حتما شما هم به همراه غذا خوردن عادت به استفاده از مخلفات گوناگونی از جمله پیاز سبزی و ترشی دارید ترشی لیته بادمجان کبابی ساده به دلیل داشتن طرفداران زیاد باید طرز تهیه عالی داشته باشد تا عطر و طعم عالی داشته باشد.
با وجود پرطرفدار بودن موارد ذکر شده در ایران استفاده از انواع مختلف ترشی ها بسیار کاربرد داشته و از دیرباز مورد استقبال مردم قرار گرفته است ترشی لیته به دلیل نرم و راحت الهضم بودن خود به وفور در منازل تک تک ما یافت شده وپای ثابت سفره هایمان می باشد مادرهای عزیز به طور خانگی و یا خرید ترشی های آماده اقدام به تهیه آن ها می نمایند.
ترشی لیته بادمجان به طور تنها و یا در ترکیب با سایر مواد در منازل و رستوران ها استفاده گشته و جزو یکی از خوشمزه ترین انواع ترشی ها و مشتقات بادمجان به شمار می رود درست کردن این محصول لذیذ و خوشمزه فوت فن های مختلفی داشته و با درنظر گرفتن تمامی تکنیک هایی که در ادامه ذکر خواهد شد می توانید یک ترشی خانگی معرکه را تهیه نمایید اما با اختلال در هرفاکتور محصول نهایی شما خراب شده و یا طعم دلچسب شما را نخواهد داشت.
بنابر این اگر شما نیز به تغذیه خود اهمیت فراوان می دهید و اهل استفاده از ترشی های لیته بادمجان مختلف هستید پیشنهاد می کنیم تا پایان این متن ما را همراهی نموده و صفرتا صد نکات مربوط به این هنر را فراگیرید.
ترشی لیته بادمجان کبابی
برای تهیه ترشی لیته بادمجان کبابی ابتدا باید با نحوه کباب نمودن بادمجان ها آشنا شده و سپس نکات مربوط به تهیه ترشی را یادبگیرند در ادامه این فرایند به طور کامل شرح داده خواهد شد برای کبابی نمودن بادمجان راه های مختلفی وجود دارد به طور مثال می توانید با چرب نمودن سطح خارجی آن ها و قرار دادن برروی شعله مستقیم و سپس چرخاندن بادمجان تمامی سطح آن ها را کبابی نمایید ایراد این روش خطر سوختگی دست شما می باشد.
همچنین می توانید بادمجان ها را در فر قرار داده و یا آن ها را به سیخ کشیده و پس از آغشته کردن به روغن اقدام به کبابی کردن آن ها نمایید همواره اجازه دهید پوست بادمجان ها ترک برداشته و سپس سرد گرددحال می توانید بادمجان های آماده را در مخلوط کن ریخته و یا اگر به این دستگاه دسترسی ندارید آن ها را با کارد مناسب به صورت ساطوری و ریز خرد نمایید.
در این مرحله می توان بادمجان را در ترکیب با هویج، کلم و یا به صورت تنها در ظرف مناسب ریخت و روی آن را با ادویه های معطر و سبزی های مختلف پرنمود درنهایت نیز سرکه را روی آن بریزید و به مدت 3 روز اجازه دهید تا سرکه در جسم مواد فرو رود ترشی شما پس از 7الی 10 روز آماده بوده و می توانید آن را با غذاهای مختلف سرو نمایید نکته مهمی که باید به آن دقت نمایید خشک نمودن تمام مواد به کار رفته در ترشی می باشد زیرا اگر مقدار اندکی آب وجود داشته باشد ترشی را در کوتاهترین زمان ممکن خراب می نماید.
