی که کمترین مقدار چربی مورد نیاز استفاده می‌شود انتخاب مناسبی است.
آرد سوخاری به عنوان ترکیب اصلی در بیشتر شعب همبرگر و ساندویچی‌ها نقش اساسی دارد و استفاده از آرد سوخاری در این صنایع غذایی باعث می‌شود که محصول نهایی بهترین کیفیت و طعم را داشته باشد.
با توجه به اینکه آرد سوخاری با استفاده از خصوصیات مختلف خود قابلیت تولید محصولات منحصر به فرد و جذاب را فراهم می‌کند پیشنهاد می‌شود در صنایع آشپزی از این نوع آرد استفاده بهینه را در نظر بگیرید.