شاید از خودتان پرسیده باشید در بازار طرز تهیه وانیل مایع که در این مقاله سعی خواهیم کرد تا از مزایای وانیل مایع صحبت کرده و این محصول را معرفی کنیم. بهتر است بدانید عصاره وانیل طعم طبیعی خود را از چوب خالص وانیل بدست می آورد و درمورد طعم وانیل و وانیل مایع بیشتر بدانید و اینکه آیا شما می توانید از وانیل طبیعی و وانیل مصنوعی به طور متقابل استفاده کنید.
شما می توانید عصاره وانیل را به طور طبیعی از وانیل مایع استفاده کنید. وانیل مایع شبیه شربت می باشد و ترکیبی از عصاره وانیل و پودر وانیل مخلوط شده به یک مایع است. وانیل استفاده از پودر شده و محلول در آب برای اضافه کردن به غذا و نوشیدنی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد تا طعم طبیعی به ما بدهد.
کنستانتره وانیل در مراحل پخت مثل کیک وانیلی به جای پودر وانیل استفاده می گردد که با دارا بودن حجم کمتر و طعم بیشتر بدون شیرینی بیش از حد جلوگیری می کند.
اسانس وانیل یا پودر وانیل می تواند بصورت مایع در می آید وکلوچه های داغ از فر را گرد و غبار می کند یا بر روی شیرینی و کیک تازه ساخته شده بود استفاده می شود. طعم وانیل با استفاده از مواد طبیعی و افزودنی مانند وانیلین مصنوعی، شیره ذرت با یک ماده که معمولا از خمیر چوب وانیل استخراج می شود.
در روش تولید وانیل مایع خالص تنها از دو ماده استفاده می کند هسته وانیلی واقعی و مایعات بهداشتی اگرچه عصاره وانیل طعم بهتری دارد، هر دو محصولات وانیلی در محصولات پخته شده مانند کلوچه و شیرینی وانیل به خوبی کار می کنند.
همچنین به عنوان خمیر پانلی شناخته می شود مخلوطی از پودر وانیل و عصاره وانیل که در کارخانه به صورت مایع در می آید. برای طعم دادن به کیک خانگی می توانید از وانیل مایع یا پودری استفاده کنید که این بستگی به شرایط خاص شما دارد.
وانیل در دسر طعم خوبی به آن می دهد و از مقادیر مشابه استفاده می کنند مثل یک قاشق چای خوری از وانیل مایع و همانند یک قاشق چای خوری وانیل عمل می کند با این حال تفاوتهای مهمی بین آنها وجود دارد:
- سازگاری:پودر مایع وانیلی دارای قوام بیشتری است که شامل طیف دانه های وانیل است در مقابل پودر وانیل که فقط بصورت جامد است اثر گذاری کمتری دارد.
- طعم:با استفاده از پودر دانه وانیل طبیعی مزه و طعم بیشتری در ماده و خوردنی حس می کنید.
- قیمت:در اکثر فروشگاه های خواربار فروشی قیمت بالاتر نسبت به پودر دارد اما تاثیر بیشتری دارد.
- استفاده: از عصاره وانیل در پخت کلوچه های شکلاتی، شیرینیهای خانگی، کیک وانیلی و کیک فنجونی استفاده می گردد و همچنین در تولید بستنی و نوشیدنی گرم وسرد از آن استفاده می شود.
همچنین می توانید برای ساخت دسر وانیلی با قوام غلیظ تر مانند بستنی وانیلی، پودینگ، کرم بروله و فرنی استفاده کنید. برای بدست آوردن طعم بدون نیاز به اضافه کردن ماده ای که رنگ یا طعم نوشیدنی را تغییر دهد شما می توانید با استفاده از مایع وانیل با چند قطره اینکار را انجام دهید.
در کارخانه برای تولید این محلول به زمان نیاز دارید اما بخاطر استفاده از دانه های وانیل در مایع، مولکولهای طعم دهنده به آرامی مخلوط می شوند و در مایع حل می شوند و با فرآیند امولاسیون و تصفیه آن مایعی شفاف بدست می آید که ته نشین نمی شود.
