برای اینکه طرز تهیه سوپ دال عدس ایرانی را یاد بگیریم ابتدا عدس را فراهم می نماییم و در کنار آن مقداری برنج چمپا را فراهم می کنیم و هم عدس و هم برنج را بخیسانیم تا به کیل و اندازه دلخواه برسد. مدت زمان خیساندن برنج و عدس بسته به سلیقه شما و کیفیت محصول دارد، برخی برنج ها را می توانید از شب قبل آن بخیسانید و برخی دیگر را باید بیشتر از یکی دو ساعت نخیسانید در هر صورت پس از آن که به میزان دلخواه خود رسید می توانید برنج و عدس خیسانده شده را بدون آب در قابلمه ای قرار دهید و قابلمه را روی گاز بگذارید زیرش را با حرارتی ملایم روشن کنید و مقداری آب به اندازه یک لیوان داخل قابلمه بریزید تا به کف قابلمه نچسبد. همینطوری که در حال تفت دادن این دو هستیم شروع به اضافه کردن پیاز رنده شده می کنیم و تا آن جایی که توانستیم محتوای داخل قابلمه را هم می زنیم تا به خوبی میزان و یکدست شوند.
در ادامه بعد از یک غل خوردن می توانیم ادویه جاتی مانند زردچوبه هندی و فلفل به آن اضافه کنیم، که در نتیجه باید این سوپ تا یه ساعت روی گاز بماند تا به خوبی به عمل آید در قسمت های انتهایی می توانیم مقداری نمک آن هم با چشیدن سوپ به قابلمه اضافه کنیم زیرا که برخی از افراد غذایشان را کم نمک می خورند و برخی دیگر پر نمک که در آن صورت باید نمک زیادی را در سوپ بریزند. در نظر داشته باشید که پر نمکی در خوردن غذا ها باید به اندازه باشد زیرا که ممکن است فرد را دچار انواع امراض گرداند و فرد درگیر انواع مریضی ها مانند فشارخون و تشدید ضربان قلب بشود.
طرز تهیه دال عدس ایرانی
یکی دیگر از انواع طرز تهیه دال عدس ایرانی را می توان این چنین برشمرد که بعضی از افراد علاقه مندند که سوپ دال عدس را به گونه ای دیگر درست کنند، در این مقاله خواهیم نگاشت که سوپ عدس را پس از خیساندن که نفخ آن از بین برود در قابلمه ای ریخته تا آن چنانی که باید به عمل آید و پس از مدتی که شروع به غل زدن کرد نمک یددار و ادویه جات را به آن اضافه کنیم. بعد از آن سبزیجات سوپی که از قبل تفت دادیم را به سوپ اضافه می کنیم تا با عدس پخته بشود و بعد از مدت یکی دو ساعت، زیر قابلمه را خاموش کرده و می توانیم سوپ را با گوشتکوب بکوبیم تا مانند پوره در بیاد و بسیاری از شرکت ها امروزه با این حرکت اقدام به پوره کردن عدس نموده اند و در قالب های سوپی و خورشتی به صورت کنسرو روانه بازار کردند.
دال عدس ایرانی
یکی از حبوباتی که در ایران موجود می باشد دال عدس ایرانی است که هم خانواده عدس می باشد و سرشار از خاصیت که اکثر مردم از خواص آن آگاهی کامل ندارند. در واقع طعم این گیاه بسیار نزدیک به گوجه فرنگی گلخانه ای می باشد و برای دستگاه گوارش شما یک معجزه است و علاوه بر این برای معده هم بسیار مفید می باشد که روند کاری این دو را افزایش می دهد که باعث می شود که اشتهای شما زیاد شود و به شما کمک شایانی می کند تا بتواند جریان خون شما را بالا ببرد و خون شما دیگر لخته نشود. در ادامه باید گفت که دال عدس می تواند مفاصل شما را بهبود بخشد و و برای درد های آرتروزی هم مفید واقع شود، در واقع دال عدس یک نوع خوراک دارویی است که در آینده ای نه چندان دور متوجه خواهیم شد که از این ماده دارو های گیاهی زیادی را خواهند ساخت. دال عدس با توجه به رنگ قرمزی که دارد که دارد سرشار از ویتامین آ می باشد که برای تقویت چشم بسیار مفید است حتما توجه داشته باشید که دال عدس برای یبوست بسیار مناسب می باشد و می تواند برای روان سازی دستگاه گوارش بسیار عالی باشد شاید تا به حال متوجه نشده باشدی که زمانی که دال عدس میل می فرمایید برون روی تان هم افزایش پیدا می کند.
- بیشتر بخوانید: سوپ جو مجلسی
در زمان های قدیم برای جنگجویان از این ماده استفاده می شده است که مانند کنسرو های امروزی همچون کنسرو عدسی توسط سربازان حمل می شده است تا بتوانند به راحتی در اسرع وقت آن را مصرف نمایند این موضوع شاید برای شما هم یخورده اغراق آمیز به نظر برسد اما بدانید که این چنین نیست و بسیاری از یافته های گذشته و بجا مانده حاکی از این است که تمام جنگجویان از این ماده استفاده می کرده اند و دلیل اصلی آن این است که پروتئین فراوانی که این گیاه دارد او را تبدیل به یک گوشت گیاهی کرده است. در مواقعی که گوشت بسیار کم یاب بوده است از این گیاه استفاده می کرده اند تا آن میزان پروتئینی که نیاز به دریافت آن دارند را جذب نموده تا بتوانند به بهترین میزان انرژی که دارند دست بیابند، بیماری های زیادی وجود دارد که ممکن است از کاهش انرژی و کمبود ویتامین ها رنج ببریم. با توجه به خواصی که برای دال عدس بر شمرده شد حتما در سبد غذایی خود این گیاه را قرار بدید تا از خواص آن بهره من شوید، امید که تمام بیماری های ناشی از تغذیه نامناسب ریشه کن بشود.
دال عدس ایران کوک
پر طرفدار ترین خورشت جنوبی ها که بسیار تند هم است خورشت دال عدس ایران کوک می باشد، البته که خودد دال عدس ذاتا تند نیست و اهالی آن جا به دلیل این که خوراک تند دوست دارند به این غذا فلفل سیاه زیادی می زنند تا طعمی که علاقه مندند را بتوانند به دست آورند.
دلیل اینکه از این غذا بعنوان خورشت یاد می کنن به این دلیل است که به اندازه یک خورشت ارزش غذایی دارد و پر طرفدار و لذیذ می باشد همیشه در نظر داشته باشید که عدس قرمز برای محتویات فبیر و منیزیمی که دارد مناسب ناراحتی های قلبی می باشد برای پیشگیری این نوع مریضی ها بسیار مناسب است. شرکت ما با قیمت هایی به صورت عمده، بزرگترین تولید کننده انواع دال عدس های ایرانی می باشد که سال ها در این زمینه فعالیت داشته است و حاضر به انعقاد قرارداد با کلیه اداره جات می باشد.