امروزه ادویه جات از اساسی ترین اجزای غذا و مخصوصا غذاهای ایرانی بشمار می روند، در این مقاله قصد معرفی و طرز تهیه پودر پیاز را داریم که با روشهای مختلفی مانند تهیه روی گاز یا مایکروفر و یا به صورتی طبیعی با نور آفتات تولید می شود، اگر مایلید تا با این ادویه خوشمزه و چاشنی پرطرفدار بیشتر آشنا شوید در ادامه این مطلب ما را همراهی کنید.
پیاز از اصلی ترین چاشنیها در غذاهای ایرانی بشمار می رود، اکثر ایرانیان قدیمی و سنتی تر پیاز داغ را برای بیشتر غذاهای ایرانی نیاز می دانند و در نبود آن احساس بی مزه بودن به غذا را دارند.
اما مشکلی که در این نوع از فرآوری پیاز در کنار تمامی حسنهای آن وجود دارد، مزه آن است، در نظر بگیرید که نمک در غذا همواره بصورت پودری استفاده می شود و موجب خوشمزه شده غذا می شود.
حال فرض کنید نمک را بصورت حبه ای در غذا مصرف کنید در این حالت احتمالا شوری آن شما را از خوردن غذا منصرف کند و این اتفاقی است که مشابه آن برای پیاز رخ می دهد، یعنی معمولا پیاز داغ در تکه های درشتی به غذا وارد می شود و در هنگام مصرف نیز وقتی این تکه ها به دهان وارد می شود موجب شده تا مزه تند پیاز حالت زنندگی را در افراد بوجود آورد، و همین امر موجب شده تا عده ای زیادی از مصرف غذاهایی با پیاز داغ خودداری کنند و مزه و خواص بی نظیر پیاز را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
حال تصور کنید بتوان پیاز را نیز مانند نمک به همان صورت پودری مصرف کرد، در این حالت دیگر مزه پیاز به طور حبه ای و درشت زیر دندان نمی رود و مانند نمک در کل غذا پخش می شود.
این امر دقیقا بحثی است که موجب می شود تا پودر پیاز از محصولات پرطرفدار در میان ایرانیان باشد، همچنین گاها با برخی غذاهای پیاز به صورت جدامصرف می شود که برای کسانی که نمی توانند آنرا جداگانه مصرف کنند نیز این محصول پیشنهاد می شود.
طرز تهیه پودر پیاز
در ادامه باید به این بپردازیم که آیا می توان این محصول را در داخل خانه نیز تهیه کرد یا خیر، باید اشاره کنم که بله می توان این کار را انجام داد و بسیار هم فرآیند ساده ای دارد که در ادامه به طرز تهیه پودر پیاز در خانه خواهیم پرداخت.
برای تهیه این ادویه خوشمزه به روش خانگی کافیست تا ابتدا به میزانی که می خواهید و نیاز دارید پیاز قرمز پوست کنده و بشویید، در نظر داشته باشید که هر پیاز شسته شده در انتهای فرآیند تولید به یک قاشق غذاخوری پودر پیاز تبدیل خواهد شد و شما برای هر باری که قصد تهیه این محصول را دارید.
باید با توجه به فرمول بالا و میزان مصرف این محصول در خانواده خود به گونه ای مواد اولیه تهیه کنید که چیزی در حدود دو ماه پودر پیاز مورد نیاز برای خانه خود را تامین کنید، در مرحله بعدی می بایست تا پیازهایی که شسته اید را بصورت حلقه حلقه در آورید و باید خاطر نشان کرد که استفاده از حلقه هایی با ضخامت بالا موجب می شود.
تا پیاز به خوبی خشک نشده و در مرحله پودر سازی دچار مشکل شوید، همچنین حلقه های ریز نیست به راحتی در فرآیندهای استفاده از گاز و مایکروفر توکار در تولید خانگی این محصول می سوزند و کیفیت پودر را پایین می آوردند، لذا تلاش کنید تا حد وسطی برای ضخامت حلقه های پیاز در نظر بگیرید.
