یکی از مرکبات بسیار محبوب که در مناطق گرمسیری می روید و مصرف آن به صورت خشک شده دارای خواص بسیاری می باشد لیمو ترش است. طعم ترش این میوه از اسید سیتریک ناشی می شود و مصرف آن نه تنها موجب ضعف بدن نخواهد شد بلکه سبب تقویت آن نیز می گردد.
به عنوان یکی از این فرآورده های لیمو میتوان به لیمو ترش خشک اشاره نمود که می توانید از آن در تهیه انواع غذاها و دمنوش ها استفاده کنید. استفاده از این لیموهای خشک شده در تهیه انواع چای ها و دمنوش ها سبب ایجاد طعمی فوق العاده در آن ها خواهد شد و شما می توانید خودتان در منزل نسبت به تهیه آن اقدام کنید.
حال، پیرامون طرز تهیه لیمو ترش خشک شده با شما سخن خواهیم گفت که شامل مراحل زیر می باشد:
ابتدا لیمو ترش ها را تمیز شسته و درون آبکش بریزید تا آب آن کاملا خشک شود.
- اگر حجم لیموهای شما زیاد است می توانید آنها را روی پارچه ای زیر نور آفتاب پهن کرده تا به سرعت آب آن خشک شود.
- در این مرحله ابتدا و انتهای لیموها را اندکی برش داده سپس با استفاده از یک چاقوی تیز آن ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
- از آن جایی که وجود هسته ها درون لیمو سبب تلخ شدن آن ها می شود بهتر است با استفاده از چاقو آن ها را خارج کنید.
- پس از برش زدن لیموها آن ها را درون یک سینی یا روی آبکش قرار داده و به مدت ۲ روز در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
- توجه کنید که در این مدت مرتب لیموها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف آن کاملاً خشک گردد.
- پس از گذشت ۲ روز لیموها را در محیط منزل قرار دهید تا کاملاً چیپسی شوند.
- پس از خشک شدن کامل لیموها آن ها را درون ظروف شیشه ای دربسته قرار داده و در محل خشک و خنک نگه دارید و از آن جهت تهیه انواع غذاها و دمنوش ها استفاده کنید
- در هنگام تهیه لیمو خشک توجه به نکات زیر می تواند شما را در رسیدن به محصولی با کیفیت یاری رساند که شامل موارد زیر می باشد.
- اگر دوست دارید رنگ لیموهای شما تیره باشد بهتر است آنها را چند روز بیشتر در آفتاب نگه دارید اما اگر رنگ طلایی و روشن را می پسندید می توانید دو روز در آفتاب و سپس چند روز در خانه به خشک کردن آنها ادامه دهید.
- هنگام جمع کردن لیموها به خشک شدن کامل آن ها توجه کنید زیرا در صورتی که کمی نم یا رطوبت داشته باشد سبب کپک زدن آن می شود.
- اگر قصد خشک کردن این خشکبار در منزل را دارید می توانید از کولر یا پنکه نیز استفاده کنید.
- قبل از خشک کردن لیموها می بایست تمام هسته ها را جدا کنید زیرا وجود هسته ها سبب ایجاد طعم تلخ در محصول نهایی خواهد شد.
- اگر در مکانی زندگی می کنید که به نور آفتاب دسترسی ندارید می توانید از دستگاه خشک کن برای تهیه لیمو ترش خشک شده استفاده کنید.
بدین جهت پس از برش لیموها با ضخامت مناسب آن ها را روی سینی دستگاه چیده و با حرارت ۵۷ درجه سانتیگراد کاملا خشک کنید. برای افرادی که قصد خشک کردن لیمو در فر را دارند ذکر این نکته حائز اهمیت است که باید لیموها را به مدت یک ساعت و با کمترین دما کاملاً خشک کنید.
مدت زمان خشک شدن لیموها به ضخامت و آب لیمو بستگی دارد اما در حین انجام این فرآیند با دستگاه یا فر مرتب به لیموها سر زده و آنها را چک کنید.
