طرز تهیه غذا با تن ماهی خوشمزه ساده برای ناهار و شام: تن ماهی از جمله غذاهایی می‌باشد که سرعت پخت آن بسیار اندک است.
بیشتر افراد در منزل و یا محیط های بیرون از خانه از آن استفاده می کنند.
از جمله غذایی که با تن ماهی می توان آن را تهیه نمود قلیه ماهی می‌باشد، که طرفداران بسیار زیادی نیز دارد.
تن ماهی منبع خوبی از انواع مواد مغذی می باشد و همچنین برای پخت آن نیاز به زمان طولانی نمی باشد، از این رو مورد استقبال بیشتر زنان خانه دار قرار گرفته است برای تهیه و خرید تن ماهی حتماً باید به برندهای معتبر و دارای تاییدیه وزارت بهداشت مراجعه نمایید، تا از کیفیت و همچنین سلامت آن اطمینان کافی را داشته باشید.
غذایی با تن ماهی که از بهترین وعده ها برای ناهار و شام می باشد.
تن ماهی حلیمه
ماهی حلیمه یکی از معروفترین و پرطرفدارترین نوع ماهی ها می باشد که از دریای عمان صید می شود.
همان طور که می دانید در قسمت جنوب کشور ایران میزان تولید و همچنین ارائه ماهی بسیار زیاد می باشد.
عموماً کارخانه‌ها در زمانی که ماهی حلیمه به وفور در بازار یافت می شود آن را با قیمتی مناسب و ارزان خریداری نموده و با شرایط ویژه و استاندارد آن را تبدیل به تن ماهی می نمایند.
تمامی مراحل تولید تن ماهی حلیمه در سالن های سرپوشیده و همچنین تحت نظر کارشناسان تغذیه می باشد.
- بیشتر بخوانید: تن ماهی
حتماً باید محیط تهیه تن ماهی حلیمه عاری از هرگونه گرد و غبار و حشرات باشد تا از ابتلا به بیماری های ثانویه جلوگیری بشود.
یکی از معروف ترین غذاهایی که با استفاده از تن مالی حلیمه می توانید تهیه نمایید، قلیه ماهی می باشد، که در ادامه مطلب به نحوه پخت قلیه ماهی و همراه تن ماهی حلیمه خواهیم پرداخت.
قلیه ماهی که از مغذی ترین و بهترین غذاهای جنوبی می باشد که در منطقه هرمزگان و همچنین خوزستان از آن استفاده می شود.
این غذا منبع خوبی از پروتئین، کربوهیدرات و همچنین آهن می باشد.
زیرا در فرایند تهیه و پخت آن از انواع سبزیجات مغذی استفاده می شود.
بیشتر افراد تمایل بالایی برای تهیه و پخت قلیه ماهی ایرانی ندارد، که علت اصلی آن داشتن بوی زهم فراوان ماهی می‌باشد.
بنابراین ما به شما پیشنهاد می دهیم که در هنگام پخت قلیه ماهی، از ماهی نیمه آماده کنسروی استفاده نمایید.
• مواد اصلی برای پخت قلیه ماهی شامل شنبلیله، شوید، جعفری، گشنیز می باشد شما می توانید از سبزی های تازه و یا سبزی خشک استفاده نمایید. البته سبزی‌های تازه عطر عالی و بی نظیری دارند که باعث خوش طعم تر شدن قلیه ماهی می شوند.
• برای از بین بردن بوی زهم ماهی در منطقه جنوب کشور از سیر و همچنین پیاز استفاده می نمایند.
• برای پخت قلیه ماهی ابتدا باید حبه‌های سیر را به همراه پیاز رنده نمایید. سپس آن را درون قابلمه ریخته و از مقدار کمی روغن استفاده کنید.
• مصرف زیاد روغن باعث ابتلا به بیماری چاقی نیز می شود از این رو حتما برای سرخ شدن سیر و پیاز از روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان اندک استفاده نمایید.