در مرحله بعدی پیازهای حلقه شده را مدتی داخل دستمال قرار دهید تا آب و رطوبت آنها بصورت کامل گرفته شود و آنگاه آنها را از دستمال خارج کنید و داخل ماهی تابه و یا سینی فر قرار دهید.
در روش تولید محصول با مایکروفر می بایست آنرا داخل مایکروفر قرار داده و دمای آنرا تا کمترین میزان کاهش دهید و دستگاه را روشن کنید، می توانید در ابتدا نیم ساعت یکبار به محصول سرزده و از میزان خشکی آن اطلاع پیدا کنید تا در نهایت کامل خشک شده و آنرا خارج کنید.
برای خشک کردن با گاز نیست لازم است تا شعله گاز را تا حد ممکن کم کنید و ماهی تابه را روی آن قرار دهید و مانند روش قبل در زمانهای نزدیک به هم به آن سرزده تا کامل خشک شود.
در نظر داشته باشید که در این حالت نکات ایمنی را کاملا رعایت کرده و حواستان به شعله پایین گاز باشد تا در اثر عوامل محیطی خاموش نشود زیرا نشت گاز می تواند خطر آفرین باشد، همچنین جهت امنیت بیشتر پیشنهاد می شود تهیه این روش را در فضای باز با اجاق گاز سیار صورت دهید.
در مرحله آخر کافیست تا حلقه های پیاز زرد را پس از آنکه بصورت کامل خشک شدند در دستگاه آسیاب بریزید و به میزانی که تمایل دارید تا دانه های پودرتان ریز شود آنرا آسیاب کنید، به جای دستگاه آسیاب می توانید از خردکن برقی نیز استفاده کنید.
پودر پیاز روی گاز
در گذشته در مورد تولید این محصول بصورت خانگی توضیحاتی داده شد اما در نظر داشته باشید که تهیه خانگی پودر پیاز روی گاز همانطور که گفته شد می تواند خطراتی داشته باشد.
همچنین استفاده از مایکروفر نیز زمان بر بوده و ممکن است افراد نتوانند زمان کافی را با توجه به زندگی کارمندی امروزی برای این امر داشته باشند، لذا می توانید این محصولات را از مجموعه ای معتبر و با همان کیفیت خانگی تهیه کنید که روشی بسیار مناسب و توصیه شده است.
گروه تجاری این سایت از برندهای مطرح و خوشنام عرضه این محصولات در سطح کشور بشمار می آید که می تواند این محصولات را به صورت عمده از تولیدکننده به فروشندگان محلی تحویل دهد.
از سویی فرآیند عرضه این محصول و پیاز خشک بصورت اینترنتی و کاملا مستقیم بوده و می توان این اطمینان خاطر را به مشتریان القا کند که هیچ واسطه اضافی میان تولیدکننده و آنها وجود ندارد و قیمت که محصول را دریافت می کنند.
نازل ترین قیمت بازار است، همچنین در نظر داشته باشید که این قیمت پایین می تواند برای فروشگاه های این محصولات و سوپرمارکتها رضایت مشتریان را در کنار کیفیت بالای محصولات این مجموعه بهمراه داشته باشد.
لذا اگر قصد دارید تا با این گروه تجاری و محصولات آن بیشتر آشنا شوید و یا می خواهید تا این محصول را به صورت عمده سفارش دهید کافیست تا ابتدا وارد صفحه اصلی سایت مجموعه شوید و اطلاعات تماس خود را در کادری که در این صفحه قرار داده شده است وارد نمایید، بدین صورت نام شما در لیست تماس مشاورین مجموعه قرار خواهد گرفت و در اسرع وقت جهت ارائه اطلاعات تکمیلی و ثبت سفارش با شما تماس حاصل خواهد شد.
