استفاده از انواع میوه خشک در کنار فواید زیادی که دارد می تواند برای تهیه انواع غذا و کیک نیز به کار برده شود آلو خشک از فراورده هایی است که به دو روش بازاری و خانگی تهیه می شود که با طرز تهیه اصولی آن آشنا می شویم.
امروزه به دلیل فواید بسیار زیادی که میوه آلو دارد آن را به صورت خشک شده نیز عرضه می کنند این میوه را به طور عمده می توان به صورت میوه تازه و فراورده آن مصرف نمود متداول ترین استفاده ای که از فراورده های آن صورت می گیرد به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف می باشد.
این فراورده علاوه بر مصارف غذایی بالایی که دارد همچنین دارای خواص بسیاری نیز می باشد که نقش به سزایی در بهبود سلامت عمومی افراد دارد.
میوه خشک آلو یکی از غنی ترین منابع فیبر موجود در رژیمهای غذایی مختلف می باشد به همین دلیل از آن می توان برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی و بر طرف کردن بیماریها و مشکلات مختلف مربوط به آن استفاده کرد.
بسیاری از افراد به مصرف آلو تازه علاقه بسیاری دارند که دلیل آن می تواند طعم خوشمزه و دلپذیر آن و یا استفاده حداکثری از ترکیبات و مواد موجود در آن می باشد اما طبیعتا در تمام فصول نمی توان این میوه را مورد استفاده قرار داد به همین دلیل این افراد می توانند از محصول خشک شده آن استفاده نمایند.
استفاده از میوه خشک آلو علاوه بر مزایایی که برای آن ذکر کردیم در تهیه غذاها و کیکها نیز مورد استفاده قرار می گیرد که شاید بتوان خورش آلو را به عنوان اصلی ترین کاربرد آن در نظر گرفت و عمده محبوبیت و شهرت این فراروده به دلیل همین کاربرد نیز می باشد.
برای خشک کردن آلو به روش بازاری باید یکسری مراحل طی شود تا در نهایت محصولی مناسب و با کیفیت به دست آید اولین گام برای تهیه آلو خشک به روش بازاری، انتخاب میوه مناسب می باشد در این مورد می توان از هر نوع آلویی می توانید استفاده کنید.
البته باید توجه داشته باشید بهترین مورد برای آلو خشک آلوهایی است که گوشتی باشند و کمترین مقدار آب را داشته باشند زیرا هر چقدر که آب آلو بیشتر باشد باعث می شود که فرایند خشک شدن محصول با مشکل مواجه شود و محصولی بی کیفیت به وجود آید.
بعد از انتخاب آلوی مناسب و گوشتی، باید آنها با کاملا بشویید تا هیچ گونه آلودگی ای بر روی آنها باقی نماید سپس دمهای باقی مانده در قسمت انتهایی میوه را جدا کنید تا باعث فاسد شدن محصول نشود بعد از این مرحله می توانید آلوها را در یک قابلمه یا ظر مناسب بریزید و مقداری آب نیز به آن اضافه کنید.
سپس قابلمه حاوی آلوها را باید بر روی حرارت اجاق قرار دهید تا به جوش آید دقت داشته باشید در این مرحله زمانی باید آلوها را بردارید که به اندازه کافی حرارت دیده باشند به گونه ای که پوست آنها چروکیده شود و به راحتی جدا شود.
وقتی که پوست آلوهای جوشانده شده به صورت چروکیده و جمع شده در آمد باید مقدار مناسبی نمک بر روی آنها بریزید و در ادامه آنها را آبکش کنید تا آب اضافی آلوها خارج شود در این مرحله می توانید پوست آلوها را جدا کنید.
بعد از آب کشی آلوها می توانید محصول به دست آمده را بر روی سینی یا ظرف مناسبی بریزید و مقدار کافی نمک یا شکر بر روی بریزید این کار مطابق با سلیقه شما می باشد و می تواند نمک یا شکر باشد.
بعد از این کار و طعم دهی آلوها می توانید آنها را در مقابل نور خورشید و یا حتی پنکه قرار دهید تا کاملا خشک شوند زمان مورد نیاز برای خشک شدن آلوها می تواند متفاوت باشد و بستگی به مراحل انجام شده در تهیه آن دارد بعد از طی کردن این مراحل و به دست آوردن محصول موردنظر، می توان آن را در داخل بسته بندیهای مناسب قرار داد و در یخچال نگهداری نمود.
طرز تهیه آلو خشک
همان طور که گفتیم تولید و تهیه آلو خشک به دو صورت بازاری و خانگی می باشد در مورد روش خانگی، طرز تهیه دیگری نیز برای آلو خشک وجود دارد که شامل خشک کردن در فر می باشد برای تهیه آلو خشک به کمک استفاده از فر باید در ابتدا آلوها را با چاقو نصف کرده و هسته های آن را جدا کنید.
تکه های آلو را با فواصل مناسب بر روی قفسه فر قرار دهید سپس با استفاده از یک سینی یا فویل می توانید زیر آلوها را بپوشانید زیرا در زمان خشک شدن آلو در فر، آب زیادی از آن خارج می شود در مورد درجه حرارت مناسب برای خشک کردن آلو بحثهای زیادی وجود دارد.
به طور کلی دمایی تا 175 درجه فارنهایت یا کمتر می توانید قرار دهید به مدت چند ساعت باید فر را در این دما قرار دارد نکته بسیار مهم در طول این مدت، چک کردن آلوها هر دو ساعت یک بار می باشد زمان دقیقی برای خارج کردن آلوها وجود ندارد و هر زمان که به خشکی مناسب و مورد نظر رسدند می توانید آنها را خارج کنید.
در مورد تهیه و تولید انواع آلو خشک به روش بازاری باید به یک سری نکات توجه کنید اول این که زمان جوشیدن آلوها باید به گونه ای باشد که نه خیلی پخته شوند و نه این که با جوشیدن کم، بافت آنها سفت باقی بماند.
نکته دیگر در این خصوص طی کردن مراحل تهیه آلو خشک در محیطی استریل و تمیز می باشد تا محصولی کاملا بهداشتی و سالم را تولید نمایید.
برای خشک کردن آلو می تواند از نور آفتاب یا پنکه استفاده کنید که در هر مورد می توان محصولی با کیفیت تهیه کرد اما در صورتی که از بهداشتی بودن تهیه محصول در آفتاب اطمینان ندارید می توانید از پنکه استفاده کنید.
اما در مورد استفاده از آفتاب برای خشک کردن آلو باید حدود دو روز آنها را در زیر تابش مستقیم نور آفتاب نگهداری شود تا به خشکی مناسب برسند.
همان طور که گفتیم آلو خشک از فراورده هایی است که فواید بسیاری برای سلامت و بهبود عملکرد بدن دارد از این رو مصرف آن افزایش چشم گیری در جوامع امروزی پیدا کرده است.
برای تهیه این محصولات می توانید به مراکز معتبر فروش یا سایتهای عرضه عمده آنها مراجعه کنید تا بهترین محصول را با قیمتی مناسب تهیه نمایید.
مجموعه ما نیز با عرضه انواع آلو خشک در بازارهای اینترنتی فعالیت وسیع دارد از این رو شما خریداران محترم جهت خرید محصول مورد نظر خود می توانید به این سایت مراجعه کرده و با دریافت مشاوره های لازم خرید مطمئن را تجربه کنید.
