مردم ایران امروزه علاقه مند به مصرف انواع مخلفات در کنار غذای خود هستند که از پرطرفدارترین آنها می توان ترشی لیته بادمجان را نام برد.
قصد داریم در این مطلب به بررسی طرز تهیه این محصول خوشمزه به صورت خانگی بپردازیم تا شما نیز بتوانید با طعم بسیار عالی آن آشنا شده و از خواص بی نظیر این ترشی بهره مند شوید.
اگر علاقه دارید با این محصول و شیوه تولید آن آشنا شوید و یا قصد دارید آنرا بصورت عمده و با ارزان ترین قیمت خریداری نمایید، پیشنهاد می کنیم این مقاله را از دست ندهید.
استفاده از ترشی در کنار غذا از زمانهای دور میان ایرانیان یک فرهنگ رایج بوده است و طعم خاص ترشی علاوه بر آنکه می تواند مزه غذاهای ایرانی را متعادل سازد و با توجه به خواص بسیاری که این محصولات به همراه دارند.
می توانند موجب تقویت سیستمهای مختلف بدن شده و سلامتی آنرا بهبود ببخشند وهمچنین سرکه ای که برای تولید ترشی استفاده می شود موجب تقویت اسید معده و هضم بهتر غذا می شود.
اگرچه استفاده از ترشی در گذشته تنها به عنوان چاشنی غذایی و بدون در نظر گرفتن اطلاعات خاص علمی در مورد خواص آن صورت می گرفته است اما امروزه خوشبختانه پیشرفت علم و بررسی ارزش مواد غذایی موجب شده.
تا این محصول نیز به عنوان یک غذای با ارزش شناخته شده و مصرف آن توسط مردم با نکات علمی اثبات شده روی آن افزایش یابد وجالب است بدانید که ترشی علاوه بر ارزش غذایی بالا، دارای خاصیت اشتها آوری نیز می باشد.
از این رو افراد بسیاری برای ایجاد حس تمایل به مصرف مواد غذایی آنرا برای خود و کودکان خود در رژیم غذایی شان قرار داده و همواره از آن استفاده می کنند و همچنین از دیگر دانستنیهای این محصول دامنه گسترش آن است.
امروزه علاوه بر ایران در بسیاری از دیگر کشورهای آسیایی و کشورهای منطقه بالکان نیز این محصول به وفور مورد استفاده قرار می گیرد.
یکی از مزیتهای اصلی ترشی این است که به وسیله آن، شما می توانید از انواع گیاهان و مواد غذایی در کنار غذای خود استفاده کنید در حالی که عمر مفید بالایی به آنها بخشیده اید و نیاز به نگرانی در مورد شرایط حفظ و نگهداری آنها ندارید.
از همین رو تولید ترشیهای میوه ای معمولا توسط افرادی که به نوعی از میوه علاقه دارند و می خواهند در دیگر فصول سال نیز که این میوه کشت نمی شود از آن استفاده کنند، بسیار رایج است و از روشهای سنتی برای این امر شناخته می شود.
اما از همه این موارد که بگذریم بهتر است کمی بیشتر با ترشی لیته آشنا شویم و ترشی لیته که با نام دیگر لیته بادمجان نیز شناخته می شود از ترشیهای سنتی ایرانی است که در تهیه آن از بادمجان کبابی سیر و فلفل دلمه ای استفاده می شود.
در گام اول می بایست بادمجان را آماده فرآوری نمایید و بدین منظور ابتدا آنرا کاملا شسته و آبکشی می نمایید و آنگاه پوسته روی بادمجان را با دستمال کاملا خشک کرده و کلاهک آنرا جدا می نمایید.
توجه داشته باشید که برای تولید این ترشی نیاز به پوست کندن بادمجان وجود ندارد و آنگاه در مرحله بعدی بادمجان را بر روی زغال کباب کنید و البته می توانید برای اینکار محصول را به نانوایی داده و درخواست نمایید تا آنرا داخل تنور برایتان کباب کند.
