با توجه به این که خیلی از افراد مصرف میوه ها را در فصلهایی که تولید نداشته اند دوست دارند امکان خشک کردن انواع میوه را به روشهای متفاوت فراهم آورده اند طرز تهیه سیب خشک در مایکروفر به گونه ای بوده که امروزه اکثر مصرف کنندگان این محصول سعی داشته اند خودشان به صورت خانگی سیب خود را تهیه کنند.
یکی از عواملی که در خشک کردن سیب به طور ویژه باید مورد توجه قرار بگیرد انتخاب سیب مناسب و شستشوی آن است که حتما باید به آن اهمیت داده شود چون بعد از تولید نمی توان آن را مورد شستشو قرار داد.
سیب از جمله میوه هایی بوده که خشک کردن آن به صورت ویژه مورد توجه واقع شده است برای تهیه کردن این محصول به روش خانگی و با استفاده از مایکروفر اینگونه عمل می کنیم که سیبهای مناسب شستشو داده شده را در ضخامتهای استاندارد برش می دهیم و کاملاً هسته سیب را جدا می کنیم چون سیب درختی از جمله میوه هایی بوده که در معرض هوا سریع تغییر رنگ میدهد و رنگ آن تیره می گردد.
روش خشک کردن سیب
بنابراین خوب است که از یک محلول آب لیمو همراه با میزان کمی شکر استفاده کنیم به طوری که بعد از برش این قطعات سیب را در مدت زمان مشخصی داخل این محلول قرار بدهیم و بعد آن را خارج کنیم زمانی شما این کار را انجام می دهید دیگر سیبهای برش داده شده تغییر رنگ نمی دهند.
بعد از اینکه سیبهای برش داده شده شما همراه با آغشته شدن به آب لیمو آماده شدن آنها را داخل آبکش قرار می دهیم که محلول چسبیده به آنها کاملا خارج شود و سیبهای برش داده شده حالت خشک مانند بگیرند حال از سینی مایکروفر که مخصوص بوده استفاده می کنیم و یک کاغذ روغنی برای کف این سینی هم در نظر می گیریم که میوه های خشک شده به راحتی از آن جدا شوند طریقه چیدن سیبهای برش داده شده داخل این سینی باید به گونه ای باشد که از همدیگر جدا باشند تا هم فعالیت خشک شدن آنها به راحتی صورت بپذیرد و همین که در پایان به همدیگر نچسبیده باشند.
بعد از اتمام این مرحله سینی را درون مایکروفر قرار داده و زمان و درجه حرارت آن را تنظیم می کنیم بهترین درجه حرارت ۳۶۰ بوده و زمان پایین یعنی پنج دقیقه را برای آن در نظر می گیریم بعد از گذشت این زمان مایکروفر شما خاموش می شود حال شما سیبهای برش داده شده را بررسی کنید اگر به صورت کامل خشک شده باشند خوب دیگر نیازی به تنظیم دوباره زمان به حرارت برای آن نبوده ولی اگر سیبها به صورت کامل خشک نشده باشند باید زمان و حرارت را یک بار دیگر تنظیم کرد تا به خوبی خشک شوند توجه داشته باشید که در مرحله دوم حتماً به آن ها سر بزنید که سوخته نشوند و در صورت نیاز آن ها را جابجا کنید.
زمانی که شکل ظاهری سیبهای برش داده شده شروع شود و رنگ آنها تقریباً روغنی مانند شود یعنی اینکه سیبهای شما به صورت کامل خشک شده اند و شما می توانید آنها را خارج کنید. برای این که بتوانید سیبهای خشک شده توسط مایکروفر را در مدت زمان طولانی بدون اینکه مشکلی در طعم آنها به وجود بیاید نگهداری کنید ابتدا باید توجه داشته باشید که بعد از خشک شدن آن را در محیط طبیعی در مدت زمان چند ساعت قرار بدهید تا به صورت کامل خنک شوند و بعد هم از ظروف مخصوص در دار شیشه ای و یا پلاستیکی استفاده کرد همچنین می توانید برای طعم دار کردن این محصول از طعم دهنده هایی مانند دارچین و هل استفاده کنید.
