مربای هویج یکی از محبوب‌ترین مرباها است که با ترکیب خوشمزه و پرخاصیت هویج، به و سیب یک دسر دلپذیری تهیه مشود که این مربا علاوه بر طعم منحصر به فرد از خواص ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هویج نیز برخوردار است.
در این مقاله به معرفی ویژگی‌ها و طرز تهیه ی مربای هویج یک کیلو مخلوط با سیب و به می‌پردازیم.
بهترین هویج‌ها برای تهیه مربای هویج ۳ کیلو، هویج‌های تازه و تر فصل بهار هستند؛ زیرا در این زمان،پ هویج‌ها شیرینی و عطر طبیعی خود را حفظ می‌کنند و هویج‌هایی با رنگ صاف انتخاب شوند؛ زیرا هویج‌هایی که رنگ تیره تری دارند، ذرات خشکتری دارند و کیفیت مربا را تأثیر منفی خواهند داشت.
از بهترین انواع سیب و به نیز برای تهیه ی این مربا استفاده کنید؛ برای این منظور از سیب‌های تازه، شیرین و آبدار استفاده کنید و همچنین به برای افزودن طعم و عطر طبیعی به مربا به کار گرفته می‌شود.
ویژگی ها و مشخصات مربای هویج
مربای هویج دارای طعم تازه و متعادلی است که از ترکیب هویج‌ها سیب و به به‌دست می‌آید و بر خلاف بسیاری از مرباها، مربای هویج کمتر از شکر استفاده می‌کند و با استفاده از ماده‌ی شیرین طبیعی و خواص طبی‌زاده هویج پخته می‌شود.
مربای هویج حاوی ویتامین‌های A، C و K است که به سلامت چشم‌ها، افزایش سیستم ایمنی بدن و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.
مربای هویج مخلوط با سیب و به، یک انتخاب خوشمزه و مغذی برای لذت‌بردن در هر فصل است وبا استفاده از هویج‌ها تازه و سیب و به بهترین کیفیت مربا را تجربه کنید و با طعم و عطر طبیعی آن سلامتی خود را بهبود دهید، حالا پیش بروید و مربای هویج خود را تهیه کنید و به این خوشمزگی لذت ببرید.
طرز تهیه ی مربای هویج یک کیلو مخلوط با سیب و به
مواد لازم:
- یک کیلو هویج تازه و تر
- چهار عدد سیب و به تازه و شیرین
- نیم کیلو شکر
- نصف قاشق چای‌خوری وانیل
- یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین
ابتدا آب را در یک قابلمه بجوش آورده و هویج‌ها را با یک پوست‌گیری کنده و خرد کنید و هویج خرد شده را به آب جوش داده شده اضافه کرده و در حال ادامه ی آب‌گیری کمی نگه دارید، تا هویج بپزد سپس سیب ها را نیز خرد و به قابلمه اضافه کنید بعد از آب‌گیری به مدت 10 دقیقه اجازه می‌دهیم هویج‌ها و سیب‌ها با هم مخلوط شوند.
در این مرحله شکر به و پودر دارچین را به مواد در قابلمه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و مربا را بجوش آورید.
در طول بجوش‌آوردن مربا به مواد را هر چند دقیقه یک‌بار هم بزنید تا مطمئن شوید که شکر به طور کامل محلول شده است و مواد کاملاً مخلوط شده‌اند و پس از بجوش آوردن حرارت را کم کرده و مربا را به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه نیمه پخته کنید.
حین پخته شدن کف قابلمه را چندین بار با یک قاشق را هر چند دقیقه یک بار هم بزنید؛ این کار باعث می‌شود مربای هویج یکدست شود و قبل از پایان پخته شدن مطمئن شوید که مربا را بازهم هم بزنید تا جلوگیری شود از بسته شدن مربای هویج و پس از طی کردن زمان مورد نیاز قابلمه را از حرارت بردارید و مربا را به مدت 10 تا 15 دقیقه خنک شود و مربا را در بطری‌های استریل شده ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
مربای هویج معمولاً در درجه حرارت اتاق (در حدود 20-25 درجه سانتیگراد) تا یک سال قابل نگهداری است، اما برای حفظ بهتر عطر و طعم تازه توصیه می شود آن را در یخچال نگهداری کنید.
برای ضد عفونی و استریل کردن بطری ها می توانید آنها را در آب جوش قرار داده و سپس خشک کنید و در مورد مدت زمان نگهداری مربا در یخچال باید توجه داشت که با گذشت زمان، شکر تمایل به جذب رطوبت و کریستال شدن دارد، پس اگر درخطر روبه رو شدن محلول های شکری هستید پیشنهاد میکنم مربای خریداری شده در یخچال نگهداری شود.
بنابراین طبق این نکات و روش های تهیه شما می توانید مربای هویج خوشمزه و مغذی خود را درخانه تهیه کنید که این مربا می تواند در صبحانه یا نیم‌شب های پاییزی گرمتان کند و یا به عنوان یک دسرهمراه وعده های غذایی استفاده شود.