برای نگهداری میوه های اضافه بهترین روش خشک کردن آنها می باشد. پرتقال خشک طعم بهتر و غلیظ تری نسبت به پرتقال دارد دارد. طرز تهیه میوه خشک پرتقال به این صورت می باشد که ابتدا باید پرتقالهای رسیده را انتخاب کنید که زیاد آبدار و زیاد خشک نباشند.
در مرحله اول باید برش پرتقالها را در اندازه یک سانتی انجام دهید سپس روی سینی با فاصله از همدیگر پرتقالهای برش داده شده را بچینید سپس روی سینی توری بیندارید و سینی را در مقابل نور خورشید قرار دهید تا پرتقالها خشک شوند. برای این که پرتقالها سریع خشک شوند باید در هنگام شب که رطوبت وجود دارد پرتقالها را به مکانی پوشیده انتقال دهید چراکه رطوبت شب می تواند پرتقالها را مرطوب کند.
برای این که بعد از خشک شدن، پرتقالها طعم تلخی پیدا نکنند باید یک لیوان آب را با یک لیوان شکر ترکیب کنید و سپس یک قاشق آبلیمو به آن اضافه نمایید و برای این که دانه های شکر حل شوند باید ترکیب آب و شکر را روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه پرتقالهای اسلایس شده را داخل شربت بگذارید و قبل از این که پرتقالها را خشک کنید باید روی توری آنها را بچینید تا آب پرتقالهای اسلایس شده که داخل شربت غوطه ور شده اند از بین بروند.
میوه خشک پرتقال
هر میوه ای را که خشک کنید تمام مواد معدنی و ویتامینهای موجود در آن حفظ می شود و میوه خشک پرتقال هم از این امر مستثنی نبوده است و پر از خاصیت می باشد به عنوان نمونه، توصیه می شود اگر می خواهید قلب سالمی داشته باشید پرتقال مصرف کنید. پرتقال تامسون برای سلامت قلب فوق العاده می باشد چون سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدانها است.
ویتامین c موجود در پرتقال نوعی آنتی اکسیدان می باشد که مانع از بسته شدن رگها به وسیله چربی می شود و از جذب رادیکالهای آزاد به بدن جلوگیری می کند. رگهای خونی که مواد غذایی و اکسیژن را به سلولها می رسانند را تقویت می کند، باعث بهبود شرایط قلب می شود و ماهیچه های قلب را تقویت می نماید و این به واسطه پتاسیم موجود در پرتقال است خون رسانی به بدن را افزایش می دهد و نارسایی قلب را رفع می کند.
خواص ضد سرطانی پرتقال همانند دیگر میوه ها به دلیل آنتی اکسیدانهای موجود در آن می باشد که قدرت ایمنی بدن را تقویت می کند و خطر بروز بسیاری از بیماریها را کاهش می دهد و عوامل بیماری زا را از بین می برد.
ویتامین ث و فیبر که در پرتقال موجود می باشند از بروز سرطان روده بزرگ پیشگیری خواهند کرد، به سلامتی دندانها کمک می کند و باعث خوشبو شدن دندانها می شود چون پرتقال رایحه مطلوبی دارد لذا برای طعم دادن غذا و چای سیاه می توانید از پرتقال خشک استفاده کنید.
برای کاهش کلسترول مفید است و پوسته سفید و نازک موجود در پرتقال برای افرادی که چربی خون دارند، بسیار مفید می باشد و باعث کاهش کلسترول بد خون می شود. منبع فیبر است به همین دلیل مصرف روزانه پرتقال خشک برای کنترل قند خون مفید می باشد.
طرز تهیه میوه خشک
برای این که بتوانید در تمام فصول سال از انواع میوه های تابستانی و زمستانی استفاده کنید باید اقدام به خشک کردن میوه ها نمایید. طرز تهیه میوه خشک به این صورت است که ابتدا باید مواد اولیه لازم که شامل ۲ لیوان آب، ۱ لیوان شکر سفید، میوه به انتخاب خودتان و ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش می شوند را تهیه کنید.
در مرحله اول برای خشک کردن میوه باید داخل قابلمه ای آب و شکر را با هم ترکیب کنید و سپس قابلمه را روی شعله قرار دهید تا بجوشد و هنگامی که آب به جوش آمد باید آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید.
در مرحله دوم باید قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود و سپس به سراغ میوه ها بروید.
در مرحله سوم، باید به وسیله یک چاقو آشپزخانه تیز میوه های شیشه شده و خشک شده را در ضخامتهای ۳ تا ۵ میلی متر برش بزنید. هنگامی که برش میوه ها را انجام دهید باید میوه هایی مانند پرتقال که ممکن است بعد از خشک شدن تلخ شود را داخل شربتی که قبلا درست کرده اید قرار دهید و سپس میوه ها را از داخل شربت خارج کنید تا آبشان برود.
تمام میوه ها را می توانید داخل شربت بگذارید و برخی از میوه ها مانند موز و سیب که بعد از خشک شدن زیاد شیرین می شوند را نیازی نیست داخل شربت قرار دهید اگر می خواهید میوه خشک شده سالمتر و طعم طبیعیتری داشته باشید بهتر است از شربت استفاده نکنید.
بعد از این که آب میوه ها به طور کامل رفت باید اقدام به خشک شدن میوه ها کنید برای این منظور استفاده از دستگاه خشک کن میوه بهترین روش می باشد ولی برخی از افراد ممکن است به این دستگاه دسترسی نداشته باشند. به همین دلیل از شوفاژ و بخاری می توانید برای خشک کردن میوه ها استفاده کنید برای خشک کردن میوه ها روی بخاری باید کف سینی را یک کاغذ روغنی قرار دهید.
سپس میوه ها را روی کاغذ روغنی که کف سینی پهن شده بچینید و سینی را روی بخاری قرار دهید تا میوه ها شوند و برای این که میوه ها سریع تر خشک شوند باید هر ۲ ساعت یکبار میوه ها را برگردانید، برای خشک کردن میوه ها روی شوفاژ کافی است یک فویل آلومینیومی روی شوفاژ پهن کنید و سپس میوه ها را روی شوفاژ بچینید و چند ساعتی آنها را زیر و رو کنید تا میوه ها به خوبی خشک شوند.
برای خشک کردن میوه ها بر روی فر کافی است روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و سپس میوه ها را روی آن بچینید و روی حرارت ۵۰ درجه سانتی گراد دمای فر را قرار دهید بسته به ضخامت میوه ها با این روش ۴ تا ۶ ساعت طول می کشد تا میوه ها خشک شوند.
مرغوبترین و سالمترین میوه های خشک شده با طعم عالی و قیمت تولید کننده به صورت عمده و آنلاین توسط کارمندان فروش مجموعه ما عرضه می شود و تمام خریداران عمده سراسر کشور می توانند به راحتی در هر نقطه ای از کشور که هستند، سفارش عمده خود را با اطمینان کامل انجام دهند.