پس از اینکه بادمجان پخته شد اجازه دهید تا دمای آن دوباره به دمای محیط بازگردد و آنگاه پوست بادمجان به راحتی جدا شده و می توانید با دست نیز آنرا بکنید و سپس بادمجان های پوست کنده را به همراه سیر داخل چرخ گوشت ریخته و آنرا چرخ نمایید.
در گام بعدی می بایست سایر مخلفات ترشی مانند فلفل دلمه ای، گل کلم و غیره را نیز به صورت خرد شده به مخلوط آن اضافه نمایید و باید اشاره کرد که این مخلفات می تواند توسط شما و با نظر به سلیقه و ذائقه تان تغییر یابد.
البته قبل از ایجاد این تغییر می بایست تا در تولید ترشی لیته ساده مهارت کافی پیدا کرده باشید و بعد از آن سبزی که خریداری کرده اید را شسته و آبکشی نمایید و آنگاه آنرا بر روی پارچه ای قرار داده و اجازه دهید تا کاملا خشک شود.
سپس سبزی خشک شده را نیز به مخلوط ترشی اضافه کرده و آنرا به خوبی هم بزنید ودر گام آخر برای تهیه ترشی کافیست تا آنرا به همراه نمک و زردچوبه داخلی دبه ریخته و به خوبی تمامی مواد را هم بزنید.
آنگاه فضای خالی شیشه را با سرکه پر نمایید و درب آنرا کاملا ببندید و حداقل می بایست یک هفته به مواد ترشی فرصت دهید تا آماده شوند و به اصطلاح جا بیفتند و پس از آن می توانید ترشی را مصرف نمایید.
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان
در گذشته تلاش کردیم که کمی بیشتر در مورد ترشی لیته بادمجان و طرز تهیه آن مطالبی به شما ارائه دهیم و اگر علاقه دارید می توانید این محصول را در خانه تهیه فرمایید اما همانطور که خودتان نیز مشاهده کردید.
تهیه خانگی این محصول دارای مشکلات زیادی است و بسیار زمان بر است، لذا اگر مهارت و وقت کافی برای تولید آنرا را ندارید می توانید آنرا بصورت بسته بندی شده و یا فله با بالاترین کیفیت از فروشگاه های مواد غذایی تهیه فرمایید.
گروه تجاری این سایت نیز از عرضه کنندگان اصلی این محصولات در سراسر کشور است که بهترین برندها و کیفیتها را در زیرمجموعه محصولات خود قرار داده است.
نکته قابل توجه و وجه تمایز این مجموعه نسبت به دیگر همتایان خود در صنعت عرضه مواد غذایی این است که از اقدام برای عرضه محصولات خود به شیوه سنتی، جهت جلوگیری از امر واسطه گری خودداری کرده است.
از همین رو همانطور که خودتان نیز تا به حال متوجه شده اید تمامی بار عمده عرضه شده از این گروه تجاری تماما از طریق فضای سایت و روش نوین اینترنتی عرضه می شود.
شما می توانید با اتکا به این مجموعه کالای مورد نیاز فروشگاه خود را در هر میزانی که باشد با ارزان ترین قیمت و از تولیدکنندگان اصلی محصولات تهیه نمایید و از همین کیفیت بالای این محصولات در کنار قیمت مقرون به صرفه شان می تواند رضایت بیشتری برای شما از مشتریان تان کسب کند.
برای خرید از مجموعه ما کافیست تا نام و شماره تماس خود را در کادر ثبت نام متقاضیان که در صفحه اصلی سایت قرار گرفته است، وارد نمایید تا کارشناسان مجموعه در اسرع وقت با شما تماس گرفته.
و ضمن ارائه اطلاعات بیشتر، اقدام به ثبت سفارش خرید شما نمایند و از اینکه تا پایان همراه ما بودید، صمیمانه متشکریم.