اگر می خواهید مرحله به مرحله با طرز تهیه ترشک انار و آلبالو و شیوه نگهداری آن آشنا شوید، پیشنهاد می کنیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا این خوشمزه دوست داشتنی را به راحتی در منزل درست کرده و نوش جان کنید.
ترشک انار و آلبالو به عنوان یکی از خوراکیها و تنقلات پر طرفدار شناخته می شود که طعم بسیار جذاب و دلپذیری دارد و به همین دلیل اکثر خانمها این ترشک را در منزل تهیه می کنند و در کنار طعم عالی از خواص بی نظیر آن هم استفاده می نمایند.
اگر در فصل بهار و تابستان هستید و آلوچه آلبالو تازه در دسترس دارید، به سهولت قادر خواهید بود ترشک آلبالو به همراه انار را تهیه کنید. شاید این سوال در ذهن شما ایجاد شود که در این فصول که دسترسی به انار تازه ندارید، پس چگونه باید این ترشک را تهیه نمایید؟ پاسخ ما این است که دو راه دارید یکی این که دانه های انار را از پاییز سال قبل درون فریزر نگهداری کرده و بعد از آمدن آلبالو به بازار، این ترشک را تهیه کنید و راه دوم این که رب انار را به جای دانه های انار به کار ببرید.
مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن ترشک آلبالو و انار شامل موارد زیر است:
- یک کیلو گرم آلبالو
- نیم کیلو دانه انار یا 8 قاشق رب انار
- مقداری نمک
برای تهیه این دسر ترشک خوشمزه لازم است که آلبالوها را به خوبی بشویید و دم آنها را جدا کنید در مرحله بعد آلبالوها و دانه های انار را داخل قابلمه ای ریخته و حرارت دهید البته حرارت نباید خیلی زیاد باشد و بعد از این که آلبالوها و دانه های انار نرم شدند.
می توانید کمی نمک به آنها اضافه نمایید، مقدار نمک بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید ترشک شما مزه ترش تری داشته باشد نمک کمتر بزنید اما اگر می خواهید که ترشی آن زیاد نباشد، میزان نمک را کمی افزایش دهید.
اکنون چند نکته درباره تهیه این ترشک خدمت شما خوانندگان گرامی بیان می کنیم:
- نکته اول این که اگر از رب انار استفاده می کنید لازم است آن را در مرحله نهایی که آلبالوها نرم شد به ترکیب اضافه نمایید.
- مسئله بعدی این که می توان از آلبالو خشک هم برای تهیه این ترشک استفاده کرد، برای این کار باید آلبالوهای خشک را به مدت 4 یا 5 ساعت در آب سرد خیس کرد و سپس آن را با رب انار و کمی نمک مخلوط کرده و چند دقیقه ای روی حرارت قرار دهید تا کاملا نرم شوند.
- استفاده از کمی آب خصوصا وقتی آلبالو خشک را برای تهیه ترشک به کار می برید، بلامانع است اما زمانی که آلبالوهای شما تازه هستند نیاز به آب نیست چون آلبالوی تازه آب می اندازد.
- نیاز نیست که آلبالوها را خیلی حرارت دهید زیرا در این صورت غلظت ترشک شما زیاد شده و رنگ آن سیاه می شود.
- در صورت تمایل می توان مقدار کمی شکر در حد یک یا دو قاشق غذاخوری هم به این ترشک افزود تا طعم آن ملس شود.
ترشک انار و آلبالو
در بخش قبلی مقاله در خصوص شیوه درست کردن ترشک قرمز انار و آلبالو مطالبی ذکر شد و طرز تهیه آن را در خانه آموزش دادیم، ترشک انار و آلبالو رنگی خوشرنگ و براق داشته و حاوی مواد مغذی و مفیدی می باشد.
این محصول به روشهای مختلفی تهیه می شود و امروزه نمونه های کارخانه ای این محصول هم در بازار موجود می باشد که کیفیت بالایی داشته و به طور کاملا بهداشتی تولید می شود.
ترشک انار و آلبالو ترکیبی از دو میوه پر طرفدار و خوشمزه است و به همین علت این محصول جزو خوراکیهای محبوب در بین مردم می باشد و به ویژه کودکان و بانوان علاقه فراوانی به این ترشک دارند.
همان گونه که اشاره کردیم از میوه خشک آلبالو و نیز رب انار هم می توان این ترشک را تهیه کرد چرا که هر کدام از این میوه ها یعنی انار و آلبالو، در فصول خاصی در دسترس هستند، بنابراین محدودیتی در این زمینه وجود ندارد و اگر میوه تازه در دسترس داشتید که چه بهتر و اگر نبود از خشک شده آن استفاده نمایید.
در خصوص ارزش غذایی ترشک انار دانه سیاه و آلبالو باید گفت که این محصول سرشار از آنتی اکسیدانهای قوی و مفیدی می باشد که برای بدن بسیار ضروری هستند، این محصول بیشتر ویتامینها و مواد معدنی آلبالو و انار را در خود حفظ کرده و به همراه دارد.
نگهداری ترشک آلبالو
در ادامه این مقاله به بررسی شیوه نگهداری ترشک آلبالو می پردازیم تا بتوانید این محصول را به مدت طولانی تری نگهداری کرده و مصرف کنید، نکته مهمی که در مورد ترشک آلبالو وجود دارد این است که حتما یک ظرف درب دار برای نگهداری آن به کار ببرید چون این امر سبب ماندگاری بیشتر این محصول شده و از نفوذ جریان هوا در آن جلوگیری می کند.
بعضی از افراد گمان می کنند که چون ترشک و لواشک خانگی آلبالو مزه ترشی دارد، دیرتر خراب می شود و می توان آن را در هر مکانی قرار داد، اما باید بگوییم که اگر این ترشک در محل سرد و همچنین خشک نگهداری نشود، احتمال خراب شدن و بد طعمی آن وجود دارد.
بنابراین پیشنهاد می شود ترشک را در یخچال قرار دهید و هر دفعه که کمی از آن را مصرف می کنید، دوباره درب ظرف آن را بسته و در یخچال بگذارید.
بهتر است که ترشک آلبالو را در کنار مواد بودار مثل سیر یا پیاز قرار ندهید زیرا ممکن است بوی این مواد را به خود بگیرد و بد مزه شود البته اگر درب ظرف ترشک محکم و ثابت باشد، این مشکل ایجاد نخواهد شد، نکته دیگر این که اگر قصد دارید تا ماه ها این ترشک را نگه دارید باید آن را در فریزر قرار داد.
پخش و فروش انواع ترشک انار و آلبالو توسط همین سایت و مرکز بزرگ و معتبر تامین کننده این محصول در کشور انجام می شود و نمونه های متنوع ترشک آلبالو و انار در بسته بندیهای بهداشتی و گوناگون با بهترین کیفیت در اختیار متقاضیان قرار می گیرد، تولید این ترشکها با روشهای استاندارد و با بهره گیری از مواد تازه و مرغوب بوده و به طور بی واسطه به دست خریداران خواهد رسید.
علاوه بر کیفیت بالا، قیمتهای ارائه شده نیز به دلیل فروش مستقیم ترشک، بسیار مقرون به صرفه است، ارتباط با این مجموعه از طریق شماره های تماس قرار داده شده در سایت، برای همه مشتریان امکان پذیر می باشد.