سیب خشک در مایکروفر
سیب خشک به عنوان یکی از تنقلات خوشمزه و سالم بوده که امروزه مورد توجه خیلی از خریداران و استفاده کنندگان میوه خشک واقع شده است این محصول به روشهای متفاوت تولید می گردد سیب خشک در مایکروفر می تواند برای مصارف خانگی بهترین گزینه باشد و این امکان را فراهم آورده که شما به راحتی بتوانید آن را تهیه کنید که چرا که مایکروفر به عنوان یکی از وسیله های اساسی در تمامی آشپزخانه ها موجود است.
زمانی که شما سیب خشک را خودتان توسط دستگاه مایکروفر تولید می کنید از سالم بودن و تازه بودن آن اطمینان حاصل می کنید بنابراین می تواند ارزش غذایی کامل را برای شما به عنوان یک تنقلات سالم داشته باشد.
سیب خشک تهیه شده در فصلهای برداشت سیب حجم بالایی از تولیدات را به خود اختصاص داده است و به خاطر اینکه توانسته تمامی ویتامینها و مواد معدنی موجود در سیب تازه را به طور کامل نگهداری کند بنابراین تقاضا برای خرید آن رو به افزایش می باشد این محصول سرشار از فیبر است و به همین منظور برای برطرف کردن مشکلات دستگاه گوارشی می تواند یک داروی طبیعی باشد.
زمانی که سیب خشک را توسط مایکروفر توکار در منزل تهیه می کنید از هیچگونه مواد افزودنی شیمیایی در تولید آن استفاده نمی شود بنابراین می تواند ارزش غذایی خود را به صورت کامل حفظ کند و همچنین در صورتی که شرایط نگهداری از آن به خوبی صورت بپذیرد می تواند تا مدت زمان مشخصی بدون اینکه طعم آن عوض شود به عنوان یک محصول خوشمزه و تنقلات طبیعی بهترین گزینه باشد.
در روند تهیه کردن سیب خشک توسط مایکروفر اگر برش قطعات سیب شما ضخامت کمتری داشته باشد پس در زمان کوتاهتری خشک می گردد و اگر ضخامت آن را بیشتر در نظر بگیرید باید از مدت زمان بیشتری برای خشک کردن آن استفاده شود و همچنین میزان درجه حرارت را هم تا جایی که امکان دارد بالا ببرید و از خشک شدن محصول به صورت کامل مطمئن شوید که در هنگام نگهداری کردن آن مشکلی در طعم آن به وجود نیاید.
زمانی که به صورت خانگی و به دور از هر گونه مواد افزودنی اضافی اقدام به تولید سیب خشک خانگی می گردد به خاطر اینکه نوعی سیب خشک ارگانیک و سالم محسوب می گردد قیمت بالاتری برای آن در نظر می گیرند و امروزه اکثر کارگاه های کوچک میوه خشک کن سعی داشته اند کی به این روش میوه خشک شده را تولید کنند و همواره توانسته اند بازار خرید و فروش بسیار پر رونقی داشته باشند و امکان خرید را برای مشتریان آن علاوه بر روش حضوری به صورت غیر حضوری هم فراهم آورده‌اند که روز به روز بر تعداد مشتریان آنها به این روش افزوده می گردد.
از لحاظ کلی می توان به گفتن این نکته اشاره داشت که کشور ما ایران به خاطر داشتن شرایط آب و هوایی مناسب و تولید انواع میوه برای اینکه بتوان در فواصل دیگر هم از میوه های مختلف استفاده کرد امکان خشک کردن آن را با استفاده از دستگاه‌های حرارت و میوه خشک کن را فراهم آورده‌اند.