• در ادامه کار تمامی سبزی ها را شستشو بدهید و سپس آن را خرد نمایید هر چه سبزی های قلیه ماهی ریز تر باشد. بنابراین طعم سبزی نیز در غذا بهتر خواهد بود.
- بیشتر بخوانید: تن ماهی ایلیکا امروز
• پس از طلایی شدن سیر و همچنین پیاز انواع سبزیجات را به آن اضافه نمایید و به مدت ۱۰ دقیقه سبزیجات را سرخ نمایید. در این مرحله حتماً از میزان کمی ادویه مخصوص ماهی، فلفل سیاه و همچنین نمک استفاده نمایید.
• اگر برای پخت قلیه ماهی از تن ماهی حلیمه استفاده می کنید، بنابراین سرعت پخت غذا نیز افزایش می یابد پس از سرخ شدن سیر پیاز و همچنین سبزیجات مقدار کمی آب به آن اضافه نمایید.
• در ادامه کار، ظرف مخصوصی را بر روی شعله حرارت قرار داده و یک لیتر آب را به آن اضافه کنید و سپس تن ماهی را درون آب جوش قرار بدهید و با گذشت ۱۵ دقیقه از کیفیت و همچنین سلامت تن ماهی اطمینان کافی را کسب کنید.
• در پایان کارتن ماهی را به سبزیجات اضافه نمایید و پس از گذشت ۱۵ دقیقه قلیه ماهی آماده مصرف می باشد.
بدون شک هر فرد با یک بار استفاده از قلیه ماهی جزو طرفداران همیشگی و دائمی آن خواهد بود.
تن ماهی زرده طلایی
انواع ماهی های موجود در بازار بسیار مختلف و متفاوت می باشند یکی از بهترین نوع آنها تن ماهی زرد طلایی است، که علت اصلی محبوبیت این محصول غذایی خواص دارویی و درمانی بی نظیر آن می باشد.
تن ماهی زرد طلایی منبع بسیار خوبی از پروتئین و همچنین کربوهیدرات می باشد، متاسفانه امروزه بیشتر افراد به دلیل مصرف گوشت قرمز دچار بیماری‌هایی مانند نقرس فشارخون هستند.
بنابراین جایگزین کردن گوشت های سفید اهمیت بسیار زیادی دارد و از این طریق می توانید سلامت خود را تضمین نمایید.
پزشکان مصرف مواد غذایی همچون تن ماهی را به جای انواع گوشی های قرمز توصیه نموده اند و طبق پژوهش‌های انجام شده سالمندانی که به جای گوشت قرمز در طول هفته از تن ماهی استفاده می کنند، کمتر دچار بیماری‌هایی مانند نقرس و سکته‌های قلبی نیز می‌شوند.
در فرایند تهیه و تولید تن ماهی زرد طلایی روغن ماهی از آن جدا نمی شود، همانطور که می دانید روغن ماهی منبع بسیار خوبی از امگا ۳ می باشد که تاثیر بسیار عالی بر تغذیه مویرگ ها و سلول های مغزی دارد.
مصرف تن ماهی زرد طلایی برای کودکان حائز اهمیت می باشد و باعث افزایش سطح هوشیاری این گروه سنی می شود.
از سوی دیگر استفاده از تن ماهی زرد طلایی به دلیل داشتن امگا ۳ برای پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر نیز توصیه شده است.
از ویژگی های مهم و حائز اهمیت تن ماهی زرد طلایی، تامین میزان ید بدن می باشد.
کاهش سطح میزان ید در بدن باعث بزرگتر شدن گواتر شده و در طولانی مدت نیز بیماری های ثانویه را ایجاد می نماید بنابراین بهتر است شما در طول هفته از تن ماهی استفاده کنید.
جالب است بدانید که تن ماهی به دلیل داشتن مواد مغذی نقش بسیار عالی بر افزایش میزان رشد مو نیز دارد، بنابراین افرادی که دچار ریزش مو شده اند می توانند از تن ماهی زرد طلایی استفاده کنند، که باعث تغذیه و تقویت فولیکول کف سر شده و در کمترین زمان ممکن نیز شاهد درمان ریزش مو خواهید بود.