هیچ طعمی در دنیا مثل وانیل نیست و نان بدون آن نمی‌تواند خورده شود که در پخت آن از این ماده خوشبو استفاده می شود، مطمئنا شما تنها نیستید اگر با تفاوت بین وانیل مایع و پودر وانیل کمی گیج شده باشید.
آیا واقعی است آیا قوی است، چگونه ساخته شده است؟ اینها تنها چند تا از سوالهایی است که به طور منظم از ما پرسیده می شود. شرکت تولیدی مایع وانیل از مراحل اولیه کاشت و داشت محصول وانیل تا استخراج، تولید و بسته بندی را انجام می دهد تا محصولات خود را به سراسر کشور عرضه کند.
- بیشتر بخوانید: وانیل
خوب فرق این دو چیست؟ با توجه به اینکه این دو محصول اغلب درباره یک چیز صحبت می‌کنند و ممکن است کمی گیج‌کننده باشد که عصاره به طور کلی یک محصول طبیعی است و در حالی که اسانس مصنوعی است. در نتیجه شما معمولا متوجه می شوید که وانیل مایع فرآوری شده و ارائه طعم وانیل مزه قوی تر و خالص تر در مقایسه با پود وانیل دارد.
اسانس وانیلی یک ماده مصنوعی است و از طعم و رنگ مصنوعی استفاده می کند، از آنجا که این محصول تولید شده است تا حاوی مقدار بسیار کمی یا بدون وانیلین واقعی باشد و در نتیجه گاهی در افزودنیهای اضافی مانند رنگها، طعم‌دهنده، شیرین کننده ها و نگهدارنده ها این ترکیب دچار مشکل می‌شود. با ترکیبی از شیرینی گرم و گاهی اوقات تند و وانیل یک ماده محبوب طعم دهنده در پخت است.
چوب وانیل رشد کرده و دانه ها قبل از رسیدن کامل جمع آوری شده و به آرامی تخمیر می شوند تا طعم آن را کنسانتره کنند وانیلین کریستالهای تشکیل شده در طی این فرآیند مهم‌ترین جزء وانیل هستند که به آن عطر متمایز می‌دهند.
وانیل طبیعی که طی فرآیند تخمیر به صورت فشرده تشکیل شده است و یک ماده با قیمت بالا است در نتیجه یک فرم مصنوعی از وانیل توسعه داده شده و امروزه در مغازه ها به شکل وانیل مایع یافت می‌شود.
اگر تا به حال به این فکر کرده اید که چرا برخی از دستور پختها به استفاده از وانیل مایع را سفارش می‌دهند و در حالی که برخی دیگر برای پودر وانیلی تماس می‌گیرند که هر کدام در تولید یک ماده غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
معمولا استفاده از وانیل مایع طبیعی بیشتر و مقرون به صرفه هستند که این یک راه حل مایع است که شامل وانیل، آب و دیگر مواد حلال می باشد که محلول برای ایجاد طعم ساخته شده است به یاد داشته باشید که بین وانیل مایع و پودر وانیل تفاوت وجود دارد.
عصاره یا اسانس وانیل طبیعی از مصنوعی قیمت بیشتری دارد زیرا از گیاه معطر بوجود آمده است و در حالی که عصاره وانیل مصنوعی از ضایعات پالپ به دست می آید و آن را مقرون به صرفه تر می کند و ارزان تر است. دانه های وانیلی خالص ترین نوع وانیل هستند و دانه های کوچک با طعم و چاشنی پر می شوند و به غذاها ظعم و بوی خوب می افزایند.
شما نیز برای خرید وانیل مایع در داخل کشور هم می توانید محصولات با کیفیت پیدا کنید، برای ارتباط با کارشناسان فروش ما از راه های ارتباطی درون سایت استفاده کرده و با ما تماس بگیرید تا از قیمت روز بازار را مطلع شده و به صورت عمده با هزینه مناسب این محصول را دریافت کنید.