برای طعم دار کردن انواع غذاها می توان از سس ترشک آلبالو یا آلو استفاده کرد این سس ترشک به روشهای خانگی یا صنعتی تولید می شود که در ادامه با طرز تهیه هر یک آشنا می شویم و به بررسی مزایا و معایب آنها می پردازیم.
این سس با طعم نسبتاً ترشی که دارد در کارخانه های متعدد با برندهای مختلف تولید می شود با توجه به نوع آلو رنگهای مختلفی مانند قرمز، سیاه و غیره دارد که با توجه به ذایقه خود و نوع کار برد می توان آن را خریداری نمود.
برای تهیه این سس به صورت صنعتی ابتدا آلو در حجم بسیار بالا خریداری می شود آلو توسط دستگاه های تمام اتوماتیک کاملاً شسته می شود میوه های نا خالص و ناب مرغوب جدا شده و میوه های کاملاً رسیده وارد دستگاه تولید می شود.
این دستگاه در واقع نوعی دیگ بسیار بزرگ است که میزان مناسبی از آب و آلو در آن ریخته می شود و این عمل پختن تا زمانی انجام می شود که آلو ها کاملا له شوند سپس به طور اتوماتیک آلو های له شده از این دستگاه وارده صافی می شوند.
در این قسمت صافی، هسته و مغز آلو از گوشت له شده جدا می گردد مغزها دور ریخته می شوند و این آلوی پخته شده به دستگاه دیگری وارد می شود.
در این دستگاه افزودنیهای مجاز به آن افزوده می شود و در نهایت در بسته بندیهایی مانند قوطی یا شیشه در اندازه های مختلف بسته بندی می شوند بر روی این بسته بندی مشخصاتی مانند مواد تشکیل دهنده، نوع برند، تاریخ انقضا، تاریخ تولید و غیره درج می شود که در هنگام خرید به خریداران کمک بسزایی می کند از این رو به آنها دقت نمایید.
در شمال ایران از این محصول برای تهیه مرغ ترش استفاده می شود که این مرغ با طعم و مزه عالی در همه جای ایران زبانزد خاص و عام است و یک غذای محلی این منطقه محسوب می شود چون آلو قرمز آن کاملا ارگانیک تولید می شود.
و ماده اصلی این سس نوع آلو و کیفیت آن می باشد سس حاصل از آن طعم فوق العاده ای دارد اگر به شمال سفر کردید حتما این غذا را با این سس امتحان کنید.
- بیشتر بخوانید: سس سالاد
این سس تمام خواص میوه آلو را دارد یکی از خواصی که می توان برای آن عنوان کرد خاصیت ملین بودن آن می باشد اگر به یبوست دچار هستید و به خود میوه آلو دسترسی ندارید می توانید این سس را از فروشگاه ها و مراکز معتبر خریداری نمایید و از آن در طبخ غذا استفاده کنید و به راحتی یبوست خود را برطرف سازید.
طرز تهیه سس ترشک
اگر تمایل دارید غذاهایی با طعم مختلف را امتحان کنید بهترین پیشنهاد برای شما استفاده از سس ترشک چند میوه می باشد.
علاوه بر اینکه می توانید آن را به صورت کارخانه ای خریداری کنید با طرز تهیه بسیار ساده می توانید در منزل آن را درست کنید و از طعم بی نظیر و فوق العاده آن لذت ببرید.
اگر تمایل دارید سس کاملاً ترش داشته باشید می توانید از انواع آلو برای تهیه آن استفاده کنید اما اگر مد نظر شما سس با طعم ملس می باشد می توانید آلو را به همراه یک میوه شیرین مانند زردآلو ترکیب کنید.
با توجه به ذائقه خود و نوع غذا می توانید سس کاملاً ترش یا ملس داشته باشید برای تهیه این سس در منزل باید ابتدا آلو یا هر میوه دیگر را کاملا تمیز کنید سپس داخل ظرف مناسب بریزید و به آن مقداری نمک و آب اضافه نمایید.
- بیشتر بخوانید: سس تند گوجه فرنگی
میزان آب باید خیلی کم باشد و اگر این میوه بسیار رسیده و آبدار باشد نیازی به افزودن آب نیست این ظرف را بر روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید که کاملاً بپزد پس از پخته شدن آن را بر روی یک صافی قرار داده و هسته آن را جدا کنید و دوباره درون قابلمه ریخته و روی اجاق گاز قرار می دهد.
این فرآیند پخت باید تا جایی انجام شود که یک سس نسبتاً غلیظ تولید شود این سس را پس از سرد شدن می توان برای ماه ها درون یخچال یا فریزر نگهداری کرد و در مواقع نیاز مقداری از آنرا مصرف نمود فقط توجه داشته باشید.
حتما در جای خنک نگهداری کنید چون در غیر این صورت کپک می زند و قابل استفاده نخواهد بود. با مصرف این سس می توان میزان فشار خون و کلسترول را کاهش داد.
برای بیمارانی که فشار بالا دارند بسیار مناسب می باشد همچنین با مصرف این سس می توان از انسداد رگها و لخته شدن خون نیز جلوگیری کرد.
همچنین مصرف آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و در واقع از بیماریهای خود ایمنی مانند ام اس می توان پیشگیری نمود از این رو حتی الامکان از این سس در طبخ غذاها بهره مند شوید.
البته سس ترشک خانگی نسبت به سس کارخانه‌ای ماندگاری کمتر و فواید بیشتری دارد چون در منزل مواد افزودنی به آن اضافه نمی شود و کاملاً ارگانیک می باشد اما دردسر و زحمت زیادی برای تهیه آن وجود دارد مصرف سس خانگی با صنعتی کاملا به شرایط شما بستگی دارد.
سس ترشک آلو
اگه فسنجان با طعم ترش دوست دارید می توانید برای طعم بهتر آن از سس ترشک آلو استفاده کنید این سس طعم فوق العاده و بی نظیری به غذا می بخشد و معمولاً در رستورانها توسط سر آشپزها مورد استفاده قرار می گیرد.
این سس در برند و سایزهای مختلف به کشورهای دیگر نیز صادر می شود که صادرات آن بسیار پر سود بوده و یک منبع مهم اقتصادی محسوب می شود و سبب افزایش ارز آوری به کشور می گردد.
برای خرید آن می توان به صورت مستقیم به کارخانه های تولیدی مراجعه کرد و با قیمت نسبتاً مناسب آن را خریداری کرد اما این خرید حضوری برای همگان امکان پذیر نمی باشد.
چون ممکن است مشکلاتی مانند دوری مسافت و تردد وجود داشته باشد. این نوع خرید حضوری در واقع یک خرید سنتی و قدیمی می باشد و امروزه با توجه به افزایش تکنولوژی می توان خرید اینترنت را جایگزین آن کرد برای خرید اینترنتی می توان به این سایت مراجعه نمود.
در این سایت انواع ترشک آلو با برندهای مختلف وجود دارد که تمام ویژگیهای آنها مانند وزن، مواد اولیه، قیمت و غیره به طور کامل بیان شده است که شما با مطالعه آنها و مشورت با کارشناسان این سایت می توانید سس ترشک آلو را در حجم بالا و به صورت عمده سفارش دهید.
و با بهترین کیفیت و در کمترین زمان درب محل تحویل بگیرید و از کیفیت و طعم و آن برای طبخ انواع غذاهای ایرانی و خارجی بهره مند شوید.