تن ماهی فیشر
در منطقه شمال کشور ماهی فیشر به وفور دیده می‌شود، این ماهی برخلاف ماهی های جنوبی هیچ گونه بوی زهمی ندارند.
بنابراین مورد استقبال بیشتر مردم قرار گرفته است از این رو امروزه تولید کنندگان زیادی در زمینه ارائه تن ماهی فیشر فعالیت دارند.
کیفیت عالی و بی نظیر تن ماهی فیشر سبب شده است که ما بتوانیم نسبت به رقیبان خارجی نیز مشتریان بیشتری را به سوی خود جذب نماییم، از این رو صادرات تن ماهی فیشر به کشورهای مختلف نیز رونق زیادی گرفته است و سالیانه تناژ بالا از این نوع تن ماهی به کشورهای مختلف صادر می شود.
همانطور که می دانید در منطقه خلیج فارس بیشتر افراد در برنامه غذایی خود از ماهی استفاده می نمایند صادرات تن ماهی فیشر در منطقه خلیج فارس از طریق راه‌های دریایی صورت می گیرد.
جالب است بدانید که امروزه در بسیاری از کشورهای منطقه ی خلیج فارس برای تهیه و پخت پیتزا نیز از تن ماهی فیشر استفاده می کنند، که یکی از بهترین جایگزین ها به جای انواع سوسیس و کالباس می باشد.
این ماهی طعم و عطر عالی و بی نظیری دارد و قطعا تمامی گروه های سنی از جمله کودکان و سالمندان تمایل بالایی برای مصرف آن دارند.
تن ماهی فیشر دارای درب آسان بازشو می باشد و شما می توانید به راحتی در کمترین زمان ممکن درب ماهی را باز نمایید.
تن ماهی فیشر طول عمر بسیار بالایی دارد، بنابراین تهیه و خرید آن به صورت عمده و جزئی از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر می باشد، شما می توانید پس از خرید تن ماهی فیشر به مدت شش ماه آن را در منزل نیز نگهداری نمایید.
بهتر است برای نگهداری طولانی مدت ماهی فیشر آن را در محیط خنک و همچنین عاری از هرگونه گرد و غبار قرار بدهید، از قرار دادن تون ماهی در برابر حرارت مستقیم آفتاب خودداری نمایید زیرا باعث تغییر مزه ماهی می شود.
در هنگام تهیه و خرید تن ماهی فیشر باید به نکات بسیار ویژه توجه داشته باشید؛
• اولین نکته در هنگام خرید در نظر گرفتن ظاهر تن ماهی می‌باشد از تهیه و خرید تن ماهی که سطح روی آن برجسته می باشد خودداری نمایید.زیرا مصرف آن باعث ابتلا به بیماری های گوارشی و همچنین مسمومیت غذایی نیز می شود.
• این موضوع را در نظر داشته باشید که بزرگترین و معتبرترین کارخانه های تولید کننده تن ماهی دارای تاییدیه وزارت بهداشت می باشند و همچنین، نشان بهداشت را بر روی بسته بندی تن ماهی درج می نمایند.
• در هنگام خرید تن ماهی حتما به تاریخ تولید و تاریخ انقضا این محصول توجه داشته باشید از خرید تن ماهی که تاریخ تولید ندارد خودداری نمایید.
تن ماهی ژاژومک
تن ماهی ژاژومک یکی از بهترین منابع جذب پروتئین می باشد و همچنین مصرف آن توسط پزشکان برای ورزشکاران توصیه شده است.
البته تن ماهی ژاژومک در طعم‌های مختلفی تولید می شود که شامل موارد زیر می باشد؛
تن ماهی ژاژومک معمولی؛ این تن ماهی از جمله قدیمی ترین و اصیل ترین نوع تن ماهی آماده موجود در بازار می باشد که در فرایند تهیه آن از هیچ گونه مواد افزودنی استفاده نشده است.
