طرز تهیه ترشی کلم سفید و قرمز

ترشی کلم سفید و قرمز و ترشی کلم سفید رستورانی از جمله انواع ترشیجات پرطرفدار هستند که بیشتر مردم علاقه بسیاری به مصرف آنها دارند.

ترشی کلم سفید و قرمز به دلیل ترکیب زیبای دو رنگ سفید و قرمز هم از لحاظ زیبایی و هم از لحاظ طعم همواره مورد علاقه بسیاری از مردم است.

در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ترشی کلم سفید و قرمز را که یکی از خوشمزه ترین و زیباترین ترشیجات موجود است را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم و طرز تهیه ترشی کلم سفید و قرمز

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم سفید و قرمز عبارت است از:

کلم سفید 1 عدد، کلم قرمز 1 عدد، سرکه سفید 1 لیوان، شیره انگور 1 لیوان، نمک 2 قاشق غذاخوری، آب جوش به مقدار لازم، سیر چند حبه (اختیاری).

روش تهیه این ترشی به این صورت است که ابتدا کلم ها را با دقت شستشو داده و سپس به شکل نازک خرد می کنیم.

همچنین می توانید سیر را هم خرد کرده و به مواد اضافه کنید، اما این قسمت اختیاری است و به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.

سپس مواد دیگر را به کلم ها اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم تا مواد به هم تراکم داده شوند.

بعد از اینکه مواد را مخلوط کردید، ترشی را در بشکه ترشی یا در بطری های محکم ببندید.

برای اینکه ترشی بهتر و سریع تر تهیه شود، بهتر است بشکه ترشی را در جای خنک و تاریک قرار دهید و حداقل برای یک هفته آن را در این محیط نگهداری کنید.

در این مدت باید ترشی را کمی تکان دهید تا مواد داخل آن خوب به هم مخلوط شوند.

بعد از گذشت یک هفته، ترشی آماده است و می توانید از آن استفاده کنید.

مواد ترشی کلم سفید و قرمز در کنار غذاهای سنتی و روزمره خوب می پیچد و در طعم دهنده ها استفاده می شود.

همچنین به عنوان مربایی سالم و سرشار از ویتامین C و فیبر می توانید از ترشی کلم دمنوش استفاده کنید.

ممکن است به دلیل مزه ترشی و خواص آن، تهیه و مصرف ترشی کلم سفید و قرمز را ترجیح دهید.

ترشی کلم سفید و قرمز می تواند به سادگی در خانه تهیه شود و در طول مدت نگهداری خود شناخته شده است، اما مواردی که باید در نظر گرفته شوند را نیز بدانید.

اول از همه، وقتی که کلم ها را خرد می کنید، بهتر است از یک ترازنه یا روش دیگری استفاده کنید تا بتوانید اندازه های یکسانی برای هر تکه از کلم ها بگیرید.

این کار موجب می شود تا ترشی به طور یکنواخت تر ترکیب شود و همه تکه های کلم ها به طور یکسان ترش شوند.

همچنین شیره انگور طعم خوبی به ترشی می دهد و همچنین به عنوان یک ماده نرم کننده عمل می کند و شاید تمایل داشته باشید از شیره انگور خانگی استفاده کنید که می توانید با انگور های تازه تهیه کنید.

در نهایت، حتماً از مواد تازه و خوب کیفیت برای تهیه ترشی استفاده کنید، چرا که کلم ها باید تمیز و بدون نقص باشند و سرکه و شیره انگور همچنین باید تازه و بدون تغییر رنگ باشند.

اگر به نکات فوق توجه کنید و مراحل را به دقت دنبال کنید، مطمئناً قادر خواهید بود ترشی کلم سفید و قرمز خوشمزه و با کیفیتی را تهیه کنید.

این طرز تهیه در عین سادگی عالی است و سبب حفظ ارزش غذایی و طعم ترشی خواهد شد و بهترین نتیجه را خواهید داشت.