بادمجان کبابی مزیت های بسیار زیادی درمقابل بادمجان های ساده دارد به طور مثال با پختن این محصول آن را نرم تر نموده و علاوه بر تاثیر در روند جا افتادن ترشی، هضم آن را نیز تسهیل می نمایید ظرفی را برای ترشی های خود انتخاب نمایید که سایز مناسبی داشته و پس از پرنمود آن با ترشی فضایی برای ورود آب نداشته باشد، همچنین 3روز اول روی ظرف را با یک پارچه پوشانده و در محیط خشک و خنک نگه داری نمایید.
اگر پس از گذشت 2الی 3روز حس کردید که سرکه به خورد مواد رفته و سطح آن کاهش یافته است میتوانید بدون هیچ گونه نگرانی مجددا سرکه اضافه نمایید این کار هیچ آسیبی به کیفیت محصول شما نخواهد رساند اگر به نظرتان فرایند ذکر شده سخت می باشد نگران نباشید و تاپایان این مقاله صبر نموده تا با بطری های آماده موجود در بازار آشنا گردید.
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان کبابی ساده
ترشی بادمجان ساده مخصوص افرادی است که علاقه ای به حالت کبابی آن نداشته و یا فرصت این کار را ندارند و قصد تهیه سریع یک ترشی لیته خانگی را دارند برای این کار نیز نیاز به میزان دلخواه بادمجان شیرین و تازه داشته پس از شستن و خشک نمودن کامل آن ها پوست بادمجان ها را به روش گورخری بگیرید منظور از این روش این است که یک لایه پوست را گرفته و یک لایه را باقی بگذارید تا به حالت راه راه دربیاید.
حال سرکه را روی شعله قرار داده و اجازه دهید به نقطه جوش خود برسد در این مرحله برای مدت کوتاهی بادمجان ها را در آن قرار داده اجازه دهید باهم ترکیب شوند پس از آن بادمجان را خارج نموده و آن را در مخلوط کن قرار دهید اگر قصد اضافه نمودن سبزی های معطر و ادویه را دارید می توانید در این مرحله به آن اضافه نموده و مواد را به طور کامل مخلوط نمایید.
پس از آن مطابق روش تهیه ترشی لیته بادمجان کبابی مواد را در ظرف مخصوص ریخته و اجازه دهید چند روز به خوبی آماده گردد و سپس میل بفرمایید تمامی مراحل گفته شده به اندازه کافی وقت گیر و هزینه بر بوده و در نهایت نیز محصول به دست آمده در اکثر اوقات کیفیت بالایی ندارد.
بنابر این اگر به هر دلیلی امکان تهیه این گونه ترشی ها برای شما وجود ندارد می توانید از برندهای بسیار مرغوب و باکیفیت که در بازار وجود دارند استفاده نمایید البته باید در خرید این ترشی های آماده نیز دقت نمایید زیرا کارخانه های مختلفی در این زمینه فعالیت دارند اما در این میان تعدادی افراد سودجو و منفعت طلب نیز وجود داشته که محصولات بی کیفیت را در میان افراد عادی توزیع می نمایند.
بنابراین همیشه برند و فروشنده ای باتجربه را انتخاب نموده تا دچار عوارض و عواقب مختلف نگشته و خریدی هوشمندانه را برای خود رقم بزنید با اندکی تفکر متوجه خواهید شد که این روش بسیار بی دردسر و راحت بوده و می توانید باهزینه ای معقول در وقت خودنیز صرفه جویی نمایید.
در این مقاله به بررسی ابعاد مختلف تهیه و خرید ترشی لیته بادمجان کبابی و ساده پرداخته شد از آن جایی که سلامت و بهداشتی بودن مواد مورد استفاده نقش بسزایی در زندگی و فعالیت های انسان دارد پیشنهاد می شود در زمینه تهیه ترشی های خود از فرد یا مجموعه ای خبره کمک بگیرید بنابراین هرگونه سوال و ابهامی که در این زمینه داشتید را با کارشناسان ما درمیان گذاشته و از بهترین مشاوره های موجود در خصوص برند و توزیع کنندگان معتبر ترشی لیته بادمجان بهره مند گردید.