افرادی که مبتلا به بیماری حساسیت می باشند می توانند از این تن ماهی استفاده نمایند.
تن ماهی ژاژومک فلفلی؛ فلفل یکی از بهترین طعم دهنده های غذا می باشد، البته استفاده از این محصول تاثیر بسیار عالی برای جلوگیری از ابتلا به بیماری هایی مانند فشار خون دارد و باعث تقویت عملکرد دستگاه قلب می شود، افراد بسیار زیادی از جمله جوانان تمایل بالایی برای مصرف تن ماهی فلفلی دارند.
تن ماهی ژاژومک شوید؛ شوید یکی از بهترین سبزیجات می باشد که طعم عالی و منحصر به فردی را به ماهی می بخشد، جالب است بدانید که شوید نقش بسیار عالی بر کاهش وزن دارد.
بنابراین افرادی که می خواهند وزن خود را در کمترین زمان ممکن کاهش بدهند می‌تواند به جای استفاده از انواع گوشت های قرمز که چربی بالایی دارد از تن ماهی ژاژومک شوید استفاده نمایند.
تن ماهی ژاژومک بدون روغن؛ کارخانه ها پس از تولید تن ماهی روغن اضافه آن را می گیرند و آن را به عنوان تن ماهی رژیمی در بازار ارائه می دهند که امروزه طرفداران بسیار زیادی در کشورهای اروپایی و همچنین آسیایی به دست آورده است.
البته قیمت تن ماهی بدون روغن بسیار مناسب و مقرون به صرفه می باشد.
تن ماهی نخورید
ماهی یکی از بهترین غذا ها می باشد که البته برای نگهداری طولانی مدت آن کارخانه ها اقدام به تولید تن ماهی نموده اند.
افرادی که دچار بیماری‌های گوارشی می باشند بهتر است از تن ماهی استفاده نکند، زیرا در فرایند تولید تن ماهی برای نگهداری طولانی مدت از انواع مواد نگهدارنده استفاده می شود و در برخی از موارد نیز دیده شده است که افراد پس از مصرف تن ماهی دچار مسمومیت های غذایی شده اند، اگر شما نیز پس از مصرف تن ماهی دچار دل پیچه و همچنین مسمومیت شدید حتما باید به پزشک مراجعه کنید.
البته یکی از علت‌های اصلی که افراد پس از مصرف تن ماهی دچار مسمومیت می شوند، توجه نکردن به اطلاعات درج شده بر روی تن ماهی می باشد.
شرکت های ارائه دهنده زمان پختن ماهی را بر روی آن درج می‌کنند به طور کلی بهتر است، قبل از مصرف نمودن تن ماهی را مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آن را درون آب جوش قرار بدهید و اگر برآمدگی و برجستگی را در سطح تن ماهی ایجاد شد، آن را مصرف نکنید.
پزشکان بر این باور می باشند که زنان در طول بارداری نباید از تن ماهی استفاده کنند، زیرا این محصول مواد نگهدارنده زیادی دارد و همین موضوع باعث آسیب به جنین و مادر در طول بارداری می شود.
کبد وظیفه دفع تمامی مواد زائد از جمله مواد نگهدارنده در بدن را دارد، بنابراین افرادی که دچار بیماری‌های کبدی می باشند و یا عمل پیوند کلیه و کبد را انجام داده اند بهتر است از تن ماهی استفاده نکند و یا اگر تمایل بالایی برای مصرف این ماده غذایی دارید بهتر است در طول هفته یک مرتبه از آن استفاده کنید.
در پایان می‌توان گفت خواص دارویی و درمانی تن ماهی بسیار بالا می باشد بنابراین بیشتر گروه های سنی از جمله کودکان جوانان و سالمندان به راحتی می‌توانند از تن ماهی استفاده نمایند و از خواص دارویی و درمانی آن بهره‌مند شوند.