خواص لیمو خشک
حال که با روش تهیه این خشکبار لذیذ در منزل آشنایی یافتید پیرامون خواص لیمو خشک با شما سخن می گوییم.
لیمو خشک شده که به صورت تکه های کوچک می باشد اگر ضخامت و رطوبت کافی را نداشته باشد از مصرف آن هیچ لذتی نخواهید برد.
همان طور که بیان نمودیم این میوه خواص بسیاری دارد که از جمله مزایای آن برای بدن انسان عبارت است از:
- محافظت در مقابل مشکلات گوارشی: یبوست و کاهش اشتها از مشکلات اساسی مربوط به گوارش می باشد.
- طعم ترش این میوه سبب افزایش ترشح بزاق شده و در نتیجه فرآیند هضم غذا را تسهیل می نماید.
- از طرفی مواد موجود در لیمو خشک شده سطح اسید معده و صفرا را افزایش داده و سبب تسریع فرآیند هضم غذا خواهد شد.
- جلوگیری از سنگ کلیه: این بیماری به دلیل انباشته شدن کلسیم در کلیه اتفاق می افتد.
- می توانید لیمو خشک شده را به صورت دمنوش تهیه نمایید و با مصرف آن سبب دفع سنگ کلیه از طریق ادرار شوید.
- سرشار از ویتامینC : همان طور که می دانید یکی از ویتامین های ضروری برای بدن انسان ویتامین C می باشد که شما می توانید با مصرف لیمو خشک تا حد زیادی کمبود این ویتامین را جبران کنید.
- ضد پیری پوست: این محصول به دلیل دارا بودن ویتامین A و C فراوان سبب افزایش تولید کلاژن در پوست گردیده و از پیری زودرس جلوگیری می نماید.
- بهبود سلامت قلب: در حال حاضر مشکلات قلبی سبب مرگ بسیاری از انسان ها می شود.
- از آن جایی که لیمو خود سرشار از پتاسیم است این ماده سبب کاهش فشار خون و در نهایت کاهش بروز حملات و سکته های قلبی خواهد شد.
- بیشتر بخوانید: لیمو ترش جهرم
- از طرفی این میوه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و از ایجاد التهاب و فشار روی قلب جلوگیری می نماید.
- سلامت استخوان و مفاصل: لیمو خشک به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی کلسیم سلامت استخوان ها را بهبود بخشیده و از بروز بیماری هایی مانند پوکی استخوان و روماتیسم پیشگیری می کند.
- دهان شویه طبیعی: باکتری های موجود در دهان سبب ایجاد بویی نامطبوع می گردد که اسید سیتریک موجود در لیمو خشک این باکتری ها را از بین برده و به عنوان یک دهان شویه طبیعی عمل می نماید.
- کاهش علائم سردرد: اگر از مشکل سردرد رنج می برید می توانید این محصول را روی پیشانی خود قرار داده و تاثیر فوق العاده آن را مشاهده کنید.
- درمان سرماخوردگی و آنفولانزا: لیمو خشک تا حد زیادی حرارت و تب بدن را در زمان سرماخوردگی کاهش می دهد.
- از طرفی به دلیل دارا بودن ویتامین های گوناگون سموم را از بدن دفع نموده و سبب بهبودی شخص می شود.
- کاهش استرس و اضطراب: املاح و مواد موجود در لیمو خشک شده سبب ایجاد آرامش فکری و کاهش استرس خواهد شد.
- زنان باردار و جنین: همان طور که پیش تر بیان نمودیم لیمو خشک سرشار از ویتامین C می باشد که این ماده سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و از سلامتی مادر و جنین محافظت می کند.
- و غیرهدر این مطلب به اطلاعاتی درباره خواص لیمو ترش خشک شده، طرز تهیه و کاربرد آن دست یافتید.
اگر قصد تهیه لیمو ترش خشک شده را دارید می توانید با مشاوران سایت ما صحبت کنید و پس از دریافت اطلاعات لازم محصولی بهداشتی و مرغوب را خریداری کنید.
