طرز تهیه آلبالو خشک بازاری و خوش طعم و آبدار بسیار راحت است و شما می توانید در فصل بهار و تابستان به آسانی آن ها را در منزل تهیه کنید، طبیعتا ماده غذایی که در خانه تهیه کرده اید از نظر کیفیت و سلامت در درجه بالاتری نسبت به بازاری ها قرار دارند و از سالم بودن آن ها اطمینان دارید.
برای خشک کردن آلبالو روش های مختلفی وجود دارد از جمله خشک کردن در دستگاه خشک کن، فر، توستر و یا در برابر نور خورشید و به صورت سنتی که راحتترین روش موجود است.
خشک شدن فرآیندی است که خواص این میوه خوشمزه را چندین برابر افزایش می دهد و همچنین کالری بالاتری را نسبت به نوع تازه آن دریافت می کنید.
شما می توانید برای مدت طولانی نگهداری نمایید و ما به شما روشی را پیشنهاد می دهیم که آن ها را با طعم و مزه بازاری تهیه کنید و از خوردن آن در در فصولی که میوه تازه آن موجود نیست لذت ببرید و برای مصارف آشپزی خود استفاده کنید.
طرز تهیه آلبالو خشک بازاری
آلبالو یک میوه بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی را دارد و مصرف آن در فصول سرد به صورت خشک شده طعم بی نظیر آن را دو چندان می کند.
آلبالو خواص بی شماری دارد و دارای طبعی سرد و خشک است که مصرف آن در افراد گرم مزاج بسیار خاصیت دارد و افراد سرد مزاج نیز می توانند با کمی مصلح مخلوط نمایند و مصرف کنند.
آلبالو ضد کلسترول است و فشار خون را کاهش می دهد و همچنین چربی خون را از بین می برد. آهن بالای موجود در آن از کمخونی جلوگیری می نماید و یک ماده خون ساز فوق العاده است.
سنگ کلیه و سنگ مثانه را دفع می نماید، حاوی آنتی اکسیدان های ضد سرطانی است که با تقویت سیستم ایمنی به تولید بیشتر گلبول های سفید کمک می کند و در درمان انواع آنفولانزا و سرماخوردگی ها موثر است و اعضای بدن را از ایجاد غده های سرطانی حفاظت می نماید.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک بازاری
یک مسکن خوب برای انواع سردرد ها و درد های عضلانی بدن است و همچنین می تواند باعث خواب راحت و به دور از کابوس ها شود.
کلسیم، منیزیم و ویتامین D آلبالو باعث تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود، رفع کننده تشنگی و پایین آورنده حرارت بدن است.
آلبالو خشک اشتها را می کاهد و چربی سوزی در بدن را بالا می برد، فیبر بالا سبب تقویت دستگاه گوارش و درمان یبوست می گردد، کاهش دهنده قندخون است و یک خوارکی مفید برای افراد دیابتی محسوب می شود، درمان کننده روماتیسم و نقرس است، اسید معده را می کاهد و از زخم معده پیشگیری می کند و همچنین باعث تسریع جریان خون می شود و برای افرادی که دچار بیماری های قلبی هستند بسیار مفید است.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشکه مزمز
آلبالو خشک در تمام موارد دوبرابر بیشتر از آلبالو تازه ویتامین دارد و همچنین مصرف راحت آن برای کودکان سبب شده تا آن را بیشتر از آلبالو تازه دست داشته باشند و یک میان وعده عالی برای رشد آن ها محسوب می گردد.
معمولا آلبالو خشک های بازاری طعم بهتری دارند و آبدارتر هستند؛ ما روش سنتی را برای شما بیان می کنیم که بتوانید یک آلبالو خشک شده با کیفیت را با همان طعم و مزه بازاری داشته باشید و از کیفیت و فرآیند خشک شدن بهداشتی آن نیز اطمینان کامل را داشته باشید.
شما می توانید آلبالو ها را در دستگاه مخصوص میوه خشک کن قرار دهید و یا در فر خشک کنید اما راحت ترین و کم زحمت ترین، روش خشک شدن به صورت سنتی است، طرز تهیه آلبالو خشک بازاری به روش سنتی:
1. به مقدار لازم آلبالو را داخل یک ظرف پر آب بریزید و به آرامی بشویید تا تمام گرد و غبار ها از میوه ها جدا شوند.
2. داخل آبکش بریزد تا آب اضافی آن ها خارج شود.
3. یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
4. آلبالو ها را برای چند ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و این نکته را در نظر داشته باشید که اگر زمان قرار گرفتن آن در آبجوش زیاد شود شروع به ترک خوردن می کند و آلبالو شما برای خشک شدن مناسب نمی باشد.
5. از آب خارج کنید و درون آبکش بریزید تا آب اضافی خارج شود.
6. آلبالو ها را درون یک سینی بزرگ بریزید که ذوی هم انباشته نشوند.
7. روی آن ها را نمک پاشی کنید و جلوی نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
8. سه تا چهار روز اجازه دهید خشک شود و سپس آن ها را داخل آبکش بشویید و تا گرد و خاک ها از بین برود و تمیز شود و به مدت یک روز دیگر جلوی آفتاب قرار دهید و سپس از خوردن آن لذت ببرید.
در روش دیگر خشک کردن، بعد از خارج کردن از آبجوش آن ها را به روی یک پارچه تمیز به مدت دو روز قرار می دهیم تا پوست آلبالو ها چروکیده شود و سپس آن ها را کمی داخل آبکش می شوییم و داخل یک ظرف بزرگ مقداری نمک و چند قاشق رب انار اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نماییم و دوباره به مدت دو تا سه روز جلوی آفتاب قرار می دهیم.
- بیشتر بخوانید: آلبالو خشک ترش
استفاده از آلبالو خشک در فصولی که میوه تازه آن موجود نیست برای پیشگیری و درمان انواع بیماری ها بسیار کاربردی است.
همچنین یکی از خوشمزه ترین تنقلات سالم و مقوی برای مصرف در طول روز و برای کودکان است که می تواند رشد فکری و جسمی آن ها را تقویت نماید و علاوه بر آن می توان در انواع دسر ها و غذا های مختلف به عنوان طعم دهنده و اسانس طبیعی استفاده نمود.
همچنین برای تزیین ژله ها، کیک ها و دسر ها استفاده کرد و یا یک ترشک خوشمزه، ترش و ملس با کیفیت و بهداشتی را تولید کرد.
در بهار و تابستان کمی وقت بگذارید و آلبالو بخرید و آن ها را به این روش خشک کنید تا در طول سال ماده غذایی را مصرف کنید که پر خاصیت است.
همچنین از کیفیت و استاندارد بودن آن مطمئن هستید و در هزینه های خود نیز صرفه جویی نموده اید که طبیعتا قیمت گزافی را برای خرید آلبالو خشک های بازاری بی کیفیت که اطلاعی از روند شستشو و نحوه خشک شدن آن ها ندارید، صرف نمی کنید و همچنین باعث سلامت غذایی خانواده خود می شوید و از آن ها در برابر آلودگی ها، میکروب ها و بیماری هایی که ممکن است از طریق مواد غذایی بی کیفیت منتقل شود پحفاظت می نمایید.