آلبالو خشکه یکی از محصولات پرفروش در بازار است و اغلب در کیک‌ها، شیرینی‌ها و آشپزی بکار می‌رود، اما برخی افراد ممکن است به دلیل نارسا بودن روش تهیه آن، تجربه ناخوشایند داشته باشند.
در این مقاله، به صورت گام به گام و با جزئیات دقیق، مراحل تهیه آلبالو خشکه در فر را آموزش می‌دهیم، تا هر فردی بتواند به راحتی و با اطمینان بهترین آلبالو خشکه را تولید کند.
طرز تهیه:
برای تهیه آلبالو خشکه، بهتر است آلبالوهایی با رنگ تیره و به شکل مرغوب انتخاب کنید، قبل از شروع، آلبالوها را سوراخ کرده و مطمئن شوید که تمام آلبالوها پاک و بدون پوسته هستند.
یک تابه چدن را انتخاب کنید، این تابه همانا شدت حرارت آتش را به خوبی انتقال می‌دهد، تابه را با روغن پوشانید تا از چسبیدن آلبالو به دیواره‌های تابه جلوگیری شود، آلبالوها را به اندازه‌ی مساوی خرد کنید، برای این کار از یک چاقو استفاده نمایید.
حواستان باشد تا آلبالوها خیلی ریز نشوند، فر را به دمای 65- 70 درجه سانتی‌گراد گرم کنید، آلبالوهای خرد شده را در تابه قرار دهید و برای 3-4 ساعت در فر بگذارید، در هنگام پخت، تابه را به اندازه‌ی کافی تکان دهید تا آلبالوها به طور یکنواخت بپزند و از سوختن آلبالوها جلوگیری شود.
خشک کردن نهایی در فر:
دمای فر را به 50 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و آلبالوها را در فر بگذارید، بین در را با برای تهویه فضا باز کنید تا رطوبت را از فر خارج شود، آلبالوها را برای 8-10 ساعت در فر بگذارید، تا به خشکی دلخواه رسیده و طعم و مزه لذیذی به آلبالوها ببخشید.
بر اساس راهنمای ارائه شده در این مقاله، شما می‌توانید با هیجان و اعتماد به نفس، آلبالو خشکه‌ای تهیه کنید که برای استفاده در شیرینی‌پزی و آشپزی عالی است، با رعایت تمام مراحل تهیه، می توانید از طعم و عطر طبیعی و مطلوب همراه با خواص بی‌نظیری لذت ببرید.
انتخاب درست آلبالو:
از آلبالوهای تر و آبدار استفاده نکنید، چون در زمان خشک کردن ممکن است رطوبت بیشتری حاصل شود و باعث فساد آلبالوها شود، در صورت انتخاب آلبالوهای با پوسته، حتماً آنها را سوراخ کنید تا رطوبت داخل آلبالو خشک شود.
اگر می‌خواهید آلبالوهای خشکه شده خود را تنها برای مصرف شخصی تولید نمایید، صفر درصد سولفور معدنی در فرمول آنها استفاده کنید، در صورتی که فروشگاه خود را دارید، ممکن است بخواهید سولفور معدنی برای حداکثر قابل قبول اغذیه مصرفی استفاده کنید.
نگهداری آلبالو خشکه:
پس از خشک کردن، آلبالوها را در بسته‌بندی های مناسب و هوازدگی نگهداری کنید.
بهتر است در ظروف بسته شده و در محیط خشک و خنک نگهداری شوند تا از رطوبت و حشرات حفظ شوند.
استفاده آلبالو خشکه:
آلبالوهای خشکه را می توان به صورت تنقلات مصرف کرد یا در دستور پخت شیرینی‌ها و کیک‌ها به عنوان ماده افزونده استفاده کرد.
تولید آلبالو خشکه در فر نیاز به دقت و صبر دارد، با رعایت مراحل آماده سازی، تهیه و خشک کردن به درستی، شما قادر خواهید بود آلبالوهای خشکه تازه و لذیذی برای خانواده و دوستانتان تهیه کنید، همچنین، با تهیه آلبالو خشکه در فر، می‌توانید هزینه آن را کاهش داده و به خوبی از محصول خود استفاده